สูตรใหม่

ค็อกเทลเปรี้ยวนิวยอร์ก

ค็อกเทลเปรี้ยวนิวยอร์ก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ลองค็อกเทลคลาสสิกที่แปลกใหม่ด้วยการเพิ่มชั้นไวน์หวานเพิ่มเติม+น้อย-

อัปเดตเมื่อ 7 กันยายน 2017

ซ่อนรูปภาพ

  • 1

    เพิ่มวิสกี้ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ ลงในเชคเก้อร์ค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากัน

  • 2

    เทลงในแก้วหินด้วยน้ำแข็งสด

  • 3

    ค่อยๆ เทไวน์ลงบนหลังช้อนเพื่อสร้างชั้นไวน์ที่ด้านบน

ไม่มีข้อมูลโภชนาการสำหรับสูตรนี้

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้

  • ไวน์แดงหวานลอยเพิ่มรสชาติแบบนิวยอร์กที่ไม่เหมือนใครให้กับ Whiskey Sour แบบดั้งเดิม มาเผชิญหน้ากัน ทุกอย่างจากนิวยอร์กนั้นเจ๋งกว่าทุกอย่างที่ไม่ใช่จากนิวยอร์ก ยกเว้นพิซซ่า ชิคาโกชนะพิซซ่าและนั่นแหล่ะ ไม่มีข้อโต้แย้ง ลงมือ. จานลึกตลอดแต่อย่างอื่น? นิวยอร์กน่าจะมีของสุดฮิป ฉันหมายถึง ปีกของบัฟฟาโลมาจากที่นั่น ดังนั้นนิวยอร์กจึงเจ๋งโดยปริยาย แม้ว่าวันนี้เราไม่ได้พูดถึงพิซซ่าหรือปีกบัฟฟาโล วันนี้เรามาดื่มกันดีกว่า The New York Sour… เป็นลูกพี่ลูกน้องสุดเท่ของ Whisky Sour ที่ไม่เหมือนฮิปเท่าที่ควร คุณพร้อมสำหรับสิ่งนี้หรือยัง เรากำลังติดตามสูตรอาหารจาก Epicurious สำหรับสูตรนี้ คุณต้องการของใช้ทั่วไปสำหรับ Whisky Sour บวกกับไวน์แดงหวาน เพราะสิ่งที่ไม่ได้ปรับปรุงด้วยไวน์แดงเล็กน้อยถ้าคุณมีค็อกเทลเชคเกอร์ คุณเจ๋งกว่าฉัน หากไม่เป็นเช่นนั้น เพียงหยิบแก้วสองสามแก้ว เติมน้ำแข็ง แล้วเริ่มเทส่วนผสมของคุณ ในการสร้างลุคที่ดูเป็นชั้น ให้หยิบช้อน พลิกคว่ำ แล้วค่อยๆ เทไวน์แดงลงไป สิ่งนี้ควรสร้างเลเยอร์ที่สวยงาม คุณอาจจะสามารถดึงสิ่งนี้ออกโดยไม่ทำให้ยุ่งเหยิง แต่สามีของฉันทำไม่ได้ Whatevs เครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยวนี้จะกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมใหม่สำหรับชั่วโมงค็อกเทล

นิวยอร์กเปรี้ยว

Michael Kraus

ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างรวมกันเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนในค็อกเทล Gilded Age ซึ่งเป็นพาหนะในอุดมคติสำหรับคอนญัก VSOP ที่เข้มข้น สูตรนี้ปรากฏครั้งแรกในปี 2012 SAVEUR 100 โดยมีบทความว่า Cognac Cocktails

นิวยอร์กเปรี้ยว

20 ค็อกเทลรสเปรี้ยวที่ต้องลอง

ค็อกเทลเปรี้ยวเป็นหนึ่งในตระกูลค็อกเทลที่เก่าแก่ที่สุดและด้วยเหตุผลที่ดี! รสหวานอมเปรี้ยวนั้นไร้กาลเวลา: ไม่สำคัญว่าคุณจะอยู่ถึงทศวรรษไหน! เปรี้ยวอะไร? เป็นเครื่องดื่มผสมที่ทำจากสุรา ส้ม และสารให้ความหวาน คุณอาจประหลาดใจกับชื่อค็อกเทลที่คุ้นเคยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลเปรี้ยว มาร์การิต้า! คอสโม! เปรี้ยวอยู่ใกล้และเป็นที่รักของอเล็กซ์กับฉัน: พวกเขาเป็นของฉัน ที่ชื่นชอบ ครอบครัวของเครื่องดื่ม เราจึงได้ออกเดินทางเพื่อค้นหาเพื่อลองพวกเขาทั้งหมด

นี่คือองค์ประกอบพื้นฐานของค็อกเทลรสเปรี้ยว:

  • สุรา: เปรี้ยวสามารถทำได้ด้วยสุราเกือบทุกชนิด เช่น วิสกี้ วอดก้า จิน เตกีลา และบรั่นดี
  • ส้ม ( “sour”): โดยปกติคุณจะเห็นน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว แต่บางรูปแบบอาจมีเกรปฟรุตหรือส้ม
  • สารให้ความหวาน:น้ำเชื่อมธรรมดาหรือเหล้าส้ม เช่น Cointreau หรือ Triple sec (ซึ่งมีน้ำตาล) เป็นสารให้ความหวานทั่วไป
  • ไข่ขาว: (ไม่จำเป็น): บ่อยครั้งคุณจะเห็นเครื่องดื่มรสเปรี้ยวสไตล์คลาสสิกปี 1920 ที่ราดด้วยโฟมไข่ขาว สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มมีเนื้อครีม เข้มข้น และท็อปปิ้งเป็นฟอง เช่นใน Boston Sour หรือ Gin Fizz

อย่างที่คุณจินตนาการได้ ความเปรี้ยวมีความหลากหลายไม่รู้จบ ด้านล่างนี้ เราแสดงรายการค็อกเทลรสเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 3 รายการ จากนั้นจึงระบุรายการที่เหลือซึ่งจัดเรียงตามประเภทของสุรา


วิธีการผสม New York Sour Cocktail

ขั้นตอนก่อน

เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ค็อกเทลครึ่งหนึ่ง รับหินสองก้อนหรือแก้วแบบเก่าสองแก้ว และทำตามคำแนะนำด้านบนในเคล็ดลับสำหรับการบิดมะนาวสองครั้ง

หลังจากตวงส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว เทลงในเชคเก้อร์ค็อกเทล

ขั้นตอนแรก

รวบรวมส่วนผสม – บูร์บอง มะนาว น้ำเชื่อมง่ายๆ และไวน์

ขั้นตอนที่สอง

วัดบูร์บอง 4 ออนซ์ (NS)

ขั้นตอนที่สาม

บีบน้ำมะนาว 2 ออนซ์ นี่คือสิ่งที่ผมใช้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากมะนาว ฉันพบว่ามะนาวส่วนใหญ่ที่ฉันใช้ให้ผลผลิต 2 ออนซ์ (NS)

ขั้นตอนที่สี่

วัดน้ำเชื่อมง่ายๆ 2 ออนซ์ (ค)

ขั้นตอนที่ห้า

เติมน้ำแข็งบดสองแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำแข็งกองอยู่เหนือขอบแก้ว เพราะเมื่อคุณเทส่วนผสมในเชคเกอร์ลงในแก้ว น้ำแข็งจะละลาย

ขั้นตอนที่หก

ปิดฝาเชคเก้อร์และเขย่าแรงๆ เป็นเวลา 15 วินาที กรองและแบ่งของเหลวระหว่างแก้วทั้งสอง

คุณจะสังเกตเห็นในภาพด้านล่างว่าฉันเหลือของเหลวไว้ประมาณครึ่งนิ้วจากด้านบนของแก้ว เพื่อรองรับการจิบไวน์ คุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำแข็งยังคงกองอยู่ด้านบนเล็กน้อย ที่สมบูรณ์แบบ

เติมน้ำแข็งเพิ่มได้ตามสบายหากไม่เหมือนในรูปด้านล่าง

ขั้นตอนที่เจ็ด

วัดไวน์ 1 ออนซ์สำหรับ แต่ละ ค็อกเทล.

ขั้นตอนที่แปด

เทไวน์ลงในแก้วอย่างช้าๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันลอยได้อย่างดี

ไวน์จะทำหน้าที่ของมันเอง บางส่วนก็จมลง บางส่วนก็ลอย

สำหรับมุมมองแนวตั้งของค็อกเทลรสเปรี้ยวของนิวยอร์ก

ฉันกำลังลองใช้เลนส์มาโครตัวใหม่ ซึ่งหมายความว่าฉันสามารถเข้าใกล้เครื่องดื่มได้มากขึ้น นี่คือรูปถ่ายสองรูปของผลลัพธ์

และมุมมองมาโครแนวตั้ง ไม่สวยเหรอ!?

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรค็อกเทลรสเปรี้ยวของนิวยอร์ก

โปรดอย่าลังเลที่จะแสดงความคิดเห็น วิสกี้ที่คุณชื่นชอบคืออะไร (และคุณสะกดอย่างไร วิสกี้ หรือ วิสกี้)!?

และเช่นเคย ขอให้อาหาร/เครื่องดื่มทุกจานของคุณอร่อย!

ถ้าคุณได้ลองสิ่งนี้ ค็อกเทลเปรี้ยวนิวยอร์ก หรือสูตรอื่น ๆ ในบล็อก ฉันชอบที่จะได้ยินสิ่งที่คุณคิดเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นด้านล่าง ฉันชอบที่จะได้ยินจากคุณ! คุณยังสามารถติดตามฉันทาง FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM และ PINTEREST เพื่อดูอาหารอร่อยๆ และค็อกเทลรสอร่อยของฉันอีกมากมาย!


พอร์ตนิวยอร์กเปรี้ยว

ท่าเรือถูกสร้างขึ้นในโปรตุเกสเพื่อใช้ในการรักษาไวน์แดงของประเทศในระหว่างการเดินทางที่ยาวนานและร้อนระอุไปตามแม่น้ำจากไร่องุ่นในหุบเขา Douro ไปยังเมือง Porto ซึ่งไวน์จะถูกเก็บไว้ในโกดังและจัดส่งไปทั่วโลก

พอร์ตอาจไม่ใช่รายการแรกที่นึกถึงเมื่อคุณเตรียมส่วนผสมที่เป็นมิตรกับค็อกเทลในบาร์ของคุณ อาจไม่ใช่ที่สองหรือสิบด้วยซ้ำ แต่บางทีก็ควรจะเป็นเช่นนั้น เพราะพอร์ตหนึ่งขวดสามารถทำงานหลายอย่างพร้อมกันเพื่อทำหน้าที่ของส่วนผสมหลายอย่างได้ สามารถเพิ่มความหวาน แทนที่เวอร์มุต เพิ่มรสชาติหลายชั้น และปรับปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูง

ซาราห์ รอสเนอร์ บาร์เทนเดอร์ วอชิงตัน ดี.ซี. บาร์เทนเดอร์กล่าวว่า “โดยทั่วไป ท่าเรือมีรสหวานกลมกล่อม อุ่นใจ และเหนียวหนึบที่สามารถเล่นกับ Sours, Bucks และ Mules ได้อย่างลงตัว “ฉันยังสังเกตเห็นแนวโน้มของค็อกเทล ABV ต่ำเมื่อเร็วๆ นี้ และคิดว่ามันจะเริ่มเปลี่ยนจากตัวดัดแปลงเป็นเบส”

Rosner ใช้ส่วนผสมอเนกประสงค์ในสูตร Port New York Sour ของเธอซึ่งเป็นส่วนผสมของ New York Sour ที่ข้ามไข่ขาวที่เป็นตัวเลือกและแทนที่ไวน์แดงด้วยพอร์ตสีน้ำตาลอ่อน เธอเริ่มต้นด้วยเบอร์เบิน น้ำมะนาวสด และน้ำเชื่อมง่ายๆ จากนั้นจึงลอยพอร์ตเหนือเครื่องดื่ม สร้างเอฟเฟกต์รัศมีที่สะดุดตา

พอร์ตสีน้ำตาลอ่อนหนึ่งออนซ์ที่ดีต่อสุขภาพช่วยให้ขวดหมดเร็ว (พอร์ตใช้เวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์เมื่อเปิดและแช่เย็น) ในขณะที่ให้โน้ตบ๊องและคาราเมลกับค็อกเทล


ความคิดเห็น

โน้ตที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับไวน์ -- ซอฟหรือแดงแห้งจะไม่ยุติธรรมนี้ ใช้บูร์บองที่ราบรื่นและมะนาวสดและทาด้า! ผู้โชคดีจากเมนูเครื่องดื่ม Christmas Quarantine

ผสมง่ายด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ ทำให้สดชื่นและสวยงาม นักดื่มไวน์และนักดื่มเบียร์ต่างเห็นพ้องกันว่าพวกเขาจะทำมันอีกครั้ง

ดูสดชื่นมาก . . ต้องไปร้านไวน์ ขอบคุณ!

แรงและอร่อย! รูปภาพแสดงสัดส่วนของไวน์ที่มากกว่าสูตรที่เรียกร้อง แต่เทคนิคการลอยไวน์นั้นได้ผลดี

ลิงค์ที่น่าพิศวง

Condé Nast

ประกาศทางกฎหมาย

© 2021 คอนเด แนสต์. สงวนลิขสิทธิ์.

การใช้และ/หรือการลงทะเบียนในส่วนใดๆ ของไซต์นี้ถือเป็นการยอมรับข้อตกลงผู้ใช้ของเรา (อัปเดตเมื่อ 1/1/21) และนโยบายความเป็นส่วนตัวและคำชี้แจงเกี่ยวกับคุกกี้ (อัปเดตเมื่อ 1/1/21)

ห้ามทำซ้ำ แจกจ่าย ส่ง แคช หรือใช้เนื้อหาบนเว็บไซต์นี้ เว้นแต่จะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจาก Condé Nast