สูตรใหม่

Foxglove Farm Retreat ในบริติชโคลัมเบีย

Foxglove Farm Retreat ในบริติชโคลัมเบีย


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ผู้ร่วมให้ข้อมูลของเราพาทัวร์ฟาร์มบนเกาะซอลท์สปริง

Foxglove เป็นบ้านของผลผลิตที่หลากหลาย รวมถึงแม่ไก่ที่เลี้ยงด้วยหญ้าหลายตัว

ในช่วงบ่ายที่ผ่านมา ไมเคิล เอเบิลแมน เกษตรกรและผู้สนับสนุนด้านอาหาร ได้พาพวกเรากลุ่มหนึ่งไปรอบๆ ฟาร์ม Foxglove บนเกาะซอลท์สปริงของบริติชโคลัมเบีย ฟาร์มเกษตรอินทรีย์แห่งนี้ตั้งอยู่บนพื้นที่ 120 เอเคอร์ของป่าสงวนและทุ่งเกษตรกรรม ซึ่งผลิตผลไม้สวนผลไม้ ผักเมดิเตอร์เรเนียน ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และเลี้ยงไก่ไข่ในทุ่งหญ้า

ฟาร์มแห่งนี้ยังมีสถานที่พักผ่อนและการประชุมเชิงปฏิบัติการด้านการเกษตรและการทำอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 5 วัน (การทำชีส การหาเชื้อรา ค่ายสำหรับเด็ก ฯลฯ) ที่ดำเนินการโดยนักเขียน เกษตรกร และนักนิเวศวิทยาที่มีชื่อเสียงตลอดช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

ในระหว่างการเดินทัวร์ Ableman ได้ชี้ให้เห็นเถาวัลย์ที่ตัดเป็นเส้นแล้วและมะเขือเทศที่คลุมไว้ และเราได้ลองชิมหน่อไม้ฝรั่งกรอบหวานและสตรอเบอร์รี่อวบอ้วนที่ดึงออกมาจากดิน เราเดินเล่นในเรือนกระจก เตาอบพิซซ่ากลางแจ้ง และสวนผลไม้ ก่อนที่เราจะก้าวเข้าไปในกระท่อมสไตล์ฟาร์มที่ซึ่งแขกสามารถพักและปรุงอาหารตามฤดูกาลสดใหม่จากตะกร้าผลไม้ที่ส่งตรงถึงประตูบ้าน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับฟาร์ม โปรดดูที่เว็บไซต์


รับประทานอาหารในแบบของคุณต่อไป วันหยุด: โรงเรียนสอนทำอาหารแห่งใหม่

ในช่วงเวลาเริ่มต้นของฤดูร้อน เราได้รวบรวมคู่มืออาหารที่ควรค่าแก่การเดินทาง ไม่ว่าเที่ยวบินของคุณจะเป็นแอ่งน้ำไปยังฟาร์มที่ขรุขระในบริติชโคลัมเบีย หรือการเดินทางไปครึ่งโลกเพื่อสำรวจเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตลาดหลายแห่งใน 8217 แห่ง แต่ละทริปที่เน้นนักชิมเหล่านี้คุ้มค่าที่จะบันทึกไมล์ โชคดีที่โรงเรียนสอนทำอาหารรุ่นต่อไปผสมผสานกันอย่างเชี่ยวชาญ กล่าวคือ โอกาสในการเรียนรู้การทำชีสจากพ่อค้าแม่ค้าที่ดูแลฝูงแพะในเทือกเขาแอลป์ หรือสำรวจตลาด 8217 ของเกษตรกรในเบอร์กันดีกับคู่แม่ลูกในขณะที่ รายล้อมด้วยวิวตระการตาและที่พักที่มีเสน่ห์ ที่นี่ รายชื่อจุดหมายปลายทางที่เน้นการทำอาหารเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

ในช่วงสามสิบปีที่ผ่านมา Anna Tasca Lanza ได้ดึงดูดสิ่งที่ชอบของ Alice Waters และ Julia Child ที่ล่วงลับไปแล้ว ดังนั้นเราจึงรู้ว่านี่เป็นเรื่องจริง สิ่งที่เริ่มต้นจากโครงการในบ้านพักตากอากาศซิซิลีสมัยศตวรรษที่ 19 ของครอบครัวเธอกลายเป็นวิธีการเรียนรู้และทำอาหารจากฟาร์มสู่โต๊ะอย่างแท้จริง โดยที่นักเรียนทุกคนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสวนและแหล่งที่มาของส่วนผสมมากพอๆ กับการปรุงอาหาร หลังจากที่เธอเสียชีวิตในปี 2549 Fabrizia ลูกสาวของ Anna Tasca ก็เข้ามารับตำแหน่งในโรงเรียนแห่งนี้ โดยทำให้แน่ใจว่าจะให้เกียรติกับการปฏิบัติของแม่ของเธอ หลักสูตรมีทุกอย่างตั้งแต่ชั้นเรียนหนึ่งวันไปจนถึงเวิร์กช็อปห้าวัน และมีตั้งแต่บทเรียนเกี่ยวกับพืชสวนและการทำชีส ไปจนถึงการผลิตไวน์ ไปจนถึงการคั่วเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมสิบสัปดาห์สำหรับผู้ที่ต้องการโปรแกรมที่เข้มข้นกว่านี้

2

ในช่วงที่ดีกว่าของทศวรรษที่เจ้าของ Koos Bekker และ Karen Roos ทำงานด้วยความรักในการฟื้นฟูฟาร์มอายุ 300 ปีที่ฐานของภูเขา Simonsberg ให้กลายเป็นแหล่งผลิตไวน์ด้วยตัวของมันเอง มีเพียงสิบสามห้องเท่านั้น (เดิมคือกระท่อมของคนงานในฟาร์ม) และแต่ละห้องมีสีขาวสะอาดตาและบริสุทธิ์ด้วยแผนผังชั้นเปิดและเฟอร์นิเจอร์ทันสมัยจาก Kartell และ Bourellec Bros. สำหรับผู้ที่ต้องการสิ่งที่มีขนาดกว้างขวางมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสำหรับ สำหรับตัวเองหรือสำหรับการพักผ่อนเป็นคู่ เจ้าของบ้านแบบห้าห้องนอนนั้นค่อนข้างพิเศษ และมีพื้นกระดานหมากรุกในห้องน้ำ อ่างแช่ตัว และครัวในฟาร์มพร้อมเตาเผาไม้ในตัว สวนที่มีกำแพงล้อมรอบขนาดแปดเอเคอร์ในสถานที่ให้บริการแจ้งเมนูมากมายที่ร้านอาหาร Babel ซึ่งทำอาหารสดใหม่โอชะ (ในฤดูร้อนจะเป็นมะเขือเทศสีเหลือง แอปริคอต และมะยม ขณะที่เมนูฤดูหนาวอาจประกอบด้วย ขาแกะที่ปรุงสุกในซอสไวน์แดง) สำหรับการผ่อนคลายเล็กน้อย สปาทรีตเมนต์ก็มีอยู่ใน ศาลาไม้ไผ่ซึ่งรวมถึงฮัมมัม แขกสามารถมีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยว การตัดแต่งกิ่ง และการเก็บ (มีเกรียงและถุงมือ) และยังมีบริการชิมไวน์ด้วย แม้ว่า Babylonstoren จะอยู่ไม่ไกลจากไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ของแอฟริกาใต้ หากคุณต้องการผู้เชี่ยวชาญที่จะช่วยคุณวางแผนการเดินทางในแอฟริกาที่ยาวนานขึ้น ลองพิจารณา Deborah Calmeyer นักวางแผนการท่องเที่ยวที่ ROAR AFRICA ซึ่งสามารถจัดเตรียมคุณที่ Babylonstoren และที่อื่นๆ ได้

3

สถานที่เก่าแก่อันน่าทึ่งในอ็อกซ์ฟอร์ดเชียร์แห่งนี้เป็นที่ตั้งของร้านอาหารสองดาวมิชเลนของ Raymond Blanc และโรงเรียนสอนทำอาหารที่อยู่ติดกัน ที่นั่น คุณจะได้ฝึกฝนมาการองและซูเฟล่พิสตาชิโออย่างเชี่ยวชาญ หรือเมนูที่ไม่ปลอดภัยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำในฤดูใบไม้ผลิ พวกเขายังมีชั้นเรียนทำอาหารสำหรับเด็กมากมาย การพูดของเด็ก: มีห้องพักเพียง 32 ห้องที่ตกแต่งอย่างมีรสนิยม และในขณะที่ Belmond แห่งนี้ให้ความรู้สึกเหมือนคฤหาสน์ชนบทแบบอังกฤษอันเงียบสงบ พวกเขาทำอย่างเหนือชั้นเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กเล็กจะได้รับความบันเทิงเช่นกัน มีจักรยาน บ็อกเช่ ถังของเล่น และวิดีโอเกมในสถานที่

4

บ้านในชนบทในคอร์กแห่งนี้แผ่กระจายไปทั่ว 400 เอเคอร์ที่มีสีเขียวสดใสและเป็นลูกคลื่น ดูเรียบง่ายจากศูนย์กลาง ผู้คนมาที่ร้านอาหารในสถานที่ซึ่งมีเมนูที่มาจากสวนและเรือนกระจกของ Ballymaloe และยังอยู่ใกล้กับสวน Ballymaloe Cookery School & คุณสามารถลงทะเบียนในช่วงบ่ายเพื่อทำคานาเป้และอาหารทานเล่น หรือหลักสูตรหลายวันในการอบหรือเชี่ยวชาญในอาหารผับแบบแฟนซี

รูปถ่าย: เบลล์ + การถ่ายภาพโทมัส

บิสกิตบัตเตอร์มิลค์พร้อมวิว โรงแรมหรูในสัดส่วนเท่าๆ กัน ห้องครัวระดับโลก และฟาร์มสำหรับทำงาน รีสอร์ตสำหรับกินเนื้อที่ 4,200 เอเคอร์แห่งนี้อยู่บริเวณเชิงเขาของ Great Smoky Mountains เป็นสวรรค์สำหรับผู้หิวโหยสำหรับการพักผ่อน การพักผ่อน ดนตรีไพเราะ และแน่นอน ภาคใต้ที่เหลือเชื่อ การทำอาหาร. ตรวจสอบปฏิทินของพวกเขาก่อนจองสำหรับกิจกรรมที่อาจเป็นที่สนใจ เช่น การล่าเห็ดทรัฟเฟิล เวิร์กช็อปการถ่ายภาพ วันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อสุขภาพ และการเยี่ยมชมจากเชฟชื่อดังอย่าง Joanne Weir และ Daniel Boulud

6

แม้ว่าจะมีทิวทัศน์อันน่าทึ่งของชนบททัสคานีและสปาชั้นเยี่ยม แต่โรงแรมที่เปลี่ยนโฉมเป็นปราสาทในสมัยศตวรรษที่ 12 นี้เน้นเรื่องอาหารจริงๆ เจ้าของร้าน Aurora Baccheschi Berti เป็นเชฟระดับโลกที่เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียนตอนเหนือ (ดูตำราอาหารของเธอที่นี่) นอกเหนือจากการทำอาหารเช้าแบบลง Instagram ได้ทุกวันแล้ว เธอยังมีชั้นเรียนทำอาหาร (เช่น การทำพาสต้าสด) โดยใช้ส่วนผสมออร์แกนิกที่ปลูกในที่พัก นอกจากนี้ยังมีไร่องุ่นที่ยังเปิดดำเนินการและสวนมะกอกที่คุณสามารถชมกระบวนการกดได้โดยตรง

7

ด้วยการเน้นที่สุขภาพแบบองค์รวม สถานที่พักผ่อนอันน่าทึ่งนี้เรียกร้องให้ผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองในด้านโยคะ พิลาทิส และชี่กง เป็นผู้แนะนำการปั่นจักรยานเสือภูเขา การเดินป่า และการฝึกวงจร ในห้องครัวหลักของ Estate's 8217 คุณสามารถออกแบบเมนูสามคอร์สของคุณเอง (ลองทานอาหารชาวอินโดนีเซียแท้ๆ) เพื่อทำอาหารกับเชฟ ระหว่างที่คุณพักอยู่ คุณอาจจะอาศัยอยู่ที่ Glow ซึ่งเป็นร้านอาหาร/คาเฟ่ที่เปิดให้บริการน้ำผลไม้คั้นสด สลัดออร์แกนิก และปลาเมดิเตอร์เรเนียนสดๆ ตลอดทั้งวัน

8

สัมผัสประสบการณ์โดยตรงว่าการใช้ชีวิตในฟาร์มเป็นอย่างไร ด้วยความสบายใจที่รู้ว่าคุณกำลังจะกลับบ้านในช่วงสุดสัปดาห์ Daylesford ตั้งอยู่ใน Gloucestershire เป็นฟาร์มทำงานจริงที่เน้นการปฏิบัติแบบออร์แกนิกที่ยั่งยืนและส่งต่อความรู้ให้กับทุกคนที่สนใจ คุณจะได้พักในกระท่อมสไตล์ชนบทที่สวยงามแห่งหนึ่งซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Daylesford Farmshop (ซึ่งคุณอาจเคยเห็นกระจัดกระจายอยู่ทั่วลอนดอน) และเป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเรียนที่ The Cookery School คุณยังสามารถพักที่โรงแรมในเครือ The Wild Rabbit ซึ่งเป็นโรงแรมทันสมัยที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์แบบชนบท ตั้งอยู่ในใจกลางของ Cotswolds การทำขนมปังโดยช่างฝีมือและอาหารมื้อเย็นที่ง่ายและรวดเร็วเป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของหลักสูตรที่สร้างสรรค์ที่เปิดสอนตลอดทั้งปี แวะที่ร้านขายครีม เบเกอรี่ หรือตลาดและซื้อของว่างตามฤดูกาลระหว่างเดินทางกลับ

เกาะซอลท์สปริงอยู่ห่างจากแวนคูเวอร์เพียง 8217 แห่งซึ่งเป็นย่านที่สร้างสรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหาร ลองนึกภาพสถานที่ที่งดงามราวกับภาพวาดสุดหินและขรุขระ ซึ่งคุณจะพบร้านขายเหล้า ผู้ผลิตชีส และประเภทสร้างสรรค์อื่นๆ ในที่พักอาศัยตลอดทั้งปี มันเป็นเพียงจิตวิญญาณที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับ Michael Ableman และ Jeanne-Marie Herman ในการเปิดฟาร์ม Foxglove Farm ซึ่งเป็นฟาร์มออร์แกนิกขนาด 121 เอเคอร์ที่มีชั้นเรียนทำอาหารและทำสวน รวมทั้งหลักสูตรการหาเห็ดและทำชีส ที่ตั้งของมันอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 1,200 ฟุต หมายความว่าพวกมันเติบโตทุกอย่างตั้งแต่ลูกพีช บวก มะตูม มะเดื่อ เชอร์รี่ บวกกับส่วนผสมบำรุงของผักและพืชตระกูลถั่ว (ผลที่ตามมาคือผักของพวกเขาได้รับความนิยมอย่าง Chez Panisse และ Zuni Cafe ด้วย)

10

หากคุณเข้าสู่ช่วงวันหยุดพักผ่อนด้วยการโน้มตัวจากฟาร์มสู่โต๊ะ ให้ไปที่ Baja California เพื่อเยี่ยมชมหนึ่งในสิบ Culinary Cottages ที่ Flora Farms ซึ่งเป็นฟาร์มออร์แกนิกขนาด 25 เอเคอร์ที่ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขา เทือกเขาเซียร์รา เด ลา ลากูน่าในซาน โคเซ เดล กาโบ ผู้เช่าและเจ้าของสามารถแช่ตัวในการเก็บเกี่ยวผักมรดกตกทอด และทำอาหารในกระท่อมที่มีอุปกรณ์ครบครัน แม้ว่าการเข้าใช้บีชคลับส่วนตัว สระน้ำสำหรับครอบครัว สระน้ำ และสปาเป็นสิทธิ์เฉพาะสำหรับเจ้าของและผู้เช่า The Field Kitchen (ซึ่งมักจะเลือกส่วนผสมก่อนเสิร์ฟ) Farm Bar และ Flora Grocery (ซึ่งขายได้อย่างยั่งยืน เนื้อสัตว์ ขนมปังทำมือ และผักออร์แกนิก) เปิดกว้างสำหรับทุกคน ขยายประสบการณ์การทำอาหารของชุมชนไปไกลกว่าประตูกระท่อม

11

ทีมสามีและภรรยาที่เจ๋งที่สุด - เธอเป็นอดีตทนายความในปารีส - หันมา - ดีไซเนอร์/โรงแรม, เขาเป็นนักพฤกษศาสตร์ชาติพันธุ์ - ได้สร้างคฤหาสน์ที่งดงามตระหง่านแห่งนี้ซึ่งเสนอการพักผ่อนที่ใกล้ชิดและเน้นเรื่องสุขภาพนอกเมืองมาร์ราคิชสิบนาที เกือบทุกตารางนิ้วให้ความรู้สึกของสไตล์และสุขภาพ: สวนออร์แกนิกผลิตผักสำหรับเมนูที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา วิลล่ามีการออกแบบในแอฟริกาด้วยพรมโมร็อกโกและศิลปะเซเนกัล และสถาปัตยกรรมทำให้บรรยากาศผ่อนคลายที่สุด และจิบชา หากคุณต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับหัวหน้าพ่อครัววัฒนธรรมอาหารโมรอคโค Bahija ซึ่งมีลัทธิตามในหมู่นักชิมสอนชั้นเรียนที่เน้นการใช้ผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นซึ่งส่วนใหญ่มาจากสวนของที่ดิน หากคุณรู้สึกอยากผจญภัย คุณสามารถไปที่เมดินาเพื่อซื้อเครื่องเทศโมร็อกโกแบบดั้งเดิม ทั้งคู่กำลังเปิดสตูดิโอพิลาทิสในฤดูหนาวนี้เพื่อเสนอบริการด้านสุขภาพของพวกเขา

12

เวิร์กช็อปทำอาหาร Yucatean ที่ใช้เวลา 1 สัปดาห์นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบดื่มเหล้าซึ่งปกติจะเกี่ยวข้องกับการพักผ่อนแบบเม็กซิกัน โรงเรียนตั้งอยู่ในเมริดาที่สวยงาม ในบ้านของเชฟชาวต่างชาติ David Sterling น่าเศร้าที่ David ถึงแก่กรรมเมื่อปีที่แล้ว แต่การประชุมเชิงปฏิบัติการดำเนินไปภายใต้การดูแลของเชฟ Mario Canu ซึ่งเป็นมือขวาของเขา นี่เป็นประสบการณ์ตรงที่ดื่มด่ำอย่างเต็มที่ ดังนั้นคาดหวังว่าจะได้ร่วมเดินทางไปกับพ่อครัวเพื่อซื้อส่วนผสม ซึ่งคุณจะต้องเตรียมในห้องครัวส่วนตัว (และสมบูรณ์แบบ) ของเขา นอกจากเวลาที่ใช้ทำอาหารแล้ว คุณยังจะได้ทัวร์เมืองเมรีดา สมบัติทางโบราณคดีของชาวมายันที่อยู่รายรอบ และอิซามอลยุคอาณานิคม สามารถจัดทริปเพิ่มเติมไปยังฟาร์มในท้องถิ่นและโรงกลั่นเหล้ารัม (ในกรณีที่คุณต้องการดื่มเหล้าเล็กน้อย) ได้เช่นกัน เราขอแนะนำการแฮ็กที่ Rosas & Xocolate

13

ตั้งอยู่ใน Val D'Orcia ซึ่งเป็นแหล่งมรดกโลกของยูเนสโก ที่ดินอายุหลายศตวรรษทางตอนใต้ของ Siena แห่งนี้น่าทึ่งมาก นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณเดินท่ามกลางเศษซากของกำแพงจากยุค 1100 ที่ล้อมรอบด้วยไร่องุ่น Brunello di Montalcino ยังมีโลก สนามกอล์ฟระดับ การล่าเห็ดทรัฟเฟิลในสถานที่ และอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ มีร้านอาหารหรูหรา แต่ยังมีร้านพิชซ่าบรรยากาศสบายๆ และห้องครัวในวิลล่าที่คุณสามารถทานขนมปังและมะเขือเทศรสหวานหาที่เปรียบมิได้ แม้ว่าจะโรแมนติกมาก แต่ก็มีกิจกรรมมากมาย (รวมถึงชั้นเรียนทำอาหาร) สำหรับเด็ก

หลังจากทำงานในร้านอาหารยอดนิยมของโลกบางแห่งและช่วยเหลือเชฟชื่อดังในนิวยอร์คแล้ว Annemarie Ahearn ตัดสินใจจัดของ ย้ายไปที่ชนบทของนิวอิงแลนด์ และให้ทักษะของเธอเป็นครูสอนทำอาหาร สิ่งที่เธอลงเอยด้วยการสร้างคืออาณาจักรแห่งการทำอาหารที่มีโรงเรียน ร้านกาแฟ และตำราอาหารเล่มใหม่ อาหารค่ำพระจันทร์เต็มดวงที่ฟาร์มน้ำเค็ม: ตำรับอาหารจากบกและในทะเล. ที่ฟาร์มของเธอบนชายฝั่งรัฐเมน เธอลงมือปฏิบัติจริงเพื่อปลูกฝังความมีไหวพริบในครัว โดยสอนเทคนิคในการปรุงอาหารตามสัญชาตญาณด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล ตั้งแต่การทำพาสต้า การดอง ไปจนถึงการทำขนมปัง เธอสอนหลักสูตรแบบครั้งเดียวหรือแบบเวิร์กช็อปเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ซึ่งทั้งหมดนี้จัดขึ้นในยุ้งฉางอันงดงาม หมายเหตุ: แม้ว่าจะไม่มีที่พักในสถานที่ แต่เมืองโดยรอบก็มี B&Bs และโรงแรมให้เลือกมากมาย

15

บ้าน Thacher แบบสี่ห้องนอนที่ได้รับการตกแต่งใหม่ของ Calvin Zara อยู่ระหว่างที่พักพร้อมอาหารเช้าและฟาร์มออร์แกนิกฟาร์ม และกระท่อมส่วนตัวสี่ห้องที่ได้รับการตกแต่งใหม่ เป็นที่ที่คุณต้องการดื่มด่ำอย่างเต็มที่ หลีกหนีจากประสบการณ์ทั้งหมด (มัน รองรับได้ครั้งละไม่เกินยี่สิบท่าน) หากคุณอยู่ที่นี่ เตรียมพร้อมที่จะแบ่งปันพื้นที่เขียวชอุ่มกับไก่และฝูงแพะ นอกเหนือจากต้นส้มและทับทิมและสวน จำเป็นต้องพูด อาหารทั้งหมดที่เสิร์ฟในห้องอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามนั้นมาจากท้องถิ่นหรือจากฟาร์ม Thacher House เอง นอกจากนี้ยังมี: ชั้นเรียนทำอาหาร การอบ การรีดน้ำมันมะกอก การทำไวน์ และอื่นๆ อีกมากมาย

เราชอบแนวคิดเบื้องหลังเวิร์กช็อปการทำอาหารนี้ในเบอร์กันดี: Marjorie Taylor และ Kendall Smith Franchini คู่แม่ลูกชาวอเมริกันต่างก็ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสและการรวมตัวของชุมชน ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจรวมสองสิ่งนี้เข้าด้วยกันและสร้างศูนย์กลางการศึกษาในชนบทของฝรั่งเศส ทั้งคู่เริ่มต้นด้วยการเสนอทัวร์ตลาด เยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ และชั้นเรียนทำอาหาร ทั้งหมดเป็นภาษาอังกฤษสำหรับนักท่องเที่ยวหรือคนในท้องถิ่นที่อยากรู้อยากเห็น แนวคิดเริ่มต้นขึ้นและนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 2008 ทั้งคู่ได้เปิดหน้าร้านซึ่งเป็นที่ตั้งของ The French Larder ซึ่งพวกเขาขายไวน์และเสบียงโปรดของพวกเขา (คุณยังสามารถเช่าแฟลตแบบสองห้องนอนที่แปลกตาได้ใกล้กับตลาดและร้านอาหารของหมู่บ้าน) หลังจากรับประทานอาหารกับครอบครัว พบปะกับผู้ขายในท้องถิ่น และสร้างความมั่นใจในการทำอาหารฝรั่งเศส ประสบการณ์จะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลาย เป็นส่วนหนึ่งของบางสิ่งบางอย่างอย่างแท้จริง

17

Viña Vik ซ่อนตัวอยู่ในใจกลางประเทศผลิตไวน์ของชิลี เป็นสถานที่หลบภัยเพียงสองชั่วโมงทางใต้ของซันติอาโก การออกแบบที่ล้ำสมัยซึ่งให้มุมมองที่ไร้สิ่งกีดขวางของสภาพแวดล้อมของคุณ ท่ามกลางพื้นที่กว่า 11,000 เอเคอร์ของพื้นที่ที่ยังไม่ถูกทำลาย ชวนให้นึกถึง Frank Gehry การผลิตไวน์เป็นจุดสนใจหลักที่นี่และตระกูล Vik (ซึ่งมี Estancia Vik และ Playa Vik ในอุรุกวัยด้วย) แต่เป็นสวนออร์แกนิกซึ่งปลูกผักและผลไม้มากกว่า 250 สายพันธุ์ (คะน้า มิ้นต์ ลาเวนเดอร์ ลูกพีช และ อะโวคาโดในหมู่พวกเขา) มีความโดดเด่นไม่แพ้กัน มีโปรแกรมการศึกษาการทำอาหารโดยเฉพาะสำหรับแขกที่มาพักในการเก็บเกี่ยวและปรุงอาหาร ในเดือนธันวาคม Osvaldo Gross พ่อครัวขนมชาวอาร์เจนตินาที่รู้จักกันดีจะจัดชั้นเรียนสำหรับแขกด้วยเช่นกัน

18

ในขณะที่ความคิดในการสำรวจและรับประทานอาหารตามเส้นทางของคุณผ่านสามประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ฟังดูน่าตื่นเต้น Artisans of Leisure ช่างตัดเย็บเสื้อผ้าในนิวยอร์กซิตี้มีการจัดการอย่างมั่นคงในพื้นที่ที่สั่งทำโดยเฉพาะเมื่อต้องเดินทางไปทำอาหาร ทัวร์ Flavours of Southeast Asia ถือเป็นการเดินทางของนักชิมมากกว่าจุดหมายปลายทางในการทำอาหาร ทัวร์ Flavours of Southeast Asia จะพาคุณไปยังตลาดและอาหารที่ดีที่สุดในสิงคโปร์ ภาคเหนือของประเทศไทย และเวียดนาม เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่แท้จริงของแต่ละภูมิภาค ครอบคลุมสองสัปดาห์และครอบคลุมมากกว่าหกเมืองใหญ่ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารข้างทางที่ดีที่สุด (ที่เราโปรดปราน) ชั้นเรียนทำอาหาร (ทั้งแบบส่วนตัวและแบบกลุ่ม) และการพบปะและทักทายกับเชฟท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง


อัตราโปรแกรม & วันที่

เนื่องจากข้อจำกัดด้านการเดินทางในปัจจุบันและการไม่สามารถคาดการณ์อย่างเป็นรูปธรรมได้ว่าจะยกขึ้นเมื่อใด เราจึงตัดสินใจปิดบ้านพักในบริติชโคลัมเบียสำหรับฤดูกาล 2021 การตัดสินใจที่ยากลำบากนี้ไม่ได้มาง่ายๆ เพราะเราทราบดีว่าเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุทิศให้กับสุขภาพกายและใจของคุณนั้นจำเป็น—และสมควรได้รับ—มากกว่าตอนนี้

เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะประกาศว่าเราได้จัดหาสถานที่สองแห่งในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเราสามารถเสนอโปรแกรมของเราได้เกือบจะเหมือนกับที่เรามีให้ในบริติชโคลัมเบีย แม้ว่าเราจะไม่สามารถทำซ้ำเวทมนตร์ที่เกิดขึ้นในคริสตศักราชของเราได้ สมบูรณ์ เป้าหมายหลักของเราที่จะเสนอการรีเซ็ตสุขภาพที่เปลี่ยนแปลงชีวิตของคุณยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

โปรดตรวจสอบ Lake Tahoe และ Appalachians Health Retreats ใหม่ของเราเพื่อการรีเซ็ตสุขภาพที่เปลี่ยนแปลงในปี 2021 หากคุณไม่สามารถเข้าร่วมกับเราได้ เราหวังว่าจะได้พบคุณในบริติชโคลัมเบียในปี 2022—เปิดให้จองล่วงหน้าแล้ว!

โปรดทบทวน Basecamp Weekend Retreats เสมือนจริงของเรา ซึ่งเรานำโปรแกรมของเราไปให้คุณโดยตรง โดยจะแนะนำประสบการณ์ 48 ชั่วโมงที่จะรีเซ็ตสุขภาพของคุณจากความสะดวกสบายในบ้านของคุณเอง

โปรแกรม Mountain Trek แบบรวมทุกอย่างเสนอ:

  • 7 คืนที่ลอดจ์และสปาที่ได้รับรางวัลของเรา (สามารถจองได้หลายสัปดาห์)
  • การเดินป่าออกกำลังกายพร้อมไกด์ทุกวัน (กลุ่มเดินป่าหลายกลุ่มเพื่อรองรับระดับความฟิตที่แตกต่างกัน)
  • ปล่อยเบาๆ & โยคะเพื่อการเคลื่อนไหวในตอนเช้า
  • คลาสออกกำลังกายตอนเย็น
  • อาหารออร์แกนิกที่ออกแบบโดยนักโภชนาการ ปรุงโดยเชฟ ปรับแต่งตามความชอบด้านอาหารของคุณ
  • สิ่งอำนวยความสะดวกสปาล้ำสมัย ได้แก่ ซาวน่าอินฟราเรด ห้องอบไอน้ำ จากุซซี่กลางแจ้ง และสระแช่ตัวด้วยวารีบำบัด
  • อัตราส่วนพนักงานต่อแขกชั้นนำของอุตสาหกรรม (สูงสุด 16 คนต่อสัปดาห์)
  • นวดบำบัดสามครั้ง 50 นาทีต่อสัปดาห์
  • เวิร์คช็อปด้านสุขภาพและไลฟ์สไตล์
  • การเข้าถึงน้ำพุร้อนในท้องถิ่น
  • การเดินทางไปและกลับจากสนามบินท้องถิ่น

2022 เปิดจองแล้ว!

$5,900 USD รวมทุกอย่างแล้ว (รวมภาษี) ดูราคา CAD

เงินมัดจำ $1,000 USD ไม่สามารถขอคืนได้ แต่สามารถโอนได้ จะเรียกเก็บเงินมัดจำเมื่อทำการจอง

หากต้องการจองการเข้าพักกับ Mountain Trek โปรดกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง เงินมัดจำจะถูกหักจากบัตรของคุณตอนนี้ และยอดคงเหลือจะถูกหัก 30 วันก่อนการเยี่ยมชมของคุณ

หากสัปดาห์ที่คุณต้องการเข้าร่วมเต็มแล้ว โปรดเข้าร่วมในรายชื่อผู้รอโดยใช้แบบฟอร์มที่ด้านล่างของหน้า

หมายเหตุ: หากคุณยังใหม่กับโปรแกรมของเรา เราขอแนะนำให้คุณส่งอีเมลหรือโทรติดต่อสำนักงานของเราเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมก่อนทำการจอง แม้ว่าเราจะมีข้อกำหนดด้านฟิตเนสขั้นต่ำ แต่เราสามารถรองรับการออกกำลังกายได้ทุกระดับและทุกวัย


วางแผนการวางแผน

การวางแผนที่ดีจะช่วยให้คุณใช้เวลาอย่างมีประสิทธิภาพระหว่างฤดูกาล และคาดการณ์ความต้องการล่วงหน้าได้อย่างดี เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับพวกเขา การวางแผนที่ดีจะให้ความสำคัญกับการจัดการเชิงรุกมากกว่าการจัดการเชิงรับ

ตัวอย่างเช่น การจัดการเชิงรับอาจเป็นการปลูกพืชผลและรู้ตัวว่าสายเกินไปที่จะต้องตัดแต่งกิ่ง แต่คุณไม่มีเงินเดิมพันหรือเชือก และเวลาของคุณก็หมดลงแล้วสำหรับพืชผลอื่นๆ

ด้วยการจัดการเชิงรุก คุณได้พิจารณาถึงความต้องการและวัฏจักรของพืชแต่ละชนิดแล้ว และได้ตระหนักว่าความต้องการเหล่านั้นรวมกับพืชผลอื่นๆ ทั้งหมดอย่างไร แม้ว่าจะมีความเครียดจำนวนหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์อยู่เสมอ แต่การวางแผนที่ดีสามารถลดความเครียดนั้นให้อยู่ในระดับที่จัดการได้ แผนฟาร์มของคุณมักจะจบลงด้วยชุดแผนย่อย: เอกสารและสเปรดชีตที่ใช้ควบคู่กันเพื่อช่วยคุณติดตามพืชผลของคุณตั้งแต่เมล็ดจนถึงการขาย

  • สิ่งที่คุณกำลังจะปลูก
  • ปลูกได้เท่าไหร่
  • จะปลูกที่ไหน
  • คุณจะปลูกมันอย่างไร
  • คุณจะเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่และอย่างไร
  • ต้องใช้เงินเท่าไหร่จึงจะเติบโตได้
  • พืชผลจะให้ผลผลิตได้เท่าไร
  • ขายให้ใครและอย่างไร
  • การเงินจะเสียไปเท่าไหร่

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรโตคอลระดับโลกและสิ่งอำนวยความสะดวกที่น่าทึ่ง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม

หากต้องการรับข้อมูลเกี่ยวกับการเข้าพักที่คลินิกของเรา โปรดโทรหาเราที่:
+1-715-299-5070

สหาย

รวมอยู่ในการเข้าพักของผู้ป่วยโรคมะเร็งคือเพื่อนคนหนึ่งที่ได้รับน้ำผลไม้สามมื้อ อาหารสามมื้อ และห้องร่วมกับผู้ป่วยหนึ่งห้อง

ทีมงานของเรา

พบกับทีม Northern Baja Gerson Center

เฉพาะอาหารและน้ำผลไม้ออร์แกนิกเท่านั้น

เราให้บริการอาหารและน้ำผลไม้ออร์แกนิกทั้งหมดแก่ผู้ป่วยและสหายของเรา

คนไข้ของเรา

โปรดดู ผู้ป่วยของเรา’ คำรับรอง

คู่มือสำหรับสหาย

คุณเป็นเพื่อนหรือไม่? นี่คือคำแนะนำสำหรับคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถทำได้ระหว่างการเข้าพักในคลินิกของเรา

วิดีโอของเรา

โปรดดูวิดีโอของเราและเยี่ยมชมช่อง YouTube ของเรา

คาดหวังอะไร

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคลินิกและบุคลากรของเรา

การไปที่คลินิกของคุณคือการตัดสินใจที่ดีที่สุดที่เราเคยทำมา! ขอบคุณมาก!


ข้อเสนอพิเศษและโปรโมชั่นสินค้า

ทบทวน

“เรื่องราวที่น่าดึงดูดใจของหนึ่งปีในฟาร์มพร้อมสูตรอาหารเป็นสิ่งที่เย้ายวนใจมาก ชีวิตชุมชนไม่เคยดูน่าดึงดูดใจขนาดนี้มาก่อน สูตรอาหารที่ปลุกอารมณ์ทั้งเจ็ดฤดูกาลในฟาร์ม ทำได้ง่าย ๆ และเต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สดใหม่ หนังสือที่สวยงาม”
―Lucy Waverman, คอลัมนิสต์ด้านอาหารของ Globe and Mail และผู้แต่ง หลักการรสชาติ

“Stowel Lake Farm ไม่เหมือนที่อื่น หลายคนใฝ่ฝันเกี่ยวกับการทำฟาร์มภายในชุมชนที่ใช้งานได้จริง สนุกสนาน แบ่งปันทรัพยากร และใช้ชีวิตอย่างเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน แต่การทำเช่นนั้นหาได้ยาก และโชคไม่เข้าข้าง จำเป็นต้องมีการออกแบบที่เหมาะสม นั่นคือจุดที่หนังสือเล่มนี้เป็นแรงบันดาลใจและมีค่ามาก”
―ฌอง-มาร์ติน ฟอร์เทียร์ ชาวสวนเกษตรอินทรีย์และผู้เขียน คนสวนตลาด

“ฉันโชคดีที่รู้จักไฮดี้และได้กินอาหารที่ยอดเยี่ยมของเธอ เธอเป็นผู้หญิงที่ติดเชื้อ ใจดีกับเงินรางวัลและหัวใจของเธอ และเป็นแชมป์ของการทำอาหารที่อร่อยและซื่อสัตย์จากตู้กับข้าวในฟาร์มที่น่าทึ่งของเธอ”
―โจเอล วาตานาเบ หัวหน้าพ่อครัวและเจ้าของ Kissa Tanto

“สิ่งที่ทำให้อาหารของ Haidee เปล่งประกายคือความหลงใหลในส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมและวิสัยทัศน์ด้านอาหารของเธอในฐานะที่นำความสุขและความอุดมสมบูรณ์มาสู่ชีวิตประจำวัน ด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ เธอเปิดตาของเราและนำเราไปสู่ขอบฟ้าการทำอาหารที่กว้างขึ้น”
― David Wood เจ้าของบริษัท Salt Spring Island Cheese

“หนังสือที่สวยงาม สร้างแรงบันดาลใจ และอร่อยเช่นนี้! คุณจะต้องกลับมาอีกหลายๆ ครั้งเพื่อเอามันทั้งหมดเข้ามา Stowel Lake Farm เป็นตัวอย่างที่สดใสที่สุดที่ฉันรู้จักเกี่ยวกับชุมชนที่รักและสร้างสรรค์ที่ทำงานเพื่อส่วนรวมมากขึ้น”
―แดน เจสัน เจ้าของ Salt Spring Seeds

“นี่คือหนังสือสูตรอาหาร—ไม่ใช่แค่สำหรับการทำอาหาร แต่สำหรับการปลูกอาหารเพื่อสุขภาพ เด็กที่มีสุขภาพดี และชุมชนที่มีความตั้งใจที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อคุณก้าวเข้าไปในหน้าเหล่านี้ คุณจะสัมผัสได้ว่าการได้รับการต้อนรับเข้าสู่ Stowel Lake Farm เป็นอย่างไร มีบางอย่างกำลังทำงานอยู่ที่นั่น และเราต้องการแบบจำลองมากที่สุดเท่าที่จะหาได้เพื่อให้เด็ก ๆ ได้รับการเลี้ยงดูด้วยโคลนระหว่างนิ้วเท้าของพวกเขา ผีเสื้อในเส้นผมของพวกเขา และหมู่บ้านเพื่อดูแลพวกเขา ตั้งแต่การแก้ไขข้อขัดแย้งไปจนถึงการกำจัดศัตรูพืชจากแครอทไปจนถึงการทำรีซอตโต้สควอช รายละเอียดทั้งหมดอยู่ที่นี่สำหรับการยืม”
―ไบรโอนี เพนน์ นักธรรมชาติวิทยาและผู้เขียน ของจริง

“ตั้งแต่ปี 2014 สมาชิกหลายร้อยคนในชุมชนฟื้นฟูสตรีของเราได้รับการเปลี่ยนแปลงและได้รับแรงบันดาลใจจากเวลาที่พวกเขาใช้เวลาไปพักผ่อนที่ Stowel Lake Farm เรารู้สึกซาบซึ้งในความมหัศจรรย์ คุณสมบัติการรักษาของแผ่นดิน สตูดิโอโยคะ และอาหารเลิศรสที่ Haidee จัดเตรียมด้วยความรักและศิลปะ การได้พื้นที่สำหรับผู้หญิงบนสรวงสวรรค์เล็กๆ แห่งนี้เป็นทั้งความสุขและสิทธิพิเศษ”
―Dawn Nickel ปริญญาเอก ผู้ก่อตั้ง She Recovers


12 รีสอร์ทแบบรวมทุกอย่างที่ดีที่สุดในอเมริกาเหนือ

แพ็คกระเป๋าของคุณ! รีสอร์ทเหล่านี้เป็นสุดยอดสถานที่พักผ่อนแบบรวมทุกอย่าง

รีสอร์ทหรูที่รวมทุกอย่างใน Los Cabos ประเทศเม็กซิโก เสนอแพ็คเกจมาตรฐานของคุณ รวมถึงแพ็คเกจที่เน้นที่การฮันนีมูน สนามกอล์ฟ สถานที่พักผ่อนสปา และอีกมากมาย แพ็คเกจที่ดึงดูดสายตาของเราจริงๆเหรอ? ข้อเสนอ "Next Big Idea" ซึ่งออกแบบมาเพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และการผ่อนคลาย แพ็คเกจนี้ประกอบด้วยดนตรีการทำสมาธิ การบำบัดด้วยกลิ่นหอมที่ผ่อนคลาย และ "ค็อกเทลสมองต้อนรับ" (เราไม่รู้ว่ามันหมายถึงอะไร แต่เราอยากลอง!)

หากคุณเคยใฝ่ฝันที่จะเล่นเป็นคาวเกิร์ลมาหนึ่งวัน ลองนึกถึงร้าน Tanque Verde ของ Tucson ที่เป็นสถานที่พักผ่อนในฝันของคุณ แพ็คเกจแบบรวมทุกอย่างของรีสอร์ททะเลทราย ได้แก่ การขี่ม้า การทำอาหารบาร์บีคิว การปั่นจักรยานเสือภูเขา การเดินป่าและอื่น ๆ

เมื่อคุณนึกถึงการไปเที่ยวซาฟารี คุณอาจไม่คิดว่าจะทำในอเมริกาเหนือ แต่นั่นคือสิ่งที่ Clayoquot Wilderness Retreat ขายอยู่ จุดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแห่งนี้ตั้งอยู่ในเมือง Tofino รัฐบริติชโคลัมเบีย โดยแขกสามารถเดินทางมาด้วยเครื่องบินลอยน้ำ และนั่งเกวียนลากจูงไป ที่พักมีทั้งเต็นท์สไตล์แกลมปิ้งสุดหรู และแขกสามารถเพลิดเพลินกับกิจกรรมสนุก ๆ ทุกประเภทที่ทำให้พวกเขาได้ใกล้ชิดและเป็นส่วนตัวกับสัตว์ป่าในท้องถิ่น


Foxglove Farm Retreat ในบริติชโคลัมเบีย - ตำรับอาหาร

ที่ Bioneers เรามีชุมชนที่น่าทึ่ง – ที่ฉลาด มีส่วนร่วม มุ่งมั่น และไตร่ตรอง การสนทนาในชุมชนเหล่านี้เป็นโอกาสที่เราจะมารวมตัวกันในหัวข้อสำคัญเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่มีความหมายและคุณค่าที่แท้จริงสำหรับเรา กระตุ้นโดย "ประเด็นสำคัญ" สั้นๆ หรือ "ผู้เริ่มการสนทนา" และบันทึกโดย 'การสังเคราะห์' ที่สร้างสรรค์จากศิลปินคำศัพท์รุ่นใหม่ที่มีพรสวรรค์ การสนทนาในชุมชนเหล่านี้จึงเป็นสถานที่ที่จะนำความคิดที่ดีที่สุดของคุณไปข้างหน้าในรูปแบบที่สร้างสรรค์และสร้างสรรค์ เข้าร่วมกับเราและสานหัวใจ ความคิด และเสียงของคุณให้เป็นเปียแบบรวมกลุ่ม!

ช่วงเวลาปัจจุบันได้แสดงให้เราเห็นว่าการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ไม่เพียงแต่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังเป็นไปได้ นโยบายที่แต่ก่อนเป็นแนวหน้าและเป็นศูนย์กลางในการสนทนาระดับชาติและระดับนานาชาติ ผู้คนยังคงเดินไปตามท้องถนนเพื่อเรียกร้องความยุติธรรมทางเชื้อชาติ ความยุติธรรมด้านสภาพอากาศ และสิทธิมนุษยชน อะไรจะดีไปกว่าการเคลื่อนไหวทางสังคมที่คุณสนใจมากที่สุด? และเราจะได้รับประโยชน์มากขึ้นได้อย่างไรในช่วงเวลานี้ที่โอกาสในการ 'สานโลกใหม่' ยิ่งใหญ่ขนาดนี้? กับ: เมย์ โบอีฟ, กรรมการบริหาร 350.org ทิม เมอร์รี่, คำพูดอาจารย์/กวีวิสามัญ เอมี่ เลนโซ, weDialogue and the World Cafe Community Foundation and เดวิด ชอว์, ซานตาครูซเพอร์มาคัลเจอร์ & UCSC Right Livelihood College

5 ธันวาคม | 14:00 น. ถึง 15:45 น.

ผู้ร่วมอภิปราย

เมย์ โบอีฟ

กรรมการบริหาร | 350.org

เมย์ โบอีฟ เป็นกรรมการบริหาร 350.org ซึ่งตั้งอยู่บริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก ซึ่งเป็นแคมเปญการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศระดับนานาชาติที่มีชื่อเสียง มีประสิทธิภาพสูง และทรงอิทธิพล ซึ่งมีการสื่อสารอย่างสร้างสรรค์ การจัดองค์กร และการระดมมวลชนที่พยายามสร้างความรู้สึกเร่งด่วนที่จำเป็นต่อการจัดการกับวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ก่อนหน้านี้ เมย์ได้ร่วมก่อตั้งและช่วยเป็นผู้นำแคมเปญ Step It Up 2007 และก่อนหน้านั้นมีบทบาทในการเคลื่อนไหวด้านสภาพอากาศของมหาวิทยาลัยในขณะที่เป็นนักศึกษาที่ Middlebury College เมย์เป็นผู้เขียนร่วมของ ต่อสู้กับภาวะโลกร้อนตอนนี้.

ทิม เมอร์รี่

การพูดด้นสด/กวี

Tim Merry ทำงานร่วมกับธุรกิจระหว่างประเทศรายใหญ่ หน่วยงานรัฐบาล ชุมชนท้องถิ่น และความร่วมมือระดับภูมิภาคเพื่อนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญผ่านการฝึกสอน การฝึกอบรม การพูดประเด็นสำคัญ การอำนวยความสะดวกในการมีส่วนร่วม และการเปลี่ยนแปลงระบบที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นและเขย่าสถานะที่เป็นอยู่ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการมีส่วนร่วมและนักยุทธศาสตร์การเปลี่ยนแปลงระบบ ทิมจึงจัดระเบียบเพื่อก้าวไปข้างหน้า เขายังเป็นนักพูดกลอนสด/กวีที่มีชื่อเสียงอย่างกว้างขวาง

เอมี่ เลนโซ

| เวิลด์ คาเฟ่

Amy Lenzo ผู้บุกเบิกกระบวนการออนไลน์ของ World Cafe และได้เป็นเจ้าภาพ World Cafes ออนไลน์หลายร้อยแห่งกับผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกตั้งแต่นั้นมา ได้เป็นเจ้าภาพจัดการการมีส่วนร่วมทางออนไลน์อย่างมีสติมาเป็นเวลากว่าทศวรรษ และเป็นผู้นำที่ล้ำสมัยในการสร้างความเป็นมนุษย์อย่างชัดเจน พื้นที่ออนไลน์แบบโต้ตอบที่ช่วยให้เราเชื่อมต่อกับตัวเรา กันและกัน และโลกธรรมชาติ

เดวิด ชอว์

ผู้ก่อตั้ง | ซานตาครูซเพอร์มาคัลเจอร์

David Shaw นักออกแบบทั้งระบบ ผู้อำนวยความสะดวก นักการศึกษา และนักดนตรี ได้ก่อตั้ง Santa Cruz Permaculture และ UCSC Right Livelihood College ซึ่งเป็นความร่วมมือกับ “Alternative Nobel Prize” เขาสนับสนุนชุมชนในท้องถิ่นและทั่วโลกเพื่อเปลี่ยนแปลงอนาคตร่วมกันผ่านการเจรจาเชิงกลยุทธ์และการดำเนินการร่วมกัน

14:00 น.: สภา/วงสนทนา: การอธิษฐาน & การกระทำ – เยียวยาตนเอง, สัมพันธ์ของเรา, กับโลกนี้: สภาแปดองค์ตามอัตลักษณ์ & การประชุมวงสนทนา

เซสชันและผู้อำนวยความสะดวก:

ชนพื้นเมือง: Jeannette Armstrong, Marlowe Sam, Paloma Flores

BIPOC และเชื้อชาติผสม: เบรนแดน คลาร์ก, หลุยส์ โรดริเกซ, เลดี้เบิร์ด มอร์แกน

LGBTQ+ และเพศที่ไม่ใช่ไบนารี: Kristin Rothballer, Shlomo Pesach

ผู้หญิงและผู้หญิง-ระบุ: Anita Sanchez, Pat McCabe, Samara Gaev

ชายและชาย-ระบุ: เจอร์รี่ เทลโล, วิลล์ สก็อตต์

สีขาวและสีขาวผ่าน: Dave Hage, Libby Roderick, Justine Epstein

ยินดีต้อนรับทุกอัตลักษณ์: Ilarion Merculieff, Sharon Shay Sloan, China Soriano

ยินดีต้อนรับทุกอัตลักษณ์ โดยเน้นที่เยาวชนและผู้สูงอายุ: Gigi Coyle, Orland Bishop, Tokata (อนาคต) ตาเหล็ก

5 ธันวาคม | 14:00 น. ถึง 15:30 น.

ผู้ร่วมอภิปราย

Jeannette Armstrong

รองศาสตราจารย์ | ยูบีซี โอคานากัน

Jeannette Armstrong, Ph.D., ผู้พูด Okanagan/Nsyilxcən อย่างคล่องแคล่ว และผู้รักษาความรู้ของชาว Syilx Okanagan เป็นรองศาสตราจารย์และประธานวิจัยแคนาดาด้านความรู้พื้นเมืองที่ UBC Okanagan เธอร่วมมือกับกลุ่มที่พูดภาษาซาลิชเพื่อสร้างภาษาพื้นเมือง ความสัมพันธ์ทางประวัติศาสตร์และพิธีแหล่งอาหารผ่านการชุมนุม การค้าขาย และการคุ้มครองการปฏิบัติทางน้ำและที่ดิน เธอได้รับรางวัล Eco Trust USA Buffett Award ในด้านความเป็นผู้นำของชนพื้นเมืองและทำหน้าที่ในคณะอนุกรรมการความรู้ดั้งเดิมของชาวอะบอริจินของแคนาดาของ COSEWIC

Orland Bishop

ผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการ | มูลนิธิหลากวัฒนธรรม ShadeTree

Orland Bishopผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการมูลนิธิ ShadeTree Multicultural Foundation ในลอสแองเจลิส ชุมชนผู้ให้คำปรึกษา ผู้เฒ่า ครู ศิลปิน นักบำบัดโรค และผู้สนับสนุนเพื่อการพัฒนาสุขภาพที่ดีของเด็กและเยาวชน ได้บุกเบิกแนวทางใหม่ในการพักรบในเมืองและให้คำปรึกษาแก่เยาวชนที่มีความเสี่ยง จากการศึกษาอย่างกว้างขวางในด้านการแพทย์ ธรรมชาติบำบัด จิตวิทยา และจักรวาลวิทยาชนพื้นเมืองแอฟริกัน

Gigi Coyle

ผู้ร่วมก่อตั้ง | Beyond Boudaries

Gigi Coyle เป็นนักเคลื่อนไหวในชุมชน ผู้อำนวยความสะดวกในสภา มัคคุเทศก์ทางพิธีกรรม และเป็นที่ปรึกษาให้กับบุคคล ชุมชน และองค์กรจำนวนหนึ่ง ปัจจุบันเธอทำงานกับหลายองค์กร รวมถึง: Youth Passageways, ShadeTree Multicultural Foundation, the Ojai Foundation, Weaving Earth และ Beyond Boundaries งานของเธอซึ่งรวมถึงการร่วมก่อตั้งความคิดริเริ่มเช่น: Walking Water A Practice of Council และ "The Box, Remembering the Gift" มุ่งเน้นไปที่วิธีการรักษาด้วยพิธีการโครงการสวดมนต์การกระทำและการบริการระหว่างรุ่น .

เบรนแดน คลาร์ก

กรรมการร่วม | มูลนิธิโอจาอิ

เบรนแดน คลาร์ก บิดา นักการศึกษา นักเขียน และมัคคุเทศก์ ซึ่งงานมุ่งเน้นไปที่ความสัมพันธ์อันดีระหว่างมนุษย์กับตนเอง ชุมชน และจักรวาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จุดตัดของความยุติธรรมทางสังคมและนิเวศวิทยา ความยืดหยุ่น และการตอบสนอง ปัจจุบันดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการร่วมของมูลนิธิ Ojai กับเชย์ ภรรยาของเขา

Justine Epstein

Justine Epstein เป็นผู้จัดชุมชน พิธีกรรมของมัคคุเทศก์และผู้ให้บริการสภาในสายเลือด Beyond Boundaries ผลงานของเธอมุ่งเน้นไปที่การรักษาจากระบบที่สืบทอดมาของการล่าอาณานิคม อำนาจสูงสุดสีขาว ปิตาธิปไตย cis-hetero และทุนนิยมระดับโลกผ่านชุมชน การปฏิบัติ การอธิษฐาน การเล่าเรื่อง และความสัมพันธ์กับโลกมากกว่ามนุษย์ โดยมุ่งเน้นที่การต่อต้านการเหยียดเชื้อชาติและการกระจายความมั่งคั่ง

พาโลมา ฟลอเรส

| โครงการการศึกษาอินเดียของเขตการศึกษาแบบรวมศูนย์ในซานฟรานซิสโก

Paloma Flores, of California Indian Pit River Nation and P'urhépecha de Mexico ancestry, an activist and voice for her people, coordinates the San Francisco Unified School District’s Indian Education Program, co-directs the Bioneers Native Youth Leadership Program, and is a board member for the American Indian Cultural District San Francisco. She is also an artist, a Peace and Dignity Journeys intercontinental prayer runner, and a dancer.

Samara Gaev

Founder and Artistic Director | Truthworker Theatre Company

Samara Gaev, founder and Artistic Director of Truthworker Theatre Company, is a Brooklyn-based activist, educator, facilitator, theater director, and performer with 20 years' experience using performance as a tool for cross-cultural healing and social change. Her work, which has taken her to Zimbabwe, Senegal, Hawaii, Brazil, Peru, Cuba, Germany, Scotland, and throughout the U.S., examines and challenges constructions of power, privilege, the prison industrial complex, and other systems of oppression.

Dave Hage

Co-Founder | Weaving Earth Center for Relational Education

Dave Hage, co-founder of the Weaving Earth Center for Relational Education and a member of the teaching team for the Weaving Earth Immersion program (and a white, cis-man of northern European descent from Southern Pomo territory, also known as Sonoma County) is a wilderness guide and nature connection mentor.

Tokata (Future) Iron Eyes

Activist, Singer/Songwriter

Pat McCabe

Pat McCabe (Weyakpa Najin Win/Woman Stands Shining), of Diné (Navajo) ancestry but also adopted into Lakota spiritual traditions, is a rural New Mexico-based mother, grandmother, activist, artist, writer, ceremonial leader, and international speaker. A voice for global peace, her multi-faceted work includes exploring issues of sustainability and balance and the reconciliation between the masculine and feminine.

Ilarion (Kuuyux) Merculieff

Founder and President | Global Center for Indigenous Leadership and Lifeways

Ilarion (Kuuyux) Merculieff , raised in a traditional Unangan (Aleut) way, recognized as a carrier of ancient knowledge into modern times, has co-founded, chaired or directed a number of leading Alaska Indigenous and environmental groups, including the Alaska Indigenous Council on Marine Mammals the Alaska chapter of the Nature Conservancy the International Bering Sea Forum the Alaska Forum on the Environment, and the Alaska Oceans Network. He has presented at numerous scientific conferences and chaired the Indigenous knowledge sessions at the Global Summit of Indigenous Peoples on Climate Change. He is the author of: Wisdom Keeper: One Man’s Journey to Honor the Untold Story of the Unangan People, and co-authored Stop Talking: Indigenous Ways of Teaching and Learning, and Perspectives on Indigenous Issues: Essays on Science, Spirituality, Partnerships, and the Power of Words. He co-founded a council of Elders called 'the Wisdom Weavers of the world', and he currently leads GCILL - the Global Center for Indigenous Leadership and Lifeways.

Ladybird Morgan

Co-Founder and Executive Director | The Humane Prison Hospice Project

Ladybird Morgan, who has worked as a registered nurse, clinical social worker, healer and educator for 20+ years, is co-founder and Executive Director of The Humane Prison Hospice Project whose mission is to implement end-of-life care in prisons by training prisoners to be caregivers. Ladybird has worked with many organizations including The Zen Hospice Project and Doctors Without Borders (MSF) and co-facilitates circles at Commonweal and UCSF/MERI Center's Last Acts of Kindness Program. Aside from her work for Humane (speaking on panels, presenting at various end of life events, general advocacy), Ladybird has also been going into San Quentin prison working with the prisoner-formed Brothers Keepers group on their crisis intervention and peer support programs.

Shlomo Pesach

Shlomo Pesach is a community organizer, queer mentor and Jewish ritualist devoted to cultivating flourishing fugitive queer futures.

Libby Roderick

Director | Difficult Dialogues Initiative

Libby Roderick, Director of the Difficult Dialogues Initiative and co-founder of the Difficult Dialogues National Resource Center, is the co-author/editor of many books and articles and works with universities across the U.S. and in South Africa to increase their capacity to effectively conduct difficult dialogues and apply Indigenous ways of teaching and learning. Libby is also an internationally recognized singer/songwriter whose six recordings have received extensive airplay on Earth and, in 2003, NASA played her song "Dig Down Deep" on the planet Mars as encouragement to the robot "Spirit."

หลุยส์ โรดริเกซ

ผู้เขียน

Luis J. Rodriguez has spent 40 years doing poetry readings, talks, and leading healing circles as well as creative writing classes in prisons, juvenile lockups, and jails. He has written 16 books in all genres, including the bestselling memoir: Always Running, La Vida Loca, Gang Days in L.A. His latest book is: From Our Land to Our Land: Essays, Journeys and Imaginings from a Native Xicanx Writer. From 2014-2016 Luis served as Los Angeles’ Poet Laureate.

Kristin Rothballer

Senior Fellow | Center for Whole Communities

Kristin Rothballer, a social change leader focused on the intersection of personal, social and ecological healing and transformation, consults on strategy, programs, equity and organizational development for nonprofits, foundations, social and land-based enterprises. Her current projects include serving as a Senior Fellow for Center for Whole Communities and pursuing a Masters in Social Transformation at Pacific School of Religion (at the Graduate Theological Union in Berkeley, CA). Kristin's previous roles and projects included: co-founding and directing Green for All, working to build an inclusive green economy helping design FIREROCK, a musical to engage people around climate change guiding wilderness-based retreats for Ecology of Awakening helping manage the Bell Valley Retreat and Tunitas Creek Ranch retreat centers and working as Director of Programs at Bioneers. Kristin has also stewarded the Tyler Rigg Foundation for 20+ years.

Marlowe Sam

Marlowe Sam, Ph.D., a Wenatchi/Lakes descendant from the Colville Confederated Tribes of Washington State, is a longtime Indigenous Rights activist and a scholar/researcher in Indigenous Studies with a special focus on Indigenous Water Rights in Canada.

Anita Sanchez

ผู้เขียน

Anita Sanchez, Ph.D., of Aztec and Latina ancestry, has drawn from Indigenous wisdom and modern science to guide thousands of leaders in corporations and nonprofits in creating diverse and inclusive workplaces and communities. She is the author of six books, including the international bestselling: Success University for Women in Business, and the International Latino Book Award winner: The Four Sacred Gifts: Indigenous Wisdom for Modern Times.

Will Scott

Co-Founder and Facilitator | Weaving Earth Center for Relational Education

Will Scott is a co-founder and facilitator at the Weaving Earth Center for Relational Education, which works to create systems change through education at the confluences of social and environmental justice.

Sharon Shay Sloan

Co-Director | Ojai Foundation

Sharon Shay Sloan, Co-Director of the Ojai Foundation, is a rites-of-passage guide and council trainer who has worked with a number of organizations over the years, including: Beyond Boundaries, Wilderness Reflections, School of Lost Borders, Global Passageways, and Youth Passageways. She also worked in international conservation for a decade, including as founding Director for the Indigenous & Community Lands & Seas program for The WILD Foundation and with the World Wilderness Congress.

China Soriano

Jerry Tello

Director of Training and Technical Assistance | National Compadres Network

Jerry Tello of Mexican, Texan and Coahuiltecan ancestry, raised in South Central Los Angeles, has worked for 40+ years as a leading expert in transformational healing for men and boys of color racial justice peaceful community mobilization and providing domestic violence awareness, healing, and support services to war veterans and their spouses. Director of Training and Technical Assistance for the National Compadres Network and an award-winning author of many publications (including, most recently: Recovering Your Sacredness), he also leads a weekly podcast, Healing Generations.

2:00 pm: Introduction to Indigenous Allyship 101

With some of our leading elected officials endorsing white supremacy, the immense awakening surrounding the Black Lives Matter movement this past summer, and the intense public controversy over the removal of the Washington football team’s racist name and other racist mascots throughout the world of sports, more people than ever are asking: “How can I be an ally?” In this introductory session, the directors of the Bioneers Indigeneity Program, Cara Romero และ Alexis Bunten, will join Bioneers co-founder Nina Simons to discuss such questions as: “What is an ally?” and “How do we create brave spaces where genuine collaboration is possible?” They will also provide step-by-step practical guidelines for building authentically respectful and meaningful allyship relationships with Indigenous Peoples.

December 5th | 2:00 pm to 3:30 pm

ผู้ร่วมอภิปราย

Nina Simons

Co-Founder | Bioneers

Nina Simons, co-founder of Bioneers and its Chief Relationship Strategist is also co-founder of Women Bridging Worlds and Connecting Women Leading Change. She co-edited the anthology book, Moonrise: The Power of Women Leading from the Heart, and most recently wrote Nature, Culture & The Sacred: A Woman Listens for Leadership. An award-winning social entrepreneur, Nina teaches and speaks internationally, and previously served as President of Seeds of Change and Director of Strategic Marketing for Odwalla.

Cara Romero

Program Director of the Bioneers Indigenous Knowledge Program | Bioneers

Cara Romero (Chemehuevi), Program Director of the Bioneers Indigenous Knowledge Program, previously served her Mojave-based tribe in several capacities, including as: first Executive Director at the Chemehuevi Cultural Center, a member of the tribal council, and Chair of the Chemehuevi Education Board and Chemeuevi Headstart Policy Council. Cara is also a highly accomplished photographer/artist.

Alexis Bunten

Program Manager for Bioneers’ Indigeneity Program | Bioneers

Alexis Bunten, Ph.D., (Aleut/Yup’ik), Program Manager for Bioneers’ Indigeneity Program, has been a researcher, media-maker, manager, consultant, and curriculum developer for organizations including the Sealaska Heritage Institute, Alaska Native Heritage Center, and the FrameWorks Institute. She has published widely about Indigenous and environmental issues, and is the author of So, how long have you been Native?: Life as an Alaska Native Tour Guide.

2:00 pm: Our Liberation Is Linked: Practices for Embodied Racial Justice Learning

In this 90-minute experiential session, Ginny McGinn, Executive Director of the Center for Whole Communities, and Sonali Sangeeta Balajee, founder of the Our Bodhi Project, will lead us on an exploration of a variety of restorative and critical thinking tools we can use to help cultivate our capacity for embodied racial justice learning. Drawing from an array of art-, awareness-, and inquiry-based practices, Sonali and Ginny will invite us to go beyond more traditional forms of racial justice learning to work with practices designed to help us plant the seeds within ourselves for genuine liberation, wholeness and connection to the Earth. NOTE: This session is intended for change-makers with some working knowledge of anti-racist frameworks and there will be space for Black, Indigenous and other Peoples of Color and white folks to participate.

December 5th | 2:00 pm to 3:30 pm

ผู้ร่วมอภิปราย

Ginny McGinn

Executive Director, Organizational Development and Strategy | Center for Whole Communities

Ginny McGinn, Executive Director, Organizational Development and Strategy, at the Center for Whole Communities, has long been deeply involved in social and organizational change work and in building partnerships across lines of power and privilege. Previously President of Bioneers, Ginny facilitates and consults on organizational change around the country, using the Whole Thinking Practices and the tools she and her colleagues have helped evolve at Center for Whole Communities.

Sonali Sangeeta Balajee

Founder | The Bodhi Project

Sonali Sangeeta Balajee is the founder of Our Bodhi Project, which promotes practices at the intersection of Belonging, Organizing, Decolonizing, Health, and Interconnectedness. Sonali previously spent 13 years in government in Portland, OR, leading equity-based projects, has been an activist in HIV/AIDS work, environmental justice, and racial equity for 30 years, has 20 years’ experience in dance and music performance and 35 years’ practicing yoga and mindfulness.

2:00 pm: Three Pillars for 21st Century Food Security: Regenerative Agriculture, Local Food and New Farmers

Conventional industrial agriculture is systemically flawed, generating enormous collateral environmental, human and economic damage. To face the challenges of erratic climate, natural resource destruction, increased population, and the hardship economics of farming, we need skilled regenerative farmers and a more localized food system. This session will feature three leading figures working on different aspects of the movement to radically transform agriculture. We will begin with an introductory discussion with the whole group, followed by three separate, simultaneous breakouts:

1. Regenerative Agriculture: Bringing life back to soils depleted by agrochemicals and destructive practices is the key to ensuring the land’s capacity to produce sufficient amounts of healthy food. With: regenerative agriculture consultant Jonathan Lundgren, owner of Blue Dasher Farm, where he combines cutting-edge science with hands-on experience to remove the barriers to adopting regenerative agriculture.

2. New Farmers: The average age of American farmers is close to 60 years old. Activist-farmer Severine von Tscharner Fleming is the founder and Director of Greenhorns, a national organization promoting, recruiting and supporting new farmers. She will explore the challenges and triumphs of becoming a farmer, what you need to know if you are contemplating becoming a farmer, and what agricultural reforms are needed to increase new farmers’ chances for success.

3. Local Food: Michael Ableman, based at Foxglove Farm in British Columbia and co-founder/Director of Sole Food Street Farms, is one of the early visionaries of the urban agriculture movement who has developed urban farms in California and British Columbia and has worked on and advised dozens of projects throughout North America and the Caribbean. Founder of the nonprofit Center for Urban Agriculture, he is the subject of the award-winning PBS film Beyond Organic narrated by Meryl Streep. หนังสือของเขารวมถึง: From the Good Earth On Good Land Fields of Plentyและ สtreet Farm Growing Food, Jobs, and Hope on the Urban Frontier.


Panama: Stop Smoking at Serenity Vista

May 2, 2021 to June 6, 2021 to July 11, 2021

Serenity Vista is an affordable rehab center for varying types of substance abuse, including nicotine addiction. Operated by a North-American team with more than 30 years combined experience in drug, alcohol, nicotine, recovery and treatment counseling, Serenity Vista offers a holistic luxury rehab experience including counselling and comprehensive holistic therapies music, artistic expression, integrative coaching, drama therapy, mindfulness, meditation, yoga, massage and spa, and delicious meals. Boquete, in the Chiriqui Highlands of Panama, is renowned for its natural beauty, with plentiful rainbows, mountain hikes, birds and flowers. It has been called the home of the greatest coffee in the world, and&hellip Full View


Incredible Epicurean Vacations

May 31, 2012— -- intro: Culinary travel is getting more delicious--and ambitious--every time we turn around. A slew of new, creative and highly specialized culinary travel experiences take the entire niche to the next level.

Click through the next few pages for amazing epicurean adventures.

quicklist: 2category: title: Michelin Helicopter Lunches at Hotel Arts, Barcelonaurl: text: This offering is all about convenience, for those whose every hour is worth thousands of dollars. Catalonia, the region where Barcelona is situated, contains multiple famous Michelin-starred restaurants that are too far for a day's drive, but are easily accessible by helicopter. For guests staying in the hotel's lavish Arts Suite, helicopter service is provided to any of three Michelin restaurants in the region: Les Cols in Olot, El Cellar Can Roca in Girona, or Miramar in Llança. media: 16466381

quicklist: 3category: title: Sickles Market – Buyer's Trip to Sicilyurl: text: People who prefer a more involved, slow-paced experience should look into a "buyer trip" such as the Sickles Market " On the Road" tour of Sicily. Organized by a family-owned New Jersey gourmet grocer that has been open for more than a century, the tours are led by current owner Bob Sickles. media: 16466520

quicklist: 4category: title: Sickles Market: Behind the Scenes in Sicilyurl: text: Amateur foodies can travel on his coat tails, visiting artisan producers, having lunch at family farms, tasting wines not distributed in the U.S., and basically discovering all the delicious secrets that F+B industry people usually keep to themselves. Tour dates: Oct. 1-10, 2012.media: 16466531

quicklist: 5category: title: Culinary Cruising with Lindblad Expeditionsurl: text: Though all cruise lines claim to have a culinary focus, too many of them confuse quantity with quality. Lindblad is another story. The expedition cruise operator is tapping into its knowledge base gained over 20 years of Pacific Northwest river cruising to launch a new cultural/natural/culinary itinerary this September. It will follow the Lewis & Clark Corps of Discovery Expedition route, on a 7 day/6 night small-ship journey with shore excursions to farms, wineries, and Pacific Northwest parks and preserves.media: 16466371

quicklist: 6category: title: A Luxury Farm Stay at Foxglove Farmurl: text: lands, temperate climate and natural abundance make British Columbia a great place to experiment in living off the land. At Foxglove Farm, a working organic farm on Salt Spring Island, "farm- and field-to-table" retreats introduce guests to every aspect of the small-farmer lifestyle. Guests get lessons in beekeeping, making preserves, basic butchery, cheese-making and "soups, sauces and stocks."media: 16466349

quicklist: 7category: title: Plate & Pitchfork in Portlandurl: text: Sure, Portland's earnest farm-to-table focus has become something of an IFC punchline, but that doesn't make the food any less sensational. Fresh from the field and ready for its close-up, Portland farm-fresh fare gets the spotlight during the Plate & Pitchfork series, now in its 10th year. As the tag line promises, "farms transform into dining rooms"…and the foodies flock.media: 16466473

quicklist: 8category: title: Go Garagiste in Paso Roblesurl: text: The sassiest wine region in California gives you yet another reason to love it: Appropriating a term that the French once used to mock low-budget, independent, "garage" winemakers, the micro-production wineries of Paso Robles band together to hold a series of Garagiste mini-events throughout the county. Taking place in wine shops, galleries and restaurants, these artisan showcases will lead up to the second annual Garagiste Festival on Nov. 10.media: 16466360


ดูวิดีโอ: Hay 2017 - Farming in Canada,. (ตุลาคม 2022).