สูตรใหม่

สูตรเค้กชอคโกแลตคุ้กกี้

สูตรเค้กชอคโกแลตคุ้กกี้


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • เค้ก
  • เค้กผัก
  • เค้กคอร์เกต

courgettes ที่มากเกินไปในการจัดสรรของฉันบังคับให้ฉันลองใช้วิธีอื่นในการใช้พวกมัน - มันมาถึงขั้นที่แม้แต่เพื่อน ๆ ก็ปฏิเสธที่จะเอามันออกจากมือของเรา! สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการทำให้เด็กๆ กินผักมากขึ้น และดูเหมือนเด็กๆ จะชอบมัน


เลสเตอร์เชอร์ อังกฤษ สหราชอาณาจักร

159 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 12

  • เนย 120 กรัม (นิ่ม)
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 125มล.
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดงอ่อน 200 กรัม
  • 3 ไข่ตี
  • นม 130ml
  • แป้งสาลี 350 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
  • บวบ 450 กรัม ปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด
  • วนิลา 1 ช้อนชา

วิธีเตรียม:15นาที ›ทำอาหาร:45นาที ›พร้อมใน:1ชม

  1. ปูถาดอบขนาด 20x35 ซม. ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วตั้งเตาอบไว้ที่ 190 C / Gas mark 5
  2. ผสมเนย น้ำมัน และน้ำตาลทั้งสองเข้าด้วยกันจนฟูและฟู ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วตามด้วยนมจนเข้ากัน
  3. ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันแล้วตะล่อมให้เข้ากัน ผัดใน courgettes ขูดและปอกเปลือกวานิลลาและช้อนลงในกระป๋อง นำเข้าอบ 35 ถึง 45 นาที
  4. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมในขณะที่ยังอุ่นอยู่

บันทึก:

ฟักทองหรือสควอชสามารถทดแทนได้ในปริมาณที่เท่ากันสำหรับบวบ

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(20)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (23)

ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ฉันเพิ่มเครื่องเทศผสม 1 ช้อนชาซึ่งเพิ่มความอบอุ่นที่น่ารัก 03 Sep 2010

เค้กนี้อร่อยมาก.. ฉันไม่ได้บอกลูกชายวัยรุ่นของฉันหรือแฟนสาวของพวกเขาว่ามีอะไรอยู่ในนั้น & ซ่อนตัวอยู่ทั้งหมด !! ชุ่มชื้นและคงความสดได้นานหลายวันในกระป๋องที่มีอากาศถ่ายเท ฉันใส่เครื่องเทศผสม 1 ช้อนชาด้วย-03 ก.ย. 2010

เปลี่ยนปริมาณส่วนผสม ฉันใส่น้ำตาลไอซิ่งกับโกโก้และผสมกับน้ำเพื่อทำช็อกโกแลตไอซิ่ง เพิ่มความหวานให้กับลูกๆ ของฉัน!-04 ต.ค. 2552


สูตรเค้กช็อกโกแลต Courgette ที่ดีที่สุด เคย. ข้อเท็จจริง. เบเกอรี่วันอาทิตย์

Courgettes ในเค้กช็อคโกแลต ฉันรู้. มันแปลกมาก อันที่จริง ลูกๆ ของฉันคิดว่ามันเป็นคำแนะนำที่น่ากลัวอย่างตรงไปตรงมา

และเสียงก้องของความสุขเป็น ประสบการณ์ ของเค้กช็อกโกแลตที่ชุ่มฉ่ำ หนาแน่น เข้มข้นแต่บางเบานี้ที่เข้ามาในสมองของพวกเขาก็เพียงพอแล้วที่จะบอกได้ว่าการซ่อนผักสีเขียวไว้ในเค้กแสนอร่อยนั้นเป็นเรื่องที่ดีมากเท่านั้น

นี่เป็นเค้กช็อคโกแลตที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำ เคย.

และมันก็ง่ายมากที่จะทำเช่นกัน

ไปเถอะลองดู – คุณจะไม่เสียใจเลย

และเชื่อฉันในเรื่องที่เกี่ยวกับบวบ

  • แป้งธรรมดา 250กรัม
  • 375g Caster Sugar (แม้ว่าฉันมักจะใช้เม็ดซึ่งทำงานได้ดี)
  • ผงโกโก้ 65 กรัม (ยิ่งโกโก้ดี เค้กยิ่งดี)
  • โซดาไบคาร์บ 2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
  • เครื่องเทศผสม 1 ช้อนชา
  • ไข่ 4 ฟอง
  • เนยละลาย 350 มล. (น้ำมันพืชง่ายกว่า และได้ผลดี ฉันชอบเนยมากกว่า)
  • บวบ 400 กรัม (โดยปกติสองอัน ฉันแค่ใช้ทั้งสองอย่างจนหมดตราบเท่าที่พวกมันมีน้ำหนักพอเหมาะ) ขูด
  • สามารถเลือกถั่วสับ – 90g. วอลนัทและเฮเซลนัทก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้ได้ดีไม่แพ้กัน
  1. เปิดเตาอบที่ 180 C / แก๊ส 4. จาระบีและทาแป้งหรือพิมพ์ลงในถาดอบขนาด 20x30 ซม. (ฉันใช้ถาดอบขนาดเล็ก)
  2. ในชามผสม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด – แป้ง น้ำตาล ไบคาร์บ เบกกิ้งโซดา เกลือ และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
  3. ในเหยือกตวง ละลายเนยของคุณ (หรือเพียงแค่ตวงน้ำมันพืชของคุณ) จากนั้นใส่ไข่และตีด้วยส้อมให้เข้ากัน
  4. ใส่ไข่/น้ำมันลงในส่วนผสมที่แห้ง แล้วตีจนเข้ากันดี
  5. เพิ่ม courgettes ขูด (และถั่วถ้าใช้) และพับให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน gloopy และดูช็อคโกแลตมาก
  6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบ 50 นาที (ตรวจสอบว่าไม่ต้องการเวลาเพิ่มอีก 10 นาที 50 ก็เพียงพอแล้วสำหรับเตาอบแบบพัดลม)
  7. ปล่อยทิ้งไว้สิบนาที ใช้ไม้พายปาดขอบด้านข้างให้คลายออก แล้ววางลงบนถาดระบายความร้อน
  8. คุณสามารถน้ำแข็งในขั้นตอนนี้ แต่เราพบว่ามันสมบูรณ์แบบหากไม่มี
  9. หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ได้ 24) และเก็บในกระป๋อง (อร่อยกับกาแฟยามเช้า ชายามบ่าย… หรือใส่ถ้วยคัสตาร์ดด้านบน…)

ฉันอายุ 70 ​​​​ปีแต่งงานมานานแล้วและดูเหมือนว่าจะมีลูกสี่คนและรวบรวมสุนัขตัวใหญ่และไร้ประโยชน์หนึ่งตัวระหว่างทาง ฉันทำงาน ฉันมีลูกสี่คน ฉันมีสุนัข… เอ่อ ฉันไม่ปัดฝุ่นหรือรีดผ้า ฉันเริ่ม LittleStuff ย้อนกลับไปในปี 2547 (อึก) ฉันชอบชาแก้วใหญ่ และกาแฟ และเค้ก และโคนนึ่งของมันฝรั่งทอดกรอบๆ ชุบเกลือและน้ำส้มสายชู #healthyeater เมื่อโตขึ้นฉันจะดูสง่างาม เงียบๆ เป็นระเบียบ และทาลิปสติกทุกวัน ในระหว่างนี้ ฉัน *อาจ* มีปัญหาเรื่องสมองเล็กน้อย


เค้กช็อคโกแลตคอร์เกต

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก 3 ชิ้น (ประมาณ 325 กรัม) ขูดละเอียด

• กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (กากน้ำตาล)

1. เปิดเตาอบที่ 160C (พัดลม)/ 180C ปิ้งขนมปังเฮเซลนัทเบา ๆ ก่อนสับหยาบๆ ผสมแป้ง ผงโกโก้ และน้ำตาลลงในชามผสมขนาดใหญ่ ก่อนผสมน้ำมัน น้ำมันพืช ไข่ และเฮเซลนัท สุดท้าย ผัดใน courgettes และเทลงในถาดอบที่เรียงราย

2. อบเค้กประมาณ 50 นาที – จนกระทั่งมีดออกมาสะอาดเมื่อสอดเข้าไป ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบนาทีจนกลายเป็นตะแกรง

3. ในการทำกานาซ ให้ละลายช็อกโกแลตเบา ๆ ใน bain marie ตั้งไว้ด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีก่อนที่จะตีครีมเปรี้ยวของคุณ ทากานาซให้ทั่วเค้กที่เย็นแล้ว

ค่าใช้จ่าย: ถึงแม้ว่าคุณภาพจะเสื่อมโทรม แต่เค้กช็อคโกแลตคอร์เกตต์แบบเรียบง่ายและเรียบง่ายนี้ค่อนข้างคุ้มราคาอยู่ที่ประมาณ £4.


ช็อคโกแลต & เค้กคอร์เกต

ฉันอยู่ที่ Fisher & Paykel มานานกว่า 2 ปีแล้ว ฉันเป็นหนึ่งในเจ็ดนักออกแบบอุตสาหกรรมในสตูดิโอในโอ๊คแลนด์ และเป็นหนึ่งในผู้หญิงสองคน Simone เป็นคู่หูที่เป็นผู้หญิงของฉันและเป็นนักออกแบบเพียงคนเดียวที่มีส่วนร่วมในสูตรสำหรับธีมของเดือนนี้ Office Favorites (เด็กผู้ชายไม่มีอะไรคลุมเครือเมื่อฉันถามถึงที่มาของการส่งสูตรของพวกเขา!)

Simone เติบโตขึ้นมาในควีนส์ทาวน์ในเกาะใต้ของนิวซีแลนด์ เธอเล่าเรื่องราวในวัยเด็กของเธอให้ฉันฟัง เกี่ยวกับแรงบันดาลใจของพ่อแม่ของเธอในการใช้ชีวิตแบบยั่งยืนบนพื้นที่ 10 เอเคอร์ ห่างจากใจกลางเมืองควีนส์ทาวน์ 20 นาที ฉันรู้สึกทึ่งกับเรื่องราวเหล่านี้ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะพวกเขาอยู่ไกลจากวัยเด็กที่ฉันได้รับการเลี้ยงดูในเมือง แต่ยังเพราะพวกเขามีความน่าสนใจและสวยงามมากจนฉันเกือบจะได้ลิ้มรสลูกเกดแดงฉ่ำและได้กลิ่นอากาศของฟาร์มดิน ขณะที่เธอวาดภาพในวัยเด็กของเธอให้ฉัน เธอเล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับกล้วยไม้ สวนผัก ไก่และห่าน แพะ แกะ หมู และวัว และว่าเธอมีส่วนในการเล่นอย่างไร ถึงเวลาฆ่าสัตว์เพื่อเป็นเนื้อ จะมีวิธีใดที่ดีไปกว่านี้ในการทำความเข้าใจการเดินทางของสัตว์จากคอกข้างสนามม้าไปที่โต๊ะ และเรียนรู้ว่าผักและผลไม้ชนิดใดที่เหมาะสมกับสภาพอากาศและฤดูกาลมากที่สุด

ฉันสามารถแบ่งปันเรื่องราวของ Simone ได้อีกมาก แต่ฉันคิดว่าฉันอาจบันทึกไว้สำหรับโพสต์อื่นและให้เธอแนะนำสูตรเค้กช็อกโกแลตและเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยของเธอแทน

ฉันมีเพื่อนคนหนึ่งที่เกลียดคุ้กกี้ แต่เธอไม่เคยปฏิเสธเค้กชิ้นนี้เลย อย่ากังวลกับส่วนผสมที่แปลก ๆ คอร์เกตต์ไม่ได้ให้รสชาติของผักจริงๆ แต่มันช่วยปรับสมดุลของช็อกโกแลตเข้มข้นและให้ความสว่างที่เค้กช็อกโกแลตแน่นๆ ส่วนใหญ่ขาดไป สิ่งสำคัญคือต้องหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นๆ แทนที่จะขูด เราลองทำสิ่งนี้แล้ว แต่มันกลับทำให้เค้กเลอะเทอะ


สูตรเค้กช็อกโกแลตปราศจากกลูเตน

ครั้งแรกที่ฉันอ่านเกี่ยวกับเค้กนี้ใน "garden diary 2010" ชาวสวนชาวนิวซีแลนด์ Andrea Hawkes คนทำสวนในไครสต์เชิร์ชมีหนึ่งในสูตรเค้กช็อกโกแลตตามฤดูกาลที่เธอโปรดปราน โดยมีเสิร์ฟคู่กับคอร์เกตต์ขูด ฟังดูน่าสนใจและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้สิ่งที่เป็นพืชผลขนาดใหญ่ที่น่าขันอยู่เสมอ น้องสาวของฉันทำมันเมื่อปีที่แล้วและฉันสาบานว่าจะแปลงมันให้ปราศจากกลูเตนเพื่อที่ฉันจะได้กินมันเช่นกัน ที่นี่ฉันได้ลดปริมาณน้ำตาลลงหนึ่งในสามโดยที่รสชาติหรือเนื้อสัมผัสไม่แตกต่างกัน ดังนั้นตอนนี้เค้กแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ… ถ้าไม่ใช่เพราะช็อกโกแลตทั้งหมดที่อยู่ด้านบน!

สูตรเค้กชอคโกแลตคุ้กกี้
เค้กนี้มีส่วนผสมของเนยและโยเกิร์ตเนื่องจากตอนนี้เราทนต่อสิ่งเหล่านี้ได้ แต่ถ้าคุณเป็นคนไม่มีนม ให้ลองใช้มาการีนที่ปราศจากนมและโยเกิร์ตถั่วเหลืองแทน ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าช็อกโกแลตของคุณปราศจากนม (ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีส่วนใหญ่) หากคุณกินข้าวสาลี คุณสามารถใช้แป้งสาลีธรรมดา 2 1/2 ถ้วยแทนแป้งอัลมอนด์ ข้าวกล้อง และแป้งมันฝรั่ง เสิร์ฟ 12.


เนย 125 กรัม นิ่ม
น้ำตาล muscovado อ่อน 1 ถ้วย (200 กรัม) (หรือใช้น้ำตาลทรายแดงอ่อน)
ไข่ 3 ฟอง
3/4 ถ้วย (75g) อัลมอนด์ป่น (อัลมอนด์ป่น)
กลิ่นวานิลลาธรรมชาติ 1 ช้อนชา
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย (120 กรัม)
1 1/4 ถ้วย (150 กรัม) แป้งข้าวกล้อง
แป้งมันฝรั่ง 1/2 ถ้วย (75g) (ที่รู้จักกันในนามแป้งมันฝรั่งในนิวซีแลนด์)
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย (40 กรัม)
เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เครื่องเทศผสม 1 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
3 ถ้วย (375g) บวบขูด (บวบ)
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม หั่นชิ้นพอคำ

เปิดเตาอบที่ 170 C/338 F. จาระบีและพิมพ์พิมพ์เค้กสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว/22 ซม.

ตีเนยและน้ำตาลจนฟูและฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันระหว่างการเติม เพิ่มวานิลลาโยเกิร์ตและอัลมอนด์ป่นและผสมให้เข้ากัน ร่อนส่วนผสมแห้งและผสมกับ courgette ขูด ตักใส่ถ้วยที่ทาเนยแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตสับ นำเข้าอบ 45-50 นาทีหรือจนตรงกลางรู้สึกแน่นและไม้เสียบออกมาสะอาด เย็นในกระป๋องประมาณ 10-15 นาทีแล้วโอนไปยังตะแกรงทำความเย็นให้เย็นสนิท เสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรือน้ำแข็งกับช็อคโกแลตไอซิ่ง


เค้กช็อคโกแลตบวบ

0 ชั่วโมง 0 ชั่วโมง

เนยหรือมาการีนอ่อน 115 กรัม
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
1 ¾ ถ้วย เชลซี ไวท์ ชูการ์
ไข่ 2 ฟอง
นม 1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
2c แป้งเลี้ยงตัวเอง
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
อบเชย 1/2 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
บวบขูด 2 1/2 ถ้วย
วอลนัทป่น 1/4 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลตชิพ ¼ c

เปิดเตาอบที่ 165 องศาเซลเซียส
ครีมเนย น้ำมัน และน้ำตาล
ใส่ไข่ นม และวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน
ในชามแยก, ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน. ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนย เพิ่มบวบขูดและผสมให้เข้ากัน
เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ โรยด้านบนด้วยวอลนัทและช็อกโกแลตชิป
อบในเตาอุ่นเป็นเวลา 45 นาที


เค้กช็อคโกแลต

คุณไม่มีทางรู้เลยว่าในเค้กช็อกโกแลตเข้มข้นสุดนุ่มนี้มีบวบอยู่ด้วย

วัตถุดิบ

  • เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ (113 กรัม) ให้นิ่ม
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (99g)
  • น้ำตาล 1 3/4 ถ้วย (347g)
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
  • 1/2 ถ้วย (113 กรัม) ซาวครีม บัตเตอร์มิลค์ หรือโยเกิร์ต ที่อุณหภูมิห้อง
  • 2 1/2 ถ้วย (298g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
  • โกโก้ไม่หวาน 3/4 ถ้วย (64 กรัม) แบบดัตช์โพรเซสหรือแบบธรรมชาติ
  • ผงเอสเปรสโซ 2 ช้อนชา ไม่จำเป็น แต่อร่อย
  • 3 ถ้วย (363g ถึง 450g) บวบหั่นฝอย (บวบประมาณ 10 นิ้ว)*
  • ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยตวง (85g)

คำแนะนำ

เปิดเตาอบที่ 325 ° F. ทาน้ำมันในกระทะขนาด 9" x 13" เบาๆ

ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำมัน น้ำตาล วานิลลา เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน

ผัดในครีม บัตเตอร์มิลค์ หรือโยเกิร์ตสลับกับแป้ง

ทำให้เทคนิคของคุณสมบูรณ์แบบ

จะทำอย่างไรกับบวบทั้งหมดของคุณ

ใส่ผงโกโก้และเอสเพรสโซ ผสมจนเนียน

ใส่บวบและช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยตวง ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

อบเค้กเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาทีจนด้านบนเด้งกลับเบา ๆ เมื่อสัมผัสและดูเหมือนเซ็ตตัว

ในการทำให้เค้กเย็น ให้เลื่อนเค้กออกจากเตาอบ โรยด้วยช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วยให้ทั่ว แล้วนำกลับเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าเครื่องทดสอบเค้กที่สอดตรงกลางจะออกมาสะอาด

นำเค้กออกจากเตาอบ และใช้ไม้พายเค้กหรือไม้พายยางปาดช็อกโกแลตชิปให้เป็นเคลือบเรียบ เย็นบนชั้นวาง


เค้กช็อกโกแลตคอร์เกต (เค้กช็อกโกแลตบวบ)

ช็อคโกแลตคอร์เกตต์เค้กที่ทำง่ายสุด ๆ และ "ไม่ค่อยดีสำหรับคุณ" นั้นชุ่มฉ่ำ ฟัดจ์ & โอ้ ช็อกโกแลตมาก เป็นเค้กช็อกโกแลตที่มีความแตกต่างและเพิ่มความดีของผักซึ่งจะทำให้ผู้ที่ไม่เชื่อมากที่สุด ไม่มีรสชาติของบวบ (บวบ) เลย สวรรค์ช็อคโกแลตบริสุทธิ์!

ฉันต้องเตือนคุณตั้งแต่เริ่มต้นว่าสูตรเค้กช็อกโกแลต courgette นี้ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำขออภัย โอเค มันประกอบด้วยผักและดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีจำนวนมาก ดังนั้นอาจจะเล็กน้อย โอเค ค่อยว่ากัน!

ที่แน่ๆ คือ มันชุ่มชื้น ฟัดจ์ และช็อคโกแลตสุดๆ! นี่เป็นหนึ่งในเค้กช็อคโกแลตที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมา! เท่าที่เกี่ยวข้องกับ courgette (บวบ) คุณไม่สามารถลิ้มรสมันได้จริงๆ! ใช่ มันมีอยู่ (เยอะมาก) และให้ความดี (แน่นอน!) และความชื้น แต่นั่นแหล่ะ สิ่งที่คุณได้ลิ้มรสคือช็อคโกแลตที่งดงาม! นั่นคือสิ่งที่มันเกี่ยวกับ!

เคล็ดลับที่มีประโยชน์ในการอบเค้กชอคโกแลตคอร์เกตต์!

  1. ไม่จำเป็นต้องปอกบวบ (บวบ) ก่อนตะแกรง อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ตัวอย่างที่โตเกินไป คุณอาจต้องการตักออกและทิ้งเมล็ด คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เมื่อใช้ผักอ่อน ตะแกรง ฉันใช้ด้านหยาบกับที่ขูดกล่องมาตรฐาน
  2. บวบ (บวบ) มีน้ำมาก ดังนั้นเมื่อขูดแล้วให้นำไปใส่ตะแกรงเหนืออ่างล้างจานและพยายามบีบของเหลวออกจากมันให้มากที่สุด หรือคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดหรือผ้ามัสลินเพื่อบีบของเหลวออก
  3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเริ่มตรวจสอบเค้กของคุณประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาอบที่แนะนำ เวลาอบจะสัมพันธ์กับขนาดของกระป๋องอย่างเคร่งครัด ทำการทดสอบการเสียบไม้ครั้งแรกของคุณ และหากไม่สะอาด ให้เวลาเค้กของคุณอีก 5-10 นาที และตรวจสอบอีกครั้ง ทำซ้ำหากจำเป็น หากคุณกำลังใช้ขนาดเค้กที่ใกล้เคียงกับของฉัน (กระป๋องสปริงฟอร์มทรงกลม 24-25 ซม.) ควรใช้เวลาประมาณ 50-55 นาทีเพื่อให้เค้กพร้อม
  4. เมื่อคุณเริ่มเติมส่วนผสมแห้งสลับกับโยเกิร์ต/ครีมเปรี้ยว ให้แน่ใจว่าคุณผสมจนส่วนผสมเข้ากันเท่านั้น อย่าผสมมากเกินไปเพราะจะทำให้เค้กมีความหนาแน่นมากขึ้น

วิธีทำเค้กชอคโกแลตคอร์เกต

  • ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ร่อนแป้ง เกลือ ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา พักไว้ แทนที่จะร่อนส่วนผสมแห้งของคุณ คุณอาจต้องการใช้สับเล็กๆ ของฉันแล้วผสมมันด้วยที่ตี (ใช่แล้ว ลูกโป่งที่ตีในครัวปกติของคุณ) วิธีนี้จะช่วยผึ่งลมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของคุณและกำจัดก้อนเนื้อ
  • ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่หรือชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น แล้วผสมให้เข้ากันจนนุ่มและฟู (ใช้ไม้พายกับเครื่องตีแบบตั้งพื้นหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ) เพิ่มไข่ทีละครั้งแล้วผสมต่อ ค่อยๆเติมน้ำมันและวานิลลา
  • ใส่ส่วนผสมแห้งที่ร่อนแล้วเป็น 3 ส่วน สลับกับครีมเปรี้ยว/โยเกิร์ต ผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป ใส่บวบ (บวบ) และช็อกโกแลตชิป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
  • ใส่ส่วนผสมในถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 50-55 นาที ที่อุณหภูมิ 160C/320F/Gas Mark 3 จนไม้เสียบตรงกลางออกมาสะอาด นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนทาช็อกโกแลตกานาซ
  • ในการทำกานาซ ให้ใส่เนยและดาร์กช็อกโกแลตสับลงในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ แล้วผสมจนละลายและเข้ากัน เย็นลงเล็กน้อย ปาดบนเค้กของคุณและเพลิดเพลิน!

Chocolate Courgette Cake - การจัดเก็บและการแช่แข็ง

เค้กแสนอร่อยนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ 2-3 วันหรือไม่เกิน 5 วันในตู้เย็น หากเก็บในตู้เย็นให้นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถแช่แข็งเค้กรวมทั้งกานาชได้นานถึง 4 เดือน แต่ต้องแน่ใจว่ากานาซถูกเซ็ตตัวให้ดีเสียก่อน ทางที่ดีควรนำเค้กไปแช่ตู้เย็นก่อนเพื่อให้แข็งตัวก่อน เพราะจะทำให้ห่อเค้กได้ง่ายขึ้นเพื่อเตรียมแช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณห่อเค้กอย่างแน่นหนาด้วยฟิล์มยึดและฟอยล์อลูมิเนียมหรือห่อเค้กด้วยฟิล์มยึดติดในภาชนะพลาสติก ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ลอง my . หรือยัง ช็อคโกแลต Courget เทเค้ก?

โปรดแสดงความคิดเห็นเพื่อแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไร แบ่งปันเคล็ดลับ กลเม็ด ฯลฯ หากคุณมีคำถามใดๆ อย่าลังเลที่จะถามออกไปเช่นกัน เราจะพยายามตอบกลับโดยเร็วที่สุด

หากคุณทำสูตรนี้แล้วโปรดให้คะแนนด้วย! ขอบคุณล่วงหน้า!

หาฉันบนโซเชียลมีเดีย

คุณสามารถเข้ามาทักทายบนหน้า Facebook, Twitter, Instagram หรือ Pinterest . ของฉันได้


  1. แป้งธรรมดา 250 กรัม [UK 9oz / US 2 ถ้วย]
  2. น้ำตาลทราย 350g [UK 12oz / US 1 ½ cup]
  3. ผงโกโก้ 85 กรัม [UK 3oz / US 3/4 cup]
  4. ผงฟู 2 ช้อนชา
  5. โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
  6. น้ำมันพืช 125 มล. [UK 4 ½ fl oz / US 1/2 cup]
  7. วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
  8. บวบขูด 250 กรัม [9 ออนซ์]
  9. นมอัลมอนด์ 300 มล. [UK 10 ½ fl oz / US 1 ¼ cup]
  10. น้ำตาลไอซิ่ง 375g [UK 13oz / US 3 ถ้วย]
  11. ผงโกโก้ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  12. เนยปราศจากนม 75 กรัม (+ สำหรับใส่จารบี) [UK 3oz / US 1/3 ถ้วย]
  13. น้ำเดือด 4 ½ ช้อนโต๊ะ
  • เปิดเตาอบที่ 180C/350F/Gas 4.
  • จาระบี 2 x 23 ซม. / 9 นิ้ว กระทะแพนเค้กแบบสปริงไม่ติดเนย วางถาดรองเค้กด้วยกระดาษไข
  • ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้งสาลี น้ำตาลทราย โกโก้ 85 กรัม ผงฟู และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกัน
  • ใส่นมอัลมอนด์ สารสกัดวานิลลา และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
  • เพิ่ม courgettes ขูดและผสมจนเข้ากันดี
  • แบ่งส่วนผสมให้เท่ากันระหว่างสองกระป๋องเค้ก
  • ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีจนไม้เสียบเค้กที่เสียบเข้าไปสะอาด ทิ้งเค้กไว้ให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีในกระป๋อง จากนั้นค่อยๆ นำด้านข้างของพิมพ์แพนเค้กสปริงออก ใช้จานสีหรือมีดมนที่ขอบด้านในของถาดเค้กก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กออกมาเรียบร้อย เย็นสนิท
  • เมื่อคุณพร้อมที่จะทำเค้กน้ำแข็งแล้ว ให้เตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง ในชาม ละลายเนยปราศจากนม 75 กรัมกับน้ำเดือด ในชามแยก ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับผงโกโก้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ร่อน เพิ่มเนยละลายลงในส่วนผสมของน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนได้ไอซิ่งที่เนียน
  • ประกอบเค้กโดยวางเค้กหนึ่งชิ้นบนจานเสิร์ฟ (นำแผ่นอบออกอย่างระมัดระวัง) ทาช็อกโกแลตไอซิ่งบนเค้กชิ้นแรก แล้วโรยด้วยเค้กอีกชิ้นหนึ่ง (ซึ่งคุณจะต้องเอาแผ่นอบออกอย่างระมัดระวัง) น้ำแข็งเค้กให้ทั่วด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตด้วยมีดจานสี ดังนั้นจึงไม่เลอะเทอะเกินไป คุณสามารถวางแผ่นอบยาวๆ รอบขอบเค้กในขณะที่คุณน้ำแข็ง ปล่อยให้ไอซิ่งเซ็ตตัว (ประมาณ 20 นาที)

ชอบสูตรนี้? ลงชื่อสมัครใช้ Veganuary วันนี้เพื่อรับสูตรอาหารแบบนี้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ


สูตรเค้กช็อกโกแลตบวบ

น่าทึ่งมากที่สูตรขนมปังและเค้กบวบส่วนใหญ่ที่ฉันพบว่ามีน้ำมัน 1-2 ถ้วยและน้ำตาลอย่างน้อย 1 1/2 -2 ถ้วย! ฉันสัญญาว่าบวบของคุณไม่จำเป็นต้องรวยมาก! อันที่จริง ยิ่งคุณลดน้ำตาลได้มากเท่าไร ลูกๆ ของคุณจะยิ่งเรียนรู้ที่จะรักรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น และไม่ใช่ความหวานที่ปรุงแต่งด้วยความหวาน

สำหรับโพสต์ของวันนี้ ฉันต้องการรวมกระทะแสนสนุกที่ฉันเพิ่งได้รับมาจากคุณยายของฉัน:

นอกจากนี้ บวบขนาดใหญ่เหล่านี้ที่ฉันพบในสวน

และเราก็จบลงด้วยเค้กช็อกโกแลตบวบบวบแสนอร่อย!

เอริก้าพาหลานชายวัย 3 ขวบของฉันไปปิกนิกในสวนหลังบ้านใต้ร่มสีชมพู

กุญแจสำคัญในการทำขนมปังด่วนคืออย่าผสมมากเกินไป!! ฉันไม่สามารถเน้นขั้นตอนนี้เพียงพอ วิธีเดียวที่จะทำให้แน่ใจว่าส่วนผสมต่างๆ ถูกผสมกันอย่างเหมาะสมคือ ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกกัน เพื่อให้สามารถพับส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยผสมให้น้อยที่สุด

สูตรของเราที่เราใช้สำหรับเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้คือ:

  • แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
  • แป้งขาว 1 ถ้วยตวง
  • 1/4 ถ้วยผงโกโก้ 100% ไม่หวาน
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • 3 ไข่ใหญ่
  • น้ำตาล 1/2
  • 3/4 ถ้วยแอปเปิ้ลซอสไม่หวาน
  • น้ำมัน 1/4 ถ้วย (น้ำมันมะพร้าวละลายหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น)
  • วนิลา 1 ช้อนชา
  • บวบหั่นฝอย 3 ถ้วย.

ผสมส่วนผสมเปียก และของแห้งผสมในชามแยก ผสมจนชุบ

จากนั้นเทแป้งลงในถาดอบที่ทาไขมันไว้สองถาด หรือถาดบันด์ใบใหญ่หนึ่งใบ อบที่ 325 นาน 45-60 นาที แล้วแต่ว่ากระทะเล็กแค่ไหน ตรวจสอบความสุกโดยการสอดไม้จิ้มฟันหรือมีดเข้าไป ถ้าสะอาดก็เสร็จเรียบร้อย

ถ้าเค้กนี้ไม่หวานพอสำหรับครอบครัว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเคลือบได้โดยใช้น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวงและนม 2 ช้อนชา (อาจจะ 3 ช้อนชาจนเปียกจนฝนตกปรอยๆ)

ทำไมต้องรวมบวบไว้ในอาหารของครอบครัว อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก & #8217s ระบุว่า:

การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าพอลิแซ็กคาไรด์ในสควอชฤดูร้อนมีเพคตินในปริมาณที่ผิดปกติ – ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีโครงสร้างพิเศษซึ่งมักจะมีสายโซ่พิเศษของกรด D-galacturonic ที่เรียกว่า homogalacturonan ส่วนประกอบโพลีแซ็กคาไรด์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ในสควอชฤดูร้อนนี้ถูกเชื่อมโยงในการศึกษาในสัตว์ทดลองซ้ำๆ เพื่อป้องกันโรคเบาหวานและการควบคุมอินซูลินที่ดีขึ้น เราคาดว่าจะเห็นการศึกษาในอนาคตเกี่ยวกับมนุษย์ซึ่งยืนยันถึงประโยชน์ประเภทเดียวกันนี้จากการบริโภคสควอชฤดูร้อน

พูดจริง ๆ ก็คือ แม้ว่าบวบจะมีคาร์โบไฮเดรตถึง 85% แต่ก็ไม่ได้ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเหมือนที่อาหาร (อาหารขยะ) ที่มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกัน