สูตรใหม่

เบสดำกับคาเวียร์ Vinaigrette สูตร

เบสดำกับคาเวียร์ Vinaigrette สูตร


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เชฟ Laurent Gras เสิร์ฟจานนี้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูพิเศษที่เสิร์ฟที่ ปลา BLT ในมหานครนิวยอร์กเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนพฤษภาคม เป็นจังหวะที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่ฤดูกาลแบล็กเบสเริ่มในเดือนพฤษภาคม

วัตถุดิบ

สำหรับปลา:

  • เนื้อปลากะพงดำ ¾ ปอนด์ (400 กรัม) แกะกระดูกพินและผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นกว้างๆ
  • น้ำส้มยูสุ 1 ½ ออนซ์ (40 กรัม)
  • 4 ช้อนโต๊ะ บวก 1 ช้อนชา (60 กรัม) น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • เกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แม่น้ำเมอร์เรย์

สำหรับน้ำสลัดคาเวียร์:

  • หอมแดงเล็กน้อย (4 กรัม)
  • คาเวียร์กด 1 ช้อนชา (6 กรัม)
  • น้ำมันแอปริคอท 1 ½ ออนซ์ (40 กรัม)
  • เกลือทะเล
  • โทการาชิแดง
  • โอเซตราคาเวียร์ 2 ½ ช้อนชา (20 กรัม)

สำหรับสีน้ำตาลริบบิ้นสีแดง/shiso:

  • สีน้ำตาลแดงริบบิ้น 1 ½ ออนซ์ (40 กรัม) ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
  • ชิโซสีแดง 2 ½ ช้อนชา (20 กรัม) ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
  • เกลือ โดยเฉพาะแม่น้ำเมอร์เรย์
  • น้ำมันแอปริคอตขนาดใหญ่ 1 ช้อนชา (8 กรัม)
  • ผิวมะนาว 1 ลูก

สำหรับโนริปิ้ง:

  • แผ่นโนริ 2 แผ่น
  • ซีอิ๊ว

ทิศทาง

สำหรับปลา:

วางปลาไว้บนจาน ปั้นเป็นวงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว ใช้แปรงปรุงรสปลาด้วยน้ำยูสุ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือ

สำหรับน้ำสลัดคาเวียร์:

หั่นหอมแดงให้ละเอียดแล้วล้างออกใต้น้ำไหลระบายออกให้หมด ผสมคาเวียร์ที่กดลงในน้ำมันแอปริคอทแล้วปรุงรสด้วยเกลือและโทการาชิสีแดง ใส่ในภาชนะแล้วใส่หอมแดงลงไป เพิ่มคาเวียร์ลงใน vinaigrette ในนาทีสุดท้าย

สำหรับสีน้ำตาลริบบิ้นสีแดง/shiso:

ปรุงรสสีน้ำตาลและชิโซด้วยเกลือ น้ำมันแอปริคอท และผิวมะนาว

สำหรับโนริปิ้ง:

ทาโนริด้วยซีอิ๊วขาวแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นเส้นกว้าง ¼ นิ้ว แล้ววางบนสลัด

วาง vinaigrette ลงบนปลา แล้วโรยด้วยสลัดและโนริที่ปิ้งแล้ว


ปลากะพงย่างกับดอกกะหล่ำและน้ำสลัดสมุนไพร

สำหรับการแช่มะนาว:
สำหรับกะหล่ำดอกคั่ว:
กะหล่ำดอกคละสี 4 ถ้วย – หั่นเป็นดอกเล็กๆ
1 ช้อนโต๊ะ California Olive Ranch Arbequinia Olive Oil
2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
ตามต้องการ พริกไทยดำป่นสด

สำหรับกะหล่ำดอกน้ำซุปข้น:
กะหล่ำดอกขาว 4 ถ้วย – แกนและเศษขนมปัง
1 อี. หัวหอมสเปน – ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง หั่นบาง ๆ
1 กานพลูกระเทียม – หั่นบาง ๆ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ California Olive Ranch Arbequinia Olive Oil
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

สำหรับน้ำมันสมุนไพร
กระเพรา 3 ถ้วย คัดแล้วล้าง
ผักชีฝรั่ง 3 ถ้วยบรรจุ - เก็บและล้าง
กุ้ยช่าย 2 ถ้วยตวง – ล้างและสับหยาบๆ
1 แพ็คถ้วย Tarragon – เลือกและล้าง
น้ำ 2 แกลลอน
เกลือโคเชอร์ 2 ถ้วย
2 ถ้วย California Olive Ranch Arbequinia Olive Oil

สำหรับ Vinaigrette:
น้ำมะนาว 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกทาบาสโก้
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวคั้นสด
2 ช้อนชา น้ำตาลออร์แกนิก
2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
น้ำมันสมุนไพร 1 ถ้วย

สำหรับจาน:
ปลากะพงดำ 4 ตัว – ถอดและตัดแต่งกระดูกขา
ตามความจำเป็น เกลือโคเชอร์
ตามต้องการพริกไทยดำบดสด
2 ช้อนโต๊ะ. California Olive Ranch Arbequinia Olive Oil
กะหล่ำดอกย่าง
กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น
8 ออนซ์ Vinaigrette
ตามต้องการ เกลือทะเลหยาบ
1 อี. มะนาว – ไมโครเพลน


คาวบอยคาเวียร์

แม้ว่าชื่อจะบ่งบอกว่ามันคล้ายกับคาเวียร์ แต่ Cowboy Caviar ก็เป็นอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่ ถั่ว ถั่วลันเตา มะเขือเทศ และข้าวโพดรวมกันเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่คุณสามารถรับประทานเป็นซัลซ่าหรือใช้ช้อนก็ได้ คาเวียร์อาจเป็นของอร่อย รสเค็ม (แพงมาก!) แต่สำหรับผู้ที่ต้องการทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาถูกกว่า มีคาวบอยคาเวียร์เพื่อช่วยวันนี้! ความสุขของอาหารอย่าง Cowboy Caviar คือความอเนกประสงค์ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด เช่น ซัลซ่า หรือจะทาบนขนมปังแล้วทานเป็นอาหารกลางวันก็ได้

ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Texas Caviar จานนี้เสิร์ฟมาตั้งแต่ปี 1940 และเป็นอาหารเท็กซัสพื้นเมืองที่ดีอย่าง Tex-Mex บาร์บีคิว กุญแจสำคัญของสูตรนี้คือการทำน้ำสลัดให้พอดีตัว เพื่อให้ถั่วและมะเขือเทศมีความเป็นกรดในปริมาณที่เหมาะสม หากไม่มีสูตรนี้จะเป็นเพียงแค่ถั่วและถั่วเล็กน้อยและไม่มาก

การทำน้ำสลัดให้อร่อยจริงๆ ต้องใช้เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม สูตรนี้ใช้เกลือ ผงยี่หร่า และพริกป่นรวมกันอย่างง่ายๆ เพื่อให้เป็นรสชาติแบบเม็กซิกันสำหรับคาวบอยคาเวียร์ของคุณ อย่างไรก็ตาม อย่าลังเลที่จะเล่นกับมันและทดลองกับเนื้อหาในหัวใจของคุณ แทนที่จะใช้พริกป่นที่ผสมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถใช้พริกแห้งปิ้ง แช่น้ำ แล้วบดให้ละเอียดเพื่อผสมเครื่องเทศตามชอบ การผสมผสานของ Ancho และ Arbols จะอร่อยเป็นพิเศษที่นี่ แต่ระวังความเผ็ด! หากคุณไม่สามารถหาน้ำผึ้งสำหรับน้ำสลัดได้ ให้แน่ใจว่าได้ย่อยอย่างอื่นที่หวาน เช่น น้ำตาลโต๊ะ หากไม่มีแหล่งความหวาน ความเปรี้ยว เผ็ดร้อนจะเอาชนะทุกสิ่ง และรสชาติก็จะไม่ถูกต้อง


ปลากะพงนึ่งคาเวียร์และน้ำบีท

เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ปลากะพงขาว 6 ออนซ์ 4 ตัว 4 ออนซ์ คาเวียร์ผิว 1 ออนซ์ คั้นหัวบีทเพื่อทำ 2 ถ้วย ต้มน้ำบีทรูทให้เหลือ 1/2 ถ้วย ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว ผัดจนข้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางปลาในกระทะที่มีน้ำถึงครึ่งเนื้อ นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที พลิกปลาและเคี่ยวอีก 2 นาที ถอดและระบายน้ำ ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะขนาดกลาง เพิ่มผักชนิดหนึ่งและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลางจนเหี่ยวเฉา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางผักใบเขียวบนจานทั้ง 4 ใบ ราดด้วยเนื้อและราดซอสให้ทั่ว ใช้ 1/4 ของคาเวียร์ลากเส้นลงไปตรงกลางปลา ผลผลิต: สี่เสิร์ฟ

สูตรฟรี ของแจก ข้อเสนอพิเศษจากพาร์ทเนอร์ และอื่นๆ ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
ขอบคุณที่ลงทะเบียน!
เราไม่สามารถลงทะเบียนให้คุณได้ โปรดลองอีกครั้ง

แท็ก / หัวข้อที่เกี่ยวข้อง

สูตรอาหารที่คุณดูล่าสุด

ภาพจากแม่ครัวท่านอื่นๆ

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ อย่าลืมที่จะแบ่งปัน!

รายงานความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสม

คุณแน่ใจหรือไม่ว่าต้องการรายงานความคิดเห็นนี้ จะถูกตั้งค่าสถานะให้ผู้ดูแลของเราดำเนินการ

ขอขอบคุณที่สละเวลาปรับปรุงเนื้อหาบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรประจำวัน

ซุปพาสต้าอิตาเลียนแท้ที่ลองแล้วกล้องวิดีโอ

หากคุณกำลังมองหาสูตรซุปที่คุณสามารถทำได้ทุกเมื่อที่คุณมีซุปในใจ ทางนี้เลย! Tried and True Italian Pasta&hellip ดูเพิ่มเติม อ่านต่อ: "Tried and True Italian Pasta Soupกล้องวิดีโอ"

มีอะไรน่าสนใจบ้าง

กล่องสูตรของฉัน (0) ดู »

สิ่งที่ควรค่าแก่การประหยัด?

เชื่อมต่อกับเรา


สูตรอาหารและบทความใหม่ล่าสุดของเรา

ฟรี eCookbooks

Prime Publishing Food Group

&คัดลอก ลิขสิทธิ์ 2021 Prime Publishing, LLC. สงวนลิขสิทธิ์.

ลงชื่อเข้าใช้บัญชีของคุณ

ลงชื่อเข้าใช้บัญชีโซเชียลของคุณ
ลงชื่อเข้าใช้ด้วยอีเมลและรหัสผ่าน

สมัครตอนนี้!

ลืมรหัสผ่านหรือไม่?

ภาพจากแม่ครัวท่านอื่นๆ

แบ่งปันรูปภาพของคุณ

ช่วยเหลือผู้อื่นด้วยการเพิ่มรูปภาพในสูตรนี้ มันเป็นเรื่องง่าย! คลิกที่นี่เพื่อเริ่มต้น

โปรดลงชื่อเข้าใช้บัญชีของคุณเพื่อเพิ่มภาพใหม่

ขณะนี้ไม่มีภาพจากพ่อครัวคนอื่น

ข้อตกลงและเงื่อนไข

คุณต้องทำข้อตกลงนี้หากคุณต้องการส่งภาพดิจิทัลหรือเนื้อหาอื่น ๆ ไปยัง Prime Publishing ผ่าน การแบ่งปันรูปภาพของลูกค้า (บริการ"). ตามที่ใช้ในข้อตกลงนี้ "เรา" หรือ "Prime Publishing" หมายถึง Prime Publishing, LLC และ "คุณ" หมายถึงบุคคลหรือนิติบุคคลที่ส่งเอกสารไปยัง Prime Publishing บุคคลหรือนิติบุคคลใดๆ ที่ต้องการใช้บริการต้องยอมรับข้อกำหนดของข้อตกลงนี้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง โดยการคลิกปุ่มยอมรับข้อกำหนดและเงื่อนไข แสดงว่าคุณตกลงที่จะผูกพันตามข้อกำหนดทั้งหมดของข้อตกลงนี้ ตลอดจนข้อกำหนดและแนวทางปฏิบัติทั้งหมดที่รวมอยู่ในข้อมูลอ้างอิง

1) คุณสมบัติ. คุณสามารถส่งเอกสารไปยังบริการที่คุณถือครองสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาทั้งหมดเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากคุณส่งภาพดิจิทัลมาให้เรา คุณต้องเป็นเจ้าของสิทธิ์ทั้งหมดในภาพดังกล่าว หรือคุณต้องได้รับอนุญาตจากบุคคลที่เป็นเจ้าของสิทธิ์เหล่านั้น บริการนี้จำกัดเฉพาะฝ่ายที่สามารถเข้าทำสัญญาและทำสัญญาได้ตามกฎหมายภายใต้กฎหมายที่บังคับใช้ ผู้เยาว์ไม่สามารถส่งเอกสารไปยังบริการได้ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถส่งข้อมูลส่วนบุคคลที่สามารถระบุตัวตนได้เกี่ยวกับเด็กอายุต่ำกว่า 13 ปี

2) คำจำกัดความ. ตามที่ใช้ในข้อตกลงนี้ (ก) "บริษัทในเครือ" หมายถึงหน่วยงานใดๆ ที่ควบคุมโดย ควบคุม หรืออยู่ภายใต้การควบคุมร่วมกับ Prime Publishing (ข) "สื่อ" หมายถึงเนื้อหาทั้งหมดที่คุณส่งไปยัง Prime Publishing รวมถึงรูปถ่ายทั้งหมด ภาพประกอบ ภาพกราฟิก และข้อความ และ (ค) "สื่อ" หมายถึงวิธีการใดๆ ในการถ่ายทอดข้อมูล ไม่ว่าที่ทราบในขณะนี้หรือที่คิดขึ้นต่อจากนี้

3) การให้ใบอนุญาตสำหรับวัสดุ. คุณยินยอมให้ Prime Publishing และบริษัทในเครือของ Prime Publishing และบริษัทในเครือมีสิทธิตลอดกาลและสิทธิ์การใช้งานทั่วโลก ไม่จำกัดแต่เพียงผู้เดียว ไม่มีค่าลิขสิทธิ์ และอนุญาตให้ (ก) ผลิตซ้ำ แจกจ่าย ส่งต่อ ดำเนินการในที่สาธารณะ และแสดงเนื้อหาต่อสาธารณะ ไม่ว่าทั้งหมดหรือบางส่วน ในลักษณะใดๆ และ สื่อ (b) แก้ไขดัดแปลงแปลและสร้างงานลอกเลียนแบบจากวัสดุทั้งหมดหรือบางส่วนในลักษณะใด ๆ และสื่อและ (c) อนุญาตช่วงสิทธิ์ที่กล่าวมาทั้งหมดหรือบางส่วนให้กับบุคคลที่สาม โดยมีหรือไม่มีค่าธรรมเนียม

4) การกำจัดวัสดุ. หากคุณตัดสินใจว่าต้องการลบเนื้อหาของคุณออกจากบริการ คุณสามารถแจ้งเป็นลายลักษณ์อักษรไปยัง Prime Publishing ได้โดยการลบภาพผ่านอินเทอร์เฟซ Prime Publishing หรือโดยการติดต่อฝ่ายบริการลูกค้าของ Prime Publishing และ Prime Publishing จะลบสื่อดังกล่าวออกจากบริการ ภายในระยะเวลาอันสมควร

5) ใบอนุญาตสำหรับชื่อ เครื่องหมายการค้า และความเหมือน. คุณให้สิทธิ์แก่ Prime Publishing บริษัทในเครือและผู้ได้รับอนุญาตช่วงทั่วโลก สิทธิ์ใช้งานแบบไม่มีค่าลิขสิทธิ์ เพื่อใช้เครื่องหมายการค้า ชื่อทางการค้า ชื่อและความคล้ายคลึงกันของบุคคลใดๆ ที่ปรากฏในเอกสาร คุณให้สิทธิ์แก่ Prime Publishing บริษัทในเครือ และผู้ได้รับอนุญาตช่วงในการใช้ชื่อที่คุณส่งโดยเกี่ยวข้องกับเนื้อหา

6) ข้อมูลจำเพาะและแนวทางปฏิบัติ. คุณตกลงที่จะส่งเอกสารให้เราตามแนวทางทั้งหมดสำหรับการใช้บริการที่โพสต์บนเว็บไซต์ Prime Publishing หรือที่คุณได้รับแจ้งเป็นอย่างอื่น ("แนวทาง") เนื่องจากแนวทางเหล่านี้อาจมีการเปลี่ยนแปลงในอนาคต

7) การรับรอง การรับประกัน และการชดใช้ค่าเสียหาย. คุณรับรองและรับประกันต่อ Prime Publishing และบริษัทในเครือว่า (a) คุณมีสิทธิ์ อำนาจ และอำนาจที่จำเป็นในการทำข้อตกลงนี้ เพื่อปฏิบัติตามภาระผูกพันของคุณอย่างสมบูรณ์ในที่นี้ และให้ใบอนุญาตที่กำหนดไว้ในวรรค 3 และ 5 ข้างต้น , (b) คุณจะปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของข้อตกลงนี้โดยสมบูรณ์ (c) เนื้อหาที่คุณส่งไปยัง Prime Publishing และการใช้สิทธิ์ของ Prime Publishing และ บริษัท ในเครือในที่นี้ ไม่และจะไม่ละเมิด ยักยอกหรือละเมิด สิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาใดๆ รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงสิทธิ์ในเครื่องหมายการค้า ลิขสิทธิ์ สิทธิ์ทางศีลธรรม และสิทธิ์ในการเผยแพร่ของบุคคลที่สาม (ง) คุณมีสิทธิ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำซ้ำ แจกจ่าย ส่งต่อ การแสดงต่อสาธารณะ การแสดงต่อสาธารณะ และการแสวงหาประโยชน์อื่น ๆ ของเนื้อหาโดย Prime Publishing และบริษัทในเครือตามที่ได้รับอนุญาตในที่นี้ (จ) เนื้อหาไม่ใช่ภาพลามกอนาจาร ลามกอนาจาร กล่าวร้าย ทำให้เสื่อมเสียชื่อเสียง ละเมิด หรือไม่ชอบด้วยกฎหมาย และ (f) ข้อความข้อเท็จจริงทั้งหมดที่คุณส่งมานั้นถูกต้องและไม่ทำให้เข้าใจผิด คุณตกลงที่จะชดใช้ค่าเสียหาย แก้ต่าง และปกป้อง Prime Publishing และบริษัทในเครือให้พ้นจากการเรียกร้อง ความรับผิด ความเสียหาย และค่าใช้จ่ายทั้งหมด (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงค่าธรรมเนียมและค่าใช้จ่ายของทนายความตามสมควร) ที่เกิดจากการที่คุณละเมิดการรับรองหรือการรับประกันใดๆ ที่กำหนดไว้ใน วรรคนี้

8) ข้อ จำกัด. คุณตกลงว่าคุณจะไม่ส่งเนื้อหาที่ผิดกฎหมาย ลามกอนาจาร ใส่ร้าย ทำให้เสื่อมเสียชื่อเสียง ละเมิด ลามกอนาจาร หรือทางเชื้อชาติ ชาติพันธุ์หรืออย่างอื่นที่น่ารังเกียจ หรือที่ละเมิดมาตรฐานทั่วไปของชุมชน Prime Publishing เราขอสงวนสิทธิ์โดยชัดแจ้งในการลบหรือไม่จัดให้มีเนื้อหาใด ๆ ที่เราเห็นว่าละเมิดข้อตกลงนี้ กฎหมายที่บังคับใช้ หรือมาตรฐานชุมชนของเราตามดุลยพินิจของเราแต่เพียงผู้เดียว คุณตกลงว่าคุณจะไม่อัปโหลด โพสต์ ส่งอีเมลหรือส่งเอกสารให้เราหรือบริษัทในเครือของเราที่มีไวรัสซอฟต์แวร์หรือรหัสคอมพิวเตอร์ ไฟล์ หรือโปรแกรมอื่นใดที่ออกแบบมาเพื่อรบกวน ทำลาย หรือจำกัดการทำงานของซอฟต์แวร์คอมพิวเตอร์ใดๆ หรือ ฮาร์ดแวร์หรืออุปกรณ์โทรคมนาคม

9) ไม่มีภาระผูกพัน. แม้ว่าเรามีสิทธิ์ที่จะรวมเนื้อหาของคุณในบริการหรือในสื่อใดๆ ก็ตาม เราก็ไม่มีภาระผูกพันที่จะต้องทำเช่นนั้น เราอาจปฏิเสธเนื้อหาหรือลบออกจากบริการของเราได้ทุกเมื่อตามดุลยพินิจของเราและด้วยเหตุผลใดก็ตาม

10) การเปลี่ยนแปลงข้อตกลง. เราขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงข้อกำหนดใด ๆ ของข้อตกลงนี้หรือข้อกำหนดหรือแนวทางใด ๆ ที่ควบคุมบริการได้ตลอดเวลาตามดุลยพินิจของเรา การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดจะมีผลเมื่อโพสต์ไปยังบริการ อย่างไรก็ตาม สำหรับการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดในข้อตกลงนี้ ยกเว้นข้อกำหนดและแนวทางปฏิบัติ เราจะโพสต์ประกาศการเปลี่ยนแปลงเป็นเวลาสามสิบ (30) วัน คุณมีหน้าที่รับผิดชอบในการตรวจสอบประกาศและการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้อง การใช้บริการนี้อย่างต่อเนื่องของคุณตามการโพสต์การเปลี่ยนแปลงใดๆ ของเราจะถือว่าคุณยอมรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว

11) Prime Publishing ทรัพย์สินทางปัญญา. หากไม่ได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจากเรา คุณจะต้องไม่ใช้ทรัพย์สินทางปัญญาของเรา ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงเครื่องหมายการค้า ชื่อทางการค้า รูปลักษณ์ หรือเนื้อหาที่มีลิขสิทธิ์ของเราในลักษณะใดๆ

12) การสื่อสาร. Prime Publishing และบริษัทในเครืออาจสื่อสารกับคุณเกี่ยวกับบริการ ทางอิเล็กทรอนิกส์และในสื่ออื่น ๆ และคุณยินยอมให้มีการสื่อสารดังกล่าวโดยไม่คำนึงถึง "การตั้งค่าการสื่อสารของลูกค้า" (หรือการตั้งค่าหรือคำขอที่คล้ายกัน) ที่คุณอาจระบุไว้ในเว็บไซต์ ของ Prime Publishing หรือบริษัทในเครือหรือโดยวิธีการอื่นใด

13) สละสิทธิ์. การเผยแพร่ PRIME และบริษัทในเครือจะไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายทางอ้อม โดยบังเอิญ หรือเป็นผลสืบเนื่อง (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงความเสียหายที่เกิดขึ้นจากการละเมิดสัญญาหรือการรับประกัน หรือจากความประมาทเลินเล่อหรือความรุนแรง) แม้ว่าเราจะได้รับแจ้ง (หรือรู้หรือควรทราบ) ความเป็นไปได้ของความเสียหายดังกล่าวแล้วก็ตาม

14) ข้อจำกัดความรับผิดชอบ. PRIME PUBLISHING ให้บริการ "ตามที่เป็น" โดยไม่มีการรับประกันใดๆ

15) เบ็ดเตล็ด. ข้อตกลงนี้จะอยู่ภายใต้กฎหมายของสหรัฐอเมริกาและรัฐวอชิงตัน โดยไม่ต้องอ้างอิงกฎเกณฑ์ที่ควบคุมการเลือกกฎหมาย การดำเนินการใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับข้อตกลงนี้จะต้องดำเนินการในศาลรัฐบาลกลางหรือศาลของรัฐที่ตั้งอยู่ในเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน และคุณยินยอมโดยไม่สามารถเพิกถอนได้ต่อเขตอำนาจศาลของศาลดังกล่าว คุณไม่สามารถมอบหมายข้อตกลงนี้ โดยการดำเนินการตามกฎหมายหรืออย่างอื่น โดยไม่ได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจากเรา ภายใต้ข้อจำกัดดังกล่าว ข้อตกลงนี้จะมีผลผูกพัน รับรอง และบังคับใช้กับคู่สัญญาและผู้สืบทอดตามลำดับและการโอนสิทธิ์ที่ได้รับอนุญาต ความล้มเหลวของเราในการบังคับใช้ข้อกำหนดใด ๆ ในข้อตกลงนี้ที่เข้มงวดของคุณจะไม่ถือเป็นการสละสิทธิ์ของเราในการบังคับใช้ข้อกำหนดดังกล่าวหรือข้อกำหนดอื่น ๆ ของข้อตกลงนี้ในภายหลัง ข้อมูลจำเพาะและแนวทางปฏิบัติ (รวมถึงการเปลี่ยนแปลงในอนาคตทั้งหมด) ถูกรวมเข้าไว้โดยการอ้างอิงในข้อตกลงนี้ ข้อตกลงนี้เป็นส่วนเพิ่มเติมและไม่ได้แทนที่หรือแก้ไขข้อกำหนดและเงื่อนไขการใช้งานเว็บไซต์ของ Prime Publishing และบริษัทในเครือ

การแบ่งปันภาพของคุณเอง

คุณ! ทุกคนที่ลงทะเบียนและเข้าสู่ระบบผู้ใช้

กรุณาแบ่งปันภาพที่จะช่วยให้ผู้เข้าชมคนอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น:

  • ภาพที่เน้นคุณลักษณะของบทความ ("ต่อไปนี้คือส่วนควบคุมของเครื่องเล่นเพลงนี้", "ดูเข็มกลัดสำหรับสร้อยคอนี้", "ดูที่กล่องที่ใส่มา")
  • รูปภาพแสดงผู้ใช้ผลิตภัณฑ์ ("ฉันกำลังสวมผ้าพันคอผืนนี้อยู่", "ติดตั้งตลับหมึกที่นี่")
  • รูปภาพที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อ ("สุนัขของฉัน Skipper", "ชุดที่ยอดเยี่ยม", "ครอบครัวของเราที่เยลโลว์สโตน", "วิธีการติดเก้าอี้โดยใช้ที่หนีบตู้")
  • รูปภาพที่แสดงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ ("ฉันถ่ายรูปนี้ด้วยกล้องนี้", "เสื้อตัวนี้หดตัวในการซัก", "ใบเลื่อยหลังจากตัด 100 ครั้ง")
  • ภาพที่สื่อถึงขนาดของผลิตภัณฑ์ ("ตู้เย็นนี้สูง 6 ฟุตจริงๆ", "โทรศัพท์มือถือขนาดเท่าบัตรเครดิต")

ใส่คำอธิบายภาพสำหรับภาพของคุณ แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่ก็มีบริบทสำหรับภาพของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้คุณลักษณะบันทึกย่อของรูปภาพเพื่อเน้นพื้นที่ที่น่าสนใจอย่างน้อยหนึ่งส่วนในภาพของคุณ ทุกคนจะเห็นบันทึกย่อของคุณเมื่อพลิกภาพของคุณ

ฉันไม่ควรแบ่งปันอะไร

ทำตัวราวกับว่าคุณเป็นแขกรับเชิญในงานเลี้ยงอาหารค่ำของเพื่อน: โปรดปฏิบัติต่อชุมชน Prime Publishing ด้วยความเคารพ อย่าแบ่งปัน:

  • ภาพอนาจาร ลามกอนาจาร หรือภาพใดๆ ที่มีภาพเปลือย
  • รูปภาพที่คุณไม่ได้เป็นเจ้าของสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญา
  • รูปภาพที่มีหมายเลขโทรศัพท์ ที่อยู่อีเมล หรือ URL คุณสามารถใส่ลายน้ำรูปภาพที่มีข้อมูลลิขสิทธิ์
  • รูปภาพที่มีข้อมูลว่าง ราคา หรือข้อมูลการสั่งซื้อ/การจัดส่งแบบอื่น
  • รูปภาพที่มีเว็บไซต์ภายนอก การแข่งขัน หรือการชักชวนอื่นๆ
  • ข้อมูลส่วนบุคคลใด ๆ เกี่ยวกับเด็กอายุต่ำกว่า 13 ปี
  • รูปภาพที่มีป้ายทะเบียนรถยนต์ที่เด่นชัดและอ่านง่าย (อนุญาตให้ใช้รูปภาพที่มีป้ายทะเบียนที่เลือนหรือไม่สามารถอ่านได้)

หลักเกณฑ์เดียวกันนี้ใช้กับคำอธิบายภาพและบันทึกย่อของคุณ

รองรับรูปแบบและขนาดภาพใดบ้าง

เรารองรับภาพ JPEG, GIF และ PNG ไฟล์ต้องมีขนาดไม่เกิน 1MB ทั้งความสูงของรูปภาพและความกว้างของรูปภาพต้องอยู่ระหว่าง 60 ถึง 3500 พิกเซล

แทนที่จะอัปโหลดรูปภาพ ฉันสามารถป้อนลิงก์ไปยังรูปภาพได้หรือไม่

ไม่ รูปภาพทั้งหมดต้องอัปโหลดไปยัง Prime Publishing เพื่อให้แน่ใจว่าภาพของคุณจะพร้อมใช้งานเสมอ

ใช้เวลานานเท่าใดในการอัปโหลดรูปภาพ

เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเร็วของการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตและขนาดของไฟล์ภาพ ตัวอย่างเช่น สำหรับอิมเมจขนาด 400KB คุณควรใช้เวลา 2 ถึง 4 นาทีสำหรับโมเด็ม 56KB และไม่เกิน 1 นาทีสำหรับ DSL หรือเคเบิลโมเด็ม

รูปภาพของฉันจะปรากฏที่ใด

โดยทั่วไป รูปภาพของคุณจะปรากฏในตำแหน่งที่คุณอัปโหลด: ในแกลเลอรีรูปภาพของบทความ

ใครเป็นเจ้าของรูปภาพที่ฉันอัปโหลด

เจ้าของสิทธิ์ของภาพยังคงเป็นเจ้าของภาพที่อัปโหลดภาพของคุณไปยัง Prime Publishing จะไม่โอนความเป็นเจ้าของ


เบสหินสไตล์เอเชีย

หมักปลาเนื้อ 1กก.

  • เกลือทะเล 250 กรัม
  • เกลือป่น 250 กรัม
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • จูนิเปอร์เบอร์รี่ 15 กรัม
  • พริกไทยดำ 15 กรัม
  • เบสหิน 2 ชิ้น
  • พริกแดง 1 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ด)
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • กระเทียม 1/2 กลีบ
  • ความเอร็ดอร่อยของมะนาว
  • ผักชี 1/2 พวง
  • 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
  • 1tsp. มัสตาร์ด
  • 1 ช้อนชา น้ำมันงา
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
  • เครสสลัด 1/2 พวง
  • สลัดใบเล็กและสมุนไพรสดทานคู่กัน
  1. ใช้เครื่องเตรียมอาหาร ทุบจูนิเปอร์เบอร์รี่ พริกไทยดำกับเกลือทะเล เกลือละเอียด และน้ำตาล
  2. ปิดเนื้อปลากะพงหั่นท่อนของคุณด้วยส่วนผสมที่บดแล้วใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง นี้จะปรุงรสและทำให้เนื้อแข็งทำให้ง่ายต่อการหั่น
  3. ล้างเนื้อปลาและทำให้แห้งก่อนใช้
  4. สับกระเทียมครึ่งกลีบและพริกแดงให้ละเอียด เพิ่มลงในชามขนาดเล็กที่มีมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ราดน้ำมันและซีอิ๊วขาวเพื่อสร้างน้ำส้มสายชูแบบเอเชีย
  5. แล่ปลาเป็นชิ้นบางๆ แล้วตักใส่จาน โรยต้นหอมสับ เครสสลัด และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในปลาชิ้นที่ละเอียดอ่อน
  6. สุดท้าย ราดด้วยน้ำสลัดเอเชียของคุณ หากต้องการเพิ่มความเย้ายวนใจ คุณสามารถเพิ่มไข่ปลาคาเวียร์หรือปลาก้อนเล็กน้อย
  7. เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและสมุนไพร
  • ดูสูตร Michel Roux Jr ทั้งหมดบน Decanter.com

มาคู่กับรสชาติจัดจ้านนี้ ขอแนะนำแบบแห้งค่ะ Sémillon-Sauvignon ผสมผสานจากทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส NS Fleur du Thénac 2012 สดชื่น กรอบๆ เหมาะกับเมนูเผ็ดๆ จานนี้ ไวน์ชั้นเยี่ยมในราคาสมเหตุสมผล

สำหรับไวน์ผลไม้ที่ยังคงรักษาความบริสุทธิ์ของปลาดิบ ผมขอแนะนำ Domaine J. Sautereau, Crézancy-en-Sancere 2014. ไวน์ที่ผ่านการกลั่นนี้ให้แร่ธาตุมากมายที่คล้ายกับ Riesling คุณภาพสูง

หากคุณกำลังมองหาไวน์ที่มีวุฒิภาวะมากกว่านี้ a ชาบลิส แกรนด์ ครูซ 2009 จาก Domaine Long-Depaquit La Moutonne Monopole เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ไวน์ขาวที่ปรุงแต่งอย่างทรงพลังพร้อมความแปลกใหม่ ด้วยความเป็นกรดของมะนาวตลอดแนวกลิ่นผลไม้ที่ได้รับจากผิวมะนาว


ปลากะพงย่างกับ Edamame, Chive, Pomegranate & ROE Caviar

ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ประมวลผลส่วนผสมของ Edamame Purée ทั้งหมดจนเนียน ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้

ล้างปลากะพงขาวและซับให้แห้ง ปรุงรสกินเนื้อกับเกลือและพริกไทย ในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้ว ให้อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง-สูงจนร้อนแต่ห้ามสูบบุหรี่ แล่เนื้อปลาทั้งสองด้านลงในขณะที่กดให้แบนด้วยไม้พายโลหะเพื่อป้องกันการม้วนงอ ประมาณ 2 นาที ย้ายกระทะไปไว้ตรงกลางเตาอบที่อุ่นไว้และย่างจนสุกประมาณ 5 นาที

ในขณะที่ปลาทำอาหาร ให้ผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนชากับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะในชาม ผัดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

นำกระทะกลับไปที่เตาและละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และทาปลาด้วยเนยมะนาว

ในการเสิร์ฟ ให้ตัก edamame purée ลงบนจานแล้วเกลี่ยเป็นวงกลมโดยใช้ด้านหลังของช้อน วางปลากะพงขาวชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางของแผ่นหนังโดยหงายขึ้น ช้อนน้ำส้มสายชูกุ้ยช่ายบนปลา โรยหน้าด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ROE และโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมเล็กน้อย


อะไรนะ ปลากะพงชิลี รสชาติเหมือน?

ปลากะพงชิลี มีสีขาวและมีเนื้อเป็นขุย คุณจะพบว่า รสปลากะพง คล้ายกับปลาค็อด ปรุงอย่างถูกวิธี ปลากะพงขาว จะมีรสชาติที่กลมกล่อม มีรสหวานเล็กน้อยและมีไขมันสูง NS ปลากะพงชิลี ไม่มีรสหรือกลิ่นคาวซึ่งมักเกี่ยวข้องกับอาหารทะเล แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบปลาก็สามารถเพลิดเพลินได้


เรียกดูสูตรอาหารตามหมวดหมู่

เพลิดเพลินกับสูตรโปรดของคุณด้วยไวน์ที่คัดสรรโดย Jacques Franey ลูกชายของ Pierre ติดต่อโดเมน เฟรนีย์

ปลากะพงดำกับเปลือกมันฝรั่งและน้ำสลัดใส

Pierre ใช้สูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจาก Paul Bocuse มันฝรั่งหั่นบาง ๆ วางบนเนื้อปลาเพื่อให้ดูเหมือนเกล็ด เนื้อปลาจะสุกจนเกล็ดมันฝรั่งมีสีน้ำตาลอ่อนและกรุบกรอบ ทำให้ปลาคงความชุ่มชื้นอยู่ภายในได้

ส่วนผสม

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 1/8 นิ้วหรือทินเนอร์ วางบนพื้นผิวที่เรียบแล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้เครื่องตัดโลหะกลม 3/4 นิ้ว ตัดให้ได้มากที่สุด -- พวกเขาจะใช้เพื่อจำลองเกล็ดของปลา ควรมี 20-24 รอบสำหรับแต่ละชิ้น ในกระทะให้ต้มน้ำให้พอเดือดแล้วใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป ลวก 10 วินาที ระบายทันทีและปล่อยให้เย็น จุ่มมันฝรั่งลงในเนยที่ละลายแล้ว พักไว้และตั้งให้อุ่น

2. วางเนื้อปลา 4 ตัวบนพื้นผิวเรียบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทาหน้าด้วยส่วนผสมของไข่ วางมันฝรั่งลงบนเนื้อแต่ละชิ้น ซ้อนทับกันกับชิ้นถัดไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เนยแข็งและติดเกล็ดเข้าด้วยกัน

3. ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำมะนาว เชอร์วิล มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะลงในชามผสมขนาดเล็กและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีลวดและปล่อยให้น้ำส้มสายชูยืนชั่วครู่

4. ใช้ความร้อนสูงปานกลางถึงสูงปานกลางให้อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะ nonstick ซึ่งจะเก็บเนื้อปลาไว้ในชั้นเดียว เพิ่มเนื้อด้านมันฝรั่งลง ปรุงจนมันฝรั่งมีสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 5 นาที พลิกเนื้อและปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง ทุบบ่อย ๆ อีกประมาณ 4 นาที ระวังอย่าให้สุกเกินไป

5. ในการเสิร์ฟ แบ่ง vinaigrette ลงบนจานแต่ละจาน วางเนื้อแต่ละชิ้นไว้ตรงกลางโดยให้ด้านมันฝรั่งหงายขึ้น โรยด้วยกุ้ยช่ายฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟทันที


สูตรคาเวียร์: คาเวียร์แม่น้ำดำกับ Ankimo

คาเวียร์เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มักรับประทานได้ดีที่สุดโดยไม่มีส่วนผสมหรือสารเติมแต่งอื่นใด คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนคุณภาพดี โอเซตรา (บางครั้งสะกดว่า ออสเซตรา) เบลูก้า หรือเซวรูกา ไม่จำเป็นต้องพกอะไรไปด้วย กินคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มสามารถชื่นชมได้อย่างแท้จริงในทุกสิริมงคล

อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่เรียกร้องให้เพลิดเพลินกับคาเวียร์ร่วมกับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น การเสิร์ฟคาเวียร์ด้วยช้อนเป็นเรื่องยาก (และอาจมีราคาแพง) สำหรับการรวบรวมขนาดใหญ่ ในเชิงตรรกะ การให้บริการผู้คนจำนวนมากคาเวียร์ในงานเลี้ยงค็อกเทล รับจัดงานแต่งงาน หรืองานอื่น ๆ ที่เป็นทางการจะจัดการได้ง่ายกว่าเมื่อคาเวียร์มีฐานสำหรับเสิร์ฟ ขนมปังปิ้งชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังปิ้งหรือมันฝรั่งทารกสามารถใช้เป็นฐานที่เพียงพอ ในสูตรนี้ เราได้เลือกใช้เมนูที่แปลกใหม่กว่า นั่นคือ ก๋วยจั๊บที่ทำจากตับปลาของพระ ซึ่งขึ้นชื่อในร้านอาหารญี่ปุ่นและซูชิบาร์ว่า “ankimo”

ตับปลาพระหรืออังกิโมมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ชวนให้นึกถึงฟัวกราส์ แต่มีรสคาวเล็กน้อย Ankimo pate มีความเรียบเนียนและมีสีครีมซึ่งมักจะหมุนวนด้วยสีส้มที่น่าทึ่ง หัวปลาที่น่าสนใจและแปลกใหม่นี้จับคู่กับคาเวียร์ได้อย่างลงตัว อังกิโมยังสามารถประดับด้วยโทบิโกะหรือไข่ปลาชนิดใดก็ได้ รวมทั้งปลาแซลมอนคาเวียร์พร้อมกับขิงขูดสด เราเลือกที่จะใส่อังกิโมด้วยคาเวียร์แบล็คริเวอร์ในสูตรนี้และได้ลบขิงออกเพื่อไม่ให้รสขิงเข้มข้นไปรบกวนรสชาติที่ละเอียดอ่อนของคาเวียร์

Black River Caviar เป็นหนึ่งในคาเวียร์ที่ดีที่สุดในโลก ไข่ปลาคาเวียร์มาจากปลาสเตอร์เจียนไซบีเรีย ซึ่งเดิมนำเข้ามาจากรัสเซียในฐานะไข่ที่ปฏิสนธิในปี 2538 และต่อมา “ ได้เลี้ยงอย่างป่าเถื่อน” ในอุรุกวัย Black River Caviar ได้พัฒนาอุปกรณ์ที่ซับซ้อนมาก ซึ่งจำลองสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของปลาสเตอร์เจียนป่าได้แทบทุกประการ ผลที่ได้คือโอเซตราคาเวียร์ระดับพรีเมียมที่รับประทานได้ในร้านอาหารชั้นนำมากมาย และหลาย ๆ คนถือว่าใช้ทดแทนโอเซตราคาเวียร์ระดับพรีเมียมได้ คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนของแบล็คริเวอร์มีสีน้ำตาลถึงดำสนิท มีเม็ดบีดขนาดปานกลางถึงใหญ่ และมีรสชาติที่สด สะอาด และมีกลิ่นบ๊องๆ ให้รสหวานและเนื้อครีม เป็นที่น่าสังเกตว่า Black River Caviar ให้อาหารปลาสเตอร์เจียนที่ฟาร์มของพวกเขาด้วยอาหารออร์แกนิกจากธรรมชาติทั้งหมด

สูตรนี้สามารถเสิร์ฟโดยมีหรือไม่มีซอสพอนสึก็ได้ ถ้าอังกิโมถูกส่งต่อในงานปาร์ตี้ มันอาจจะง่ายกว่าที่จะข้ามปอนสึ อังกิโมยังสามารถเสิร์ฟบนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อผ่าน

วัตถุดิบ:

ตับปลากะพง 1 ปอนด์ เอาเส้นออก

เกลือทะเลหยาบ ประมาณ 2 ช้อนชา

สาเกประมาณ 1/2 ถ้วย ยี่ห้อไม่สำคัญ

คาเวียร์แบล็คริเวอร์ 50 กรัม (ประมาณ 1.75 ออนซ์)

น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ

คอนบุชิ้นสี่เหลี่ยม 1 นิ้ว (สาหร่าย)

คำแนะนำ:

ในการทำอังกิโมนั้น ก่อนอื่นให้ปิดอังกิโมด้วยเกลือหยาบ แล้วพักไว้ 40 นาที ล้างเกลือด้วยสาเก แล้วแช่สาเกเป็นเวลา 10 นาที ม้วน ankimo ให้แน่นในห่อพลาสติก สร้างท่อขนาด 1 1/4 – 1 1/2 นิ้ว ยึดปลายด้วยเชือกหรือสายรัด ม้วนท่อ ankimo ในฟอยล์อลูมิเนียม เจาะท่อนซุงประมาณ 10 – 15 รูด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเล็กๆ นึ่งอังกิโมเป็นเวลา 30 – 35 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาด 1/4 นิ้ว

ในการทำพอนสึ ให้ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำมะนาว และคอนบุสี่เหลี่ยม เป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้ซอสนั่งค้างคืนในตู้เย็นเพื่อให้รสชาติของคอนบุซึมซับซอส แต่แม้สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ในการเสิร์ฟ วางอังกิโมที่แช่เย็นไว้บนจานเสิร์ฟ เติมแต่ละรอบด้วยคาเวียร์ ประดับด้วยกุ้ยช่าย เทพอนสึเล็กน้อยลงไปรอบๆ ชิ้นอังกิโมะ


ฉันจะใช้สูตรคาวบอยคาเวียร์นี้ได้อย่างไร?

จุ่มนี้ใช้ได้ดีเป็นท็อปปิ้งสำหรับอาหารทะเล ฉันชอบที่จะเพิ่มมันให้กับ หม้อทอดไร้น้ำมัน, สูตรปลากะพงดำ หรือนี่ ปลาคอดอบมะนาว.

ฉันยังสนุกกับการใช้ทาโก้แบบนี้ ทาโก้ปลาคอดง่าย, ทาโก้ปลานิลหรือสิ่งเหล่านี้ ทาโก้ไข่อาหารเช้าแบบตะวันตกเฉียงใต้

จับคู่กับโปรตีนอื่น ๆ - ฉันชอบสิ่งนี้ สูตรไก่ทิงก้า, ไก่ย่างเม็กซิกัน, หม้อหุงช้าไก่ฉีก หรือนี่ หม้อตุ๋นเนื้อเม็กซิกันแบบช้า. ถ้าคุณชอบหมูลองสิ่งนี้ หมูย่างโมโจกึ่งสำเร็จรูป หรือสิ่งเหล่านี้ Carnitas หมูในหม้อหุงช้าง่าย


ดูวิดีโอ: พตงตงเซอรไพรสวนเกดเบส!! หยยยย พนารกอะ (มกราคม 2023).