สูตรใหม่

เค้กชอคโกแลต มาสคาร์โปเน่ครีม และสตรอว์เบอร์รี่

เค้กชอคโกแลต มาสคาร์โปเน่ครีม และสตรอว์เบอร์รี่


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ตีไข่ขาวกับน้ำและน้ำตาลจนเป็นเมอแรงค์ที่เข้มข้น จากนั้นใส่ไข่แดงและผสม

เพิ่มโกโก้และแป้งร่อนผสมกับผงฟูทีละครั้ง คนเบา ๆ หลังจากแต่ละช้อนโต๊ะ

เทส่วนผสมลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30 นาที


ในขณะเดียวกันเตรียมครีม มาสคาร์โปเน่ชีสผสมกับน้ำตาลผง ตีวิปปิ้งครีมและเพิ่มชีส

เทราดบนที่เย็นแล้วปล่อยให้เย็นจนเราเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่


ปอกสตรอเบอร์รี่ ล้างและผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ถ้าลูกเล็ก

โรยน้ำตาลและเทน้ำลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย

ไฮเดรทเจลาตินตามคำแนะนำจากนั้นละลายในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ ทิ้งไว้จนเย็นลงเล็กน้อย แล้วเทครีมลงไป ฉันทิ้งเค้กให้เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป (ฉันทำเค้กช้า


ผู้หญิงผิวดำกับมาสคาร์โปเน่และช็อคโกแลต


ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมา ฉันดีใจ เบื่อกับเทพเจ้าแห่งความร้อนแรง! จนกระทั่งเริ่มด้วยผักดองและแยม ฉันค่อยๆ กินกับสูตรตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว แบบนี้ ในกรณีนี้คือแบล็กเบอร์รี่รสช็อกโกแลตสุด ๆ และเมื่อฉันพูดว่าช็อกโกแลต & # 8230 เป็นเค้กแบบที่คุณติดฟันและ ลืมปัญหาปัญหาและอาหารทั้งหมด & # 8230 อย่างน้อยฉันก็บอกว่าฉันก็อยู่กับ Dukan แห่งชีวิตแม้ว่าฉันจะบอกคุณอย่างตรงไปตรงมา & # 8230 ฉันก็ผงะเล็กน้อย ไม่ต้องพูดถึงการควบคุมอาหารและสิ่งของที่มีข้อจำกัดเหล่านี้ ฉันควรเขียนสูตรให้คุณดีกว่า ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร ชีวิตที่ปราศจากช็อกโกแลตก็ไม่ใช่ชีวิต!

ส่วนผสมสำหรับเคาน์เตอร์และครีม:
& #8211 เนย 250g
& # 8211 ช็อคโกแลตในครัวเรือน 100 กรัมหรือช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง
& # 8211 200g เก่า
& #8211 โกโก้ 50g
& # 8211 มาสคาโปน 150 กรัม + มาสคาร์โปเน่ 350 กรัม
& #8211 ไข่ 3 ฟอง
& # 8211 กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
& #8211 แป้ง 150กรัม
& #8211 1 เกลือป่น
& #8211 น้ำตาลผงวานิลลา 100 กรัม
& #8211 เจลาตินแช่น้ำ 50 มล. 1 ซอง

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 160 ° C แล้วปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยด้วยเนย แล้วปูถาดด้วยผนังที่ถอดออกได้ด้วยแป้ง ฉันใช้สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20x20 ซม. ละลายเนยและช็อคโกแลต ในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ แล้วใส่ลงในชามผสม ผสมกับน้ำตาลและโกโก้ จากนั้นใส่มาสคาร์โปน 150 กรัม ไข่ วานิลลา และสุดท้ายร่อนแป้งและเกลือ เทส่วนผสมลงในถาด (จะเป็นส่วนผสมที่มีความหนาแน่นมาก) ปรับระดับด้วยไม้พายแล้วอบประมาณ 40-45 นาทีหรือจนกว่าการทดสอบไม้จิ้มฟันจะผ่านไป

สำหรับครีม อันดับแรก ผสมน้ำกับเจลาติน ทิ้งไว้ 10 นาที จนเราจัดการกับมาสคาร์โปนซึ่งต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (กำลังพูดถึงมาสคาร์โปน 350 กรัม) ที่เราผสมน้ำตาลผงกับเครื่องผสม ที่ความเร็วปานกลาง , จนน้ำตาลผงละลายหมด จากนั้นให้ละลายเจลาตินในห้องอบไอน้ำ ระวังหากเจลาตินเริ่มเดือดจะสูญเสียคุณสมบัติของเจลาติน จึงต้องตั้งไฟอ่อนมากๆ และคนไปเรื่อยๆ จนเป็นของเหลว แต่ไม่เดือด . ใส่เจลาตินลงไปบนครีมมาสคาโปน คนให้เข้ากัน แล้วเทครีมลงไป แล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:
& # 8211 ช็อคโกแลตในครัวเรือน 200g (แต่คุณภาพดีใช่ไหม?)
& # 8211 ของเหลว 100 มล. สด
& #8211 เนย 50g

สับช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ แยกกัน ใส่วิปครีมและเนยในกระทะ นำไปตั้งไฟ ต้มให้เดือด แล้วเทลงบนช็อกโกแลต ทิ้งไว้ 2-3 นาที แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมดและได้ครีมที่เป็นมันเงา เทครีมช็อกโกแลตลงบนมาสคาร์โปเน่ครีม ตีให้เข้ากันด้วยไม้พาย แล้วพักให้เย็นอีกครั้ง อย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

นอกจากหน้าเคาน์เตอร์ที่ทำง่ายและรวดเร็ว เค้กยังไม่อบและวัตถุดิบก็หากินได้ ใครๆ ก็ทานได้ บอกเลยว่าคุ้มที่จะลอง สิ่งสำคัญอีกประการ: หากคุณไม่มีถาดที่มีผนังที่ถอดออกได้ คุณสามารถใช้ถาดเค้กกลมหรือถาดธรรมดา อบด้านบน ปล่อยให้เย็น จากนั้นนำออกจากถาด วางถาดด้วยฟิล์มยึดและ ใส่ด้านบนเข้าที่แล้วครีมและเคลือบ นี่เป็นทางเลือกสำหรับเคาน์เตอร์ ไม่อย่างนั้นทุกอย่างก็เป็นเรื่องง่าย! ขอให้โชคดีที่รัก!


เค้กกับครีมมาสคราโปน สตรอเบอรี่ และยาง

เค้กด้วยครีมมาสคาโปน สตรอเบอร์รี่ และรูบาร์บ ที่อร่อย สดชื่น เรียบง่ายและเตรียมง่าย มีท็อปปิ้งด้วยโยเกิร์ตที่ชุ่มฉ่ำ บางเบา โปร่งสบาย เรียบง่าย แต่อร่อยมาก และครีมเปรี้ยวหวานที่มีเนื้อละเอียดและนุ่มละมุน

การทำเค้กนี้ไม่ต้องใช้เทคนิคที่ซับซ้อน

คุณไม่จำเป็นต้องแยกไข่สำหรับวางบนเคาน์เตอร์ ดังนั้นภายใน 5 นาที คุณก็สามารถใส่ในเตาอบได้

คุณอาจเคยเจอสูตรเค้กหรือโยเกิร์ตเค้กมาก่อน

เค้กท็อปปิ้งของโยเกิร์ตจะเบากว่า มีแคลอรีและไขมันน้อยกว่า เมื่อเทียบกับเค้กที่มีเนย ครีมเปรี้ยว และลดปริมาณน้ำมันที่ท็อปธรรมดาต้องการ

โยเกิร์ตทำให้หน้าเค้กชุ่มชื้น ควรใช้โยเกิร์ตแบบหนาเช่นโยเกิร์ต หากคุณมีโยเกิร์ตแบบธรรมดาและเหลวมากกว่า ให้ใช้ปริมาณมากขึ้น (สองเท่า) แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในตะแกรงที่ปูด้วยผ้ากอซอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อน

เพราะ เค้กด้วยครีมมาสคาโปน สตรอว์เบอร์รี่และรูบาร์บ เพื่อให้สมบูรณ์แบบคุณต้องมีถาดที่ดี ฉันไม่แนะนำจานเซรามิกหรือแก้วที่อาจส่งผลต่อพื้นผิวและความชื้น

ท็อปเค้กนี้ด้วยครีมมาสคาโปน สตรอเบอร์รี่ และรูบาร์บเป็นเรื่องง่ายมาก คุณต้องต้มผลไม้บดและผสมกับผงเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แต่คุณสามารถใส่เจลาตินแผ่นตามน้ำหนักที่ฉันระบุ

เคยเจอหลายคนที่กลัวทำขนมเจลาติน ฉันรับรองกับคุณว่ามันง่ายกว่าที่เห็น เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เป็นก้อนแข็ง ซึ่งคุณละลายโดยตรงในครีมร้อน นำออกจากไฟ หรือละลายใน bain-marie แล้ววางบนครีม ในเวอร์ชันที่สอง เราขอแนะนำให้คุณใส่ครีมสองสามช้อนโต๊ะข้างๆ เจลาตินในชาม bain-marie ซึ่งจะช่วยให้คุณรวมเจลาตินลงในครีมได้อย่างรวดเร็ว

หากคุณใช้เจลาตินแผ่นใส ให้ไฮเดรตเจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางบนครีมร้อนและผสม มันง่ายมาก!

ถ้าคุณชอบการผสมผสานของสตรอเบอร์รี่และรูบาร์บ ฉันขอฝากไว้เป็นแรงบันดาลใจในการทำขนมอื่นๆ ที่ฉันใช้ คลิกที่ชื่อของสูตรที่ต้องการและคุณจะถูกนำไปที่:

แต่คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายในบล็อกกับแต่ละสูตร

เอาเป็นว่าฝากรายการส่วนผสมและวิธีทำด้วยนะคะ เค้กด้วยครีมมาสคาโปน สตรอเบอร์รี่ และรูบาร์บ

วัตถุดิบ:

(ถาด 25*35 ซม. & #8211 25 คิว 5*7 ซม.)

สำหรับเคาน์เตอร์:

น้ำตาลวานิลลาบูร์บอง 1 ซอง

สำหรับครีม:

วิปครีม 400 มล.

สำหรับการตกแต่ง:

เกล็ดช็อกโกแลตนม 100 กรัม (ช็อกโกแลตขูด)

สำหรับการเริ่มต้น ฉันปล่อยให้การเตรียมการในรูปแบบวิดีโอ สามารถรับชมได้โดยตรงที่ช่อง youtube

โชคดีที่ฉันมีพุ่มรูบาร์บอยู่ในสวน ฉันก็เลยตัดก้านสองสามต้นเพื่อเปลี่ยนสตรอว์เบอร์รีให้เป็นครีมที่อร่อยและสดชื่น

สำหรับการเริ่มต้นฉันเตรียมเคาน์เตอร์ ฉันตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันเติมน้ำตาลวานิลลาบูร์บอง แล้วตามด้วยน้ำตาลละหุ่งในสองสามคราว ฉันผสมจนไข่เป็นสองเท่าในปริมาณและกลายเป็นครีมที่มีน้ำหนักเบา

ฉันเติมโยเกิร์ตแล้วค่อยๆ ใส่น้ำมัน

ส่วนผสมสุดท้ายคือแป้งและผงฟู

ฉันผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันเทแป้งลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ฉันอบเค้กเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านการทดสอบไม้จิ้มฟันในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ฉันเอามันออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

ระหว่างอบเค้ก ฉันหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำตาลและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ฉันใส่เจลาตินลงในชามแล้วไฮเดรทด้วยน้ำ 30 มล. ฉันปล่อยให้พวกเขาเดือดจนน้ำที่เหลือจากพวกเขาลดลงมากและข้นขึ้น ฉันเอามันออกจากเตา บดผลไม้ แล้วใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลาย ฉันปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ในชามใบใหญ่ ฉันผสมครีมมาสคาโปนกับน้ำตาลผงและวิปครีม จนได้ครีมที่แข็งเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อไม่ให้เสี่ยงกับการตัดครีมมาสคาโปน ฉันใส่ครีมมาสคาโปนสักสองสามช้อนโต๊ะทับผลไม้บดและเย็น แล้วฉันผสม จากนั้นจึงใส่ครีมมาสคาโปนทั้งหมดลงในชาม แล้วผสมต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันทาครีมให้ทั่วเค้ก เกลี่ยให้เรียบ จากนั้นโรยช็อกโกแลตเกล็ด

ฉันทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นฉันก็หั่นเป็นก้อน

ฉันไม่สามารถอธิบายได้ว่าฉันชอบเค้กนี้มากแค่ไหน ด้านบนมีความชื้นเล็กน้อย และครีมเปรี้ยวหวานช่วยให้รสชาติหวานของด้านบนสมดุลได้อย่างลงตัว

ฉันหวังว่าคุณจะลองเพราะมันง่ายและดีมาก!

อย่าลืมกดติดตามช่อง YouTube.

ฉันขอเชิญคุณเข้ากลุ่มด้วย ฉันทำอาหารกับเพื่อน - สูตรอาหารแสนอร่อย


ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่ช็อกโกแลตชิ้นที่หักแล้ว 2 ชิ้นลงไป คนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วใส่แยมสตรอเบอร์รี่และเกลือ แยกไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลทั้งสองชนิด ในองค์ประกอบของไข่เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตผสมให้เข้ากันและค่อยๆผสมกับแป้งไม้พายที่ผสมกับผงฟูก่อนหน้านี้ สามารถปรับปริมาณแป้งได้เพราะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแยมสตรอว์เบอร์รี่ ถ้ามันบางลงคุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย และถ้ามันหนาขึ้นคุณจะต้องลดน้ำหนัก

เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-45 นาที แต่ให้ทดสอบไม้จิ้มฟันเพื่อความปลอดภัย
ปล่อยให้เย็นสนิทและในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม

ผสมวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูง จนแข็งขึ้น ลดความเร็วลงเหลือน้อยที่สุด แล้วใส่ mascarpone ลงในผงวานิลลาตามลำดับ
กระจายทั่วด้านบนเย็นและผงโกโก้


ครีมช็อคโกแลตกับมาสคาร์โปเน่

ครีมช็อคโกแลตกับมาสคาร์โปเน่ & #8211 สูตรครีมด่วน ชงง่ายมาก เหมาะสำหรับเค้ก เค้ก ทาร์ต ของหวาน แบบเป็นแก้ว

ครีมช็อคโกแลตกับมาสคาร์โปเน่ มันง่าย ละเอียด อร่อย และปรุงอาหารได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที

มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง แต่เพื่อให้เป็นหนึ่งในครีมที่คุณจะทำต่อไป ต้องแน่ใจว่าใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพ ครีมสำหรับวิปครีมต้องมีไขมันอย่างน้อย 30%

คุณจะจำช็อกโกแลตที่ดีได้จากรูปร่างหน้าตาของมัน มีความมันวาวและเรียบเนียน ฉันชอบกลิ่นของช็อคโกแลตเมื่อฉันแตกเป็นชิ้น ๆ

และดาร์กช็อกโกแลตแม้ว่าหลายคนจะไม่ชอบ แต่ก็เป็นของหวานที่ดีที่สุด รสชาติเข้มข้นและเย้ายวน

ฉันใช้วานิลลาวางในตอนท้าย แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลาธรรมชาติหรือกลิ่นวานิลลาธรรมชาติ และถ้าคุณต้องการรสชาติพิเศษ คุณสามารถปรับปรุงมันด้วยเหล้าส้ม แต่มันไม่ได้บังคับ

ฉันใช้ดาร์กช็อกโกแลต ลูกชายของฉันใส่ใจเรื่องนี้หลังวันหยุด เพราะเขาไม่ชอบกินง่ายๆ ของหวานก็โอเค เขายอมรับ แต่เขาไม่กินแบบนั้น ฉันมีความสุข เพราะส่วนใหญ่ฉันชอบใช้ดาร์กช็อกโกแลตในครีมเค้ก อันนี้ ครีมช็อคโกแลตกับมาสคาร์โปเน่ มันเข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อกโกแลต ถ้าเตรียมขนมให้น้องๆ (3-7 ขวบ) ใส่ชอคโกแลตได้ก็ไม่เป็นไรค่ะ เด็กเล็กไม่ใช่ผู้ชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลตมากนัก

ฉันเคยเห็นมันในช่วงต้นของบล็อก สูตรครีมช็อคโกแลตกับมาสคาร์โปเน่ ตามไซต์ต่าง ๆ ในอิตาลี แต่ครีมมีไข่แดงในองค์ประกอบ สิ่งเหล่านี้ถูกรวมเข้าไว้เหมือนกับครีมทีรามิสุ ฉันคิดว่าควรละเว้นมันจะดีกว่าเพราะฉันคิดว่าครีมเหมาะสำหรับฤดูร้อนเมื่อแนะนำให้หลีกเลี่ยงไข่แดงดิบในเค้กและครีมจะเข้ากันได้ดีกับบิสกิตวิปครีมและผลไม้ที่จัดอยู่ในถ้วย

แต่ครีมช็อคโกแลตกับมาสคาร์โปนจะเข้ากันได้ดีกับสูตรเค้กและเค้กครีม ฉันจะใช้ครีมได้ตลอดเวลา ครีมช็อคโกแลตกับมาสคาร์โปเน่ สำหรับทาร์ตโดยไม่ต้องอบตามรุ่น ทาร์ตชอคโกแลตสตอเบอรี่, สำหรับม้วน (เป็นตัวอย่างฉันปล่อยให้คุณ โรลด้วยครีมกาแฟ) แต่ยังอยู่ในการทรมานต่างๆ

ฉันใช้ครีมมาสคาร์โปนช็อกโกแลตเพื่อเตรียมสูตรเค้กทั่วไป ฉันต้องการบางสิ่งที่พิเศษเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ แต่ฉันไม่มีเวลามากพอที่จะเสียในครัว

มาสคาโปนหนึ่งกล่องจากตู้เย็นเป็นกล่องที่โน้มน้าวให้ฉันเตรียมครีมนี้ และฉันจะแสดงของหวานชิ้นสุดท้ายให้คุณดูในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

นี่คือรายการส่วนผสมและวิธีการเตรียม ครีมมาสคาโปนชอคโกแลตอธิบายเป็นขั้นเป็นตอน:

วัตถุดิบ:

วิปครีม 150 มล.

วานิลลาเพสต์ 1 ช้อนชา / สารสกัดวานิลลาธรรมชาติ

ฉันใส่ครีมเปรี้ยวในหม้อที่ไม่สูงมากนัก แต่ใหญ่พอ ซึ่งจะทำให้เย็นเร็วขึ้น เมื่อใกล้จุดเดือด ฉันก็ใส่ช็อกโกแลตที่หักแล้วเป็นลูกบาศก์ ฉันผสมมันในหม้อเพื่อให้ช็อคโกแลตถูกวิปปิ้งครีมทั้งหมด

ฉันทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นจึงตรวจสอบด้วยช้อนชาเพื่อดูว่าละลายหรือไม่ ฉันผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อถึงจุดนี้ ฉันย้ายหม้อไปที่เคาน์เตอร์เย็นแล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลง องค์ประกอบมีขนาดเล็กดังนั้นใน 10 นาทีถึงอุณหภูมิห้อง ฉันจะช่วยให้มันเย็นลงโดยการกวนเป็นครั้งคราวในหม้อ เนื่องจากจะไม่ใช้ตกแต่งและไม่ต้องค่อยๆ ลดขนาดลงอย่างช้าๆ จนถึงจุดแบ่งเบาบรรเทา จึงนำช็อกโกแลตไปแช่เย็นแล้วใส่หม้อในน้ำเย็น หรือถ้าข้างนอกเย็นให้นำหม้อออกที่ระเบียงเป็นเวลา 5 นาที . คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นนาน สิ่งสำคัญคือช็อกโกแลตต้องเย็น แต่ไม่ใช่จากตู้เย็น

ในช่วงเวลานี้ฉันผสมมาสคาร์โปเน่กับน้ำตาลผง

ฉันรวมครีมมาสคาโปนใน 3 งวด ช็อกโกแลตเย็นสนิท ในตอนท้ายฉันเพิ่มวานิลลาวาง

ฉันผสมอีก 20-30 วินาทีและครีมก็พร้อม

คุณสามารถใช้ครีมได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงจนกว่าจะถึงของหวาน

ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและแข็งตัว จำเป็นต้องผสมจนได้ความเหนียวนุ่มเล็กน้อย เพื่อที่ฉันจะได้ใส่มันลงในเค้ก

ของหวานที่คุณเลือกปรุงด้วยครีมช็อกโกแลตกับมาสคาโปน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบ

ตอนนี้ฉันให้คุณเห็นว่าฉันเตรียมสูตรครีมวานิลลากับเนยสำหรับเค้กและพายได้อย่างไร และฉันขอเชิญคุณสมัครรับข้อมูลจากช่อง YouTube ของฉัน


เค้ก Entrement กับมูสช็อคโกแลตและมูสสตรอเบอร์รี่

เมื่อพูดถึงเค้ก คุณรู้อยู่แล้วว่าฉันชอบเค้กแบบซับซ้อนเล็กน้อยและเตรียมไว้แล้ว พวกเขายกระดับทาร์ตนี้ด้วยสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตไปอีกขั้น! ฉันไม่ชอบในสูตรดั้งเดิมที่ผลไม้ถูกทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ สูตรด้วยครีมช็อคโกแลตและผลไม้ เค้กช็อกโกแลตสตรอเบอรี่ที่ดีที่สุดชิ้นหนึ่งคือดาวเด่นของวัน เค้กโฮมเมดที่มีโกโก้และครีมกับมาสคาร์โปเน่และช็อกโกแลต

เค้กช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่


ขั้นตอนแรกในการทำสูตรคือให้ได้ ครีมสำหรับเค้ก & # 8211 สูตรคลิกที่นี่.

การเตรียมแผ่นเค้กช็อคโกแลต

ใส่ในชาม: นม, ไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เบกกิ้งโซดาดับในน้ำมะนาว, ผงเกลือและน้ำมัน

ผสมจนน้ำตาลละลาย

แป้งผสมกับโกโก้และผ่านตะแกรง ส่วนประกอบที่เกิดขึ้นจะค่อยๆ เติมลงในองค์ประกอบของไข่

ผัดจนเข้ากัน


เค้กท็อปด้วยโกโก้และครีมมาสคาโปน

ฉันทำเค้กสูตรนี้ด้วยยอดโกโก้และครีมมาสคาโปนอย่างน้อย 5 ครั้ง แต่ฉันไม่เคยได้ถ่ายรูปเลย

ตอนนี้ฉันจัดการได้แล้ว ว่ามีอาหารหลายจานอยู่ในกอง :))) และฉันก็ประหยัดไปได้สองสามชิ้น

ฉันขอแนะนำอย่างสุดใจ! NS เค้ก เก็น ทีรามิสุ cu ข้าวสาลีโกโก้, น้ำเชื่อม, ด้วยครีม หอม ดี ครบเครื่อง เคลือบช็อคโกแลต.

& # 8220ส่วนผสมสูตรเค้กหน้าโกโก้และครีมมาสคาโปน & # 8221

  • เคาน์เตอร์
  • ไข่ 6 ฟอง
  • น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
  • 6 น้ำเหลืองปลายแป้ง
  • โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
  • ซองผงฟู
  • เกลือปลายมีด
  • ครีมมาสคาโปน
  • 4 ไข่แดง
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  • มาสคาโปน 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ซอง
  • ครีมเหลว 200 มล.
  • เม็ดเจลาตินหนึ่งช้อนชา
  • น้ำเชื่อม
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 150 มล
  • เปลือกมะนาว
  • อะมาเร็ตโต 1 ช้อนชา
  • กาแฟสำเร็จรูป 100 มล.
  • Decor & # 8211 ช็อกโกแลตไอซิ่ง
  • ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม + เนย 30 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม

& # 8220สูตรการทำอาหารด้วยโกโก้ท็อปและครีมมาสคาโปน & # 8221

  1. ข้าวสาลีโกโก้
  2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.
  3. ถูไข่แดงกับน้ำมันและน้ำ แล้วผสมไข่ขาวกับผงเกลือ
  4. ใส่น้ำตาลและผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นมันเงาเกาะติดกับใบมีดของมิกเซอร์ ใส่ไข่แดง แป้งร่อน ผงโกโก้ ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
  5. วอลล์เปเปอร์ถาด (20/28 ซม. เป็นของฉัน) ด้วยกระดาษรองอบ, เทองค์ประกอบ, ปรับระดับและวางถาดในเตาอบอุ่น
  6. อบด้านบนด้วยไฟปานกลาง (165 องศา) จนกว่าจะผ่านการทดสอบไม้จิ้มฟัน
    นำออกมาพักไว้ให้เย็นและเตรียม มาสคาโปนครีม
  7. ใส่เจลาตินไฮเดรทลงในน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
  8. ให้คุณผสมวิปปิ้งครีมแต่ไม่หมดเพราะจะผสมไข่แดงลงไปด้วย
  9. ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามแล้วปล่อยให้เดือด คนตลอดเวลาจนน้ำตาลเจือจางจนเกือบหมด ปิดไฟ ใส่เจลาตินลงไป คนจนละลาย
  10. ใส่ชามอีกใบด้วยน้ำเย็นและผสมจนเย็นสนิท เพิ่มวานิลลาและมาสคาร์โปนและผสม
  11. เททุกอย่างลงบนวิปปิ้งครีมและผสมสักครู่จนส่วนผสมได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
  12. อย่าผสมมากเกินไปเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ "ชีส" ครีม ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพทั้งวิปครีมและมาสคาโปนให้สดไม่เสี่ยงโดนตัด :)
  13. ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

น้ำเชื่อม.

สำหรับอีสเตอร์ฉันทำโดยไม่มีน้ำเชื่อม ฉันเตรียมไข่ 9 ฟอง, น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ, น้ำเหลือง 9 ฟองด้วยแป้งขาว, โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ผงฟู 1 ซอง, เกลือเล็กน้อยและฉันแบ่ง แบ่งเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วอบ 3 แผ่น

ฉันใส่มาสคาโปน 450 กรัมลงในครีม (ไม่ใช่ 250 กรัมตามสูตร) ​​น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะและเจลาติน 2 ช้อนชา ที่เหลือฉันเก็บส่วนผสมตามสูตรด้านบน)