สูตรใหม่

ไส้แอปเปิ้ลไส้กรอก

ไส้แอปเปิ้ลไส้กรอก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kenny Callaghan สร้างสรรค์โดยเชฟระดับผู้บริหารและผู้ควบคุม Pitmaster ของ Blue Smoke สูตรการบรรจุนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างอาหารคาวและหวาน

วัตถุดิบ

  • แอปเปิลไซเดอร์ 1 ถ้วย
  • ลูกเกด 1/2 ถ้วย
  • ไส้กรอกยี่หร่าหวาน 2 ปอนด์
  • คื่นฉ่าย 6 ต้น หั่นเต๋า
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า . 1 ลูก
  • แอปเปิล Macoun 2 ปอนด์ หรือลูกเต๋าชนิดอื่นๆ ในท้องถิ่น
  • เสจสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปังซาวโดก้อนใหญ่ 1 ก้อน หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/2-นิ้ว 1 ก้อน
  • เนย 1/4 ปอนด์
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ8

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค817

เทียบเท่าโฟเลต (ทั้งหมด)158µg40%

ไรโบฟลาวิน (B2)0.6 มก.34.7%


ไส้กรอก & amp Apple Stuffing

สูตรนี้ยกระดับการยัดไส้ไส้กรอกธรรมดาไปอีกขั้น!  เราใช้แอปเปิ้ล 2 ชนิดและไส้ 2 ชนิดเพื่อให้ไส้นี้มีรสชาติอร่อยและซับซ้อน น้ำซุปไก่ให้รสชาติพื้นฐานที่เผ็ด แอปเปิ้ล Red Delicious เติมความหวานที่ละเอียดอ่อน ในขณะที่แอปเปิ้ล Granny Smith ให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและทาร์ตเล็กน้อย  ใช้ไส้ขนมปังแบบครึ่งลูกและไส้ขนมปังแบบครึ่งลูกเพื่อให้ได้รสชาติขนมปังคอร์นที่อร่อยแต่ให้เนื้อสัมผัสที่เบากว่า  ส่วนที่ดีที่สุด?  พร้อมแล้ว ในเวลาไม่ถึง 30 นาที!


สรุปสูตร

  • แพ็คเกจ 2 (16 ออนซ์) รสปกติ Jimmy Dean Pork Sausage
  • เห็ดสด 8 ออนซ์ สไลซ์
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ½ ถ้วย
  • แครอทหั่นเต๋าหรือขูดหยาบ ¾ ถ้วย
  • คื่นฉ่ายหั่นเต๋า 1 ½ ถ้วย
  • กระเทียม 3 กลีบ สับ
  • 1 (10 ออนซ์) บรรจุผักโขมแช่แข็งละลายและเนื้อ
  • โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสสัตว์ปีก 2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • 1 (15 ออนซ์) บรรจุก้อนขนมปังแห้งสมุนไพร
  • น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ

ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อสต็อก ปรุงไส้กรอกด้วยความร้อนสูงปานกลาง คนบ่อยๆ จนสุกทั่วถึงและไม่อมชมพูอีกต่อไป ใส่เห็ด หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และกระเทียม ปรุง 10-12 นาที หรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง คนบ่อยๆ โอนส่วนผสมไปยังชามขนาดใหญ่เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน เทลงในหม้อขนาด 4-quart ที่ทาเนย


ไส้กรอกและไส้แอปเปิ้ล

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล และไส้หมูมากมายรวมกัน เราตัดสินใจที่จะช่วยตัวเองด้วยการใช้ขนมปังที่มีผลไม้แห้งอยู่แล้ว ไส้ที่ได้จะเข้มข้น น่ารับประทาน และง่ายต่อการประกอบสำหรับอาหารค่ำวันหยุดของคุณ

วัตถุดิบ

  • ขนมปัง sourdough ผลไม้ 1 ปอนด์ (454g) หรือขนมปังยัดไส้ที่คุณชื่นชอบ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไส้กรอกหมู 1 ปอนด์ (454g)
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 1/2 ถ้วย (213 กรัม)
  • คื่นฉ่ายสับ 2 ถ้วย (213 ก. 4 ก้านใหญ่)
  • 2 ถ้วย (227 กรัม) ปอกเปลือก คว้าน สับ (1/2 "ชิ้น) แอปเปิ้ล Granny Smith (หรือแอปเปิ้ลอบทาร์ตอื่น ๆ ประมาณ 2 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก)
  • เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (57 กรัม) ละลาย
  • น้ำสต๊อกไก่หรือผัก 1 ถ้วย (227 กรัม)
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย)
  • ตีไข่ใหญ่ 3 ฟอง

คำแนะนำ

เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เนยกระทะหม้อปรุงอาหาร 2 ควอร์ตหรือกระทะ 9 "x 13"

วางก้อนขนมปังลงในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง

ต้มเนื้อไส้กรอกให้เหลือง ทุบด้วยช้อนจนสุกทั่ว ประมาณ 8 ถึง 10 นาที

นำไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วลงในชามพร้อมกับก้อนขนมปัง ทิ้งไขมันที่ร้อนไว้ในกระทะ โยนขนมปังกับไส้กรอกจนเข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และแอปเปิ้ล ปรุงจนหัวหอมโปร่งแสงและทุกอย่างนิ่มลง

โอนส่วนผสมผักไปที่ก้อนขนมปัง/ไส้กรอก คนให้เข้ากัน

ผัดเนย สต็อก เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน

ผัดในไข่ที่ตี โอนบรรจุไปยังกระทะที่เตรียมไว้

อบไส้ประมาณ 50-60 นาที จนด้านบนกรุบกรอบและร้อน

นำไส้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ


วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ในส่วนที่เกี่ยวกับรายการส่วนผสมรองของสมุนไพรนั้น "เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ" i ในย่อหน้าสุดท้าย ฉันไม่สังเกตว่าใครบอกว่ามันมากเกินไปหลังจากที่ทำมัน แม้ว่าฉันไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน ฉันกำลังทำสิ่งนี้อยู่ ฉันซื้อไส้กรอกเสจจำนวนมากและกำลังพยายามคิดว่าควรใส่สมุนไพรมากน้อยเพียงใดในระยะแรก เนื่องจากมีเกลือและเครื่องเทศอยู่ในไส้กรอกแล้ว

ใครช่วยอธิบายเรื่องนี้ให้ฉันฟังหน่อยได้ไหม: ส่วนผสมแสดงรายการโหระพาและโหระพาสองครั้งในปริมาณที่แตกต่างกัน ฉันเห็นเวลาที่จะเพิ่มสมุนไพรลงในส่วนผสมไส้กรอก แต่ไม่มีขั้นตอนการเตรียมการพูดถึงการเพิ่มปราชญ์และโหระพาใกล้กับด้านล่างของรายการส่วนผสม พวกเขาใส่ส่วนผสมของแอปเปิ้ลหรือจะมากเกินไป?

คำถาม - เมื่อคุณใช้ไส้กรอกที่ซื้อมา คุณซื้อมันจำนวนมากหรือเป็นลิงค์? ถ้าเป็นลิงค์ คุณได้สับหรือถอดออกจากปลอกหรือไม่? ขอบคุณ.

ฉันเห็นคนใช้สูตรนี้แทนและชอบสูตรนี้มาก แต่ขอบอกไว้ก่อนเลยว่า ในขณะที่ฉันคิดว่าสูตรนี้วิเศษแต่ก็ยังดีถ้าไม่มีสูตรนี้ สำหรับฉันแล้ว ไส้กรอกทำเองเป็นส่วนที่ดีที่สุด!

ฉันทำสิ่งนี้เป็นไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าของเราและได้รับคำวิจารณ์ที่คลั่งไคล้ มันยอดเยี่ยมมาก ฉันใช้ไส้กรอกไก่และแอปเปิ้ลสำเร็จรูปแทนเนื้อหมูสันใน/ไขมัน และตามที่ผู้วิจารณ์คนอื่นแนะนำ ฉันใช้ขนมปังข้าวโพดครึ่งหนึ่งและเพิ่มลูกพรุนสับจำนวนเล็กน้อย ทุกสิ่งทุกอย่างที่ฉันติดตามตามที่เขียน มันอร่อย

ฉันไม่ได้ให้คะแนนสูตรนี้เพราะฉันใช้หมูบดไม่ติดมันและเพิ่มน้ำซุปไก่ 1.5 ถ้วยตามรีวิวอื่นๆ ด้วยการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้น มันค่อนข้างง่ายและอร่อย! มันจะแห้งถ้าไม่ได้เติมน้ำซุป ผู้รักษาประตูแน่นอน!

สูตรการบรรจุนี้เป็นผู้ชนะและเป็นประเพณีใหม่ไม่ใช่ไก่งวง! (ขออภัย ไม่สามารถต้านทานได้!) เมื่อลูกชายของฉันคัดค้านการใส่หัวหอมแบบคลาสสิกในปีนี้ ฉันท้าให้เขาหาทางเลือกอื่น นี่คือสิ่งที่ลูกชายคนเก่งของฉันพบ! เพราะเราตัดสินใจในคืนวันพุธนี้ เราจึงต้องเปลี่ยนไส้กรอกอิตาเลียน บูล (เปลือกบน) และมาร์คบูร์บองของ Maker แต่ไส้ก็ยังอร่อยอยู่! ไส้กรอกมีกลิ่นราวกับสวรรค์ขณะที่เรากำลังอบมันอยู่ และมันค่อนข้างเป็นเรื่องมหัศจรรย์ที่ไม่มีสิ่งใดเหลือสำหรับการบรรจุ เนื่องจากเราทุกคนพบว่าจำเป็นต้องลิ้มรสมัน และลองชิมมันหลายครั้งเพื่อทดสอบคุณภาพ (นั่นคือเรื่องราวของเรา และเรายังคงยึดมั่นในเรื่องนี้!) เราลดสูตรสำหรับไก่งวงน้ำหนัก 12 ปอนด์ลงครึ่งหนึ่งประมาณครึ่งหนึ่งเข้าไปหานก และที่เหลือในจานอบที่มีน้ำสต็อกไก่ 1 ถ้วย ปีหน้าเราจะใช้ไส้กรอกไก่-แอปเปิ้ลนอกจากนั้น เราจะใช้แผนงานเดียวกันกับปีนี้

เคยทำมาหลายครั้งแล้ว ฉันใช้หมูบดไม่ติดมันแทนสันในหมูและไขมัน สิ่งเดียวกันกับฉัน ฉันเพิ่มปราชญ์พริกไทยและเกลือมากขึ้น แต่โดยทั่วไปให้ตามที่เป็นอยู่ ถ้าคุณอบนอกไก่งวง คุณต้องเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย ฉันมักจะอบเข้าและออกแล้วผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ฉันทำด้วยขนมปังข้าวโพด 1/2 ซึ่งให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่มากกว่าแน่นอน แต่ไม่จำเป็น

1/3 ของขนมปังของฉันเป็นขนมปังข้าวโพดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสอีกเล็กน้อย (ใช้สูตร "Buttery Cornbread" เพิ่มลูกพรุนที่หั่นเป็นชิ้นใน 1/4 วินาที, @ 1 1/2 c วอลนัทอบ, บูร์บอง และน้ำสต๊อกไก่เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นตามคำแนะนำอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยม ฉันใช้ทางลัดของ Jimmy Dean แต่ไม่พอใจกับผลิตภัณฑ์โดยรวม (น้ำเชื่อมข้าวโพดและผงชูรส) ครั้งหน้าจะลองหมูตามสูตร

ฉันทำการบรรจุนี้มาตั้งแต่ปี 1982

ฉันมีสูตรของปู่ทวดของฉันสำหรับการบรรจุที่คล้ายคลึงกันมาก เราแค่ใช้ไส้กรอกอาหารเช้าแทนการทำของเราเอง และเรายังใส่วอลนัทและลูกพรุนหั่นเป็นชิ้น นี้เป็นสิ่งที่ดีมาก ปกติเราจะมีไว้สำหรับวันขอบคุณพระเจ้าเท่านั้น แต่ฉันชอบเนื้อสันในหมูไม่มีกระดูกสีน้ำตาล แล้วจัดเรียงในกระทะที่ยืนขึ้นสลับไส้นี้ระหว่างเนื้อสันในแล้วอบ

การบรรจุที่ดี ที่จริงฉันจะเพิ่มแอปเปิ้ลอีกเล็กน้อย แต่ทั้งครอบครัวมีความสุขอย่างมาก ไม่เละจนเกินไป ไม่แห้งจนเกินไป ในภาษา 3 หมีปรากฏ "just right" ให้แขก!

รสชาติของส่วนผสมนี้ยอดเยี่ยมมาก อย่างไรก็ตาม ฉันทำไก่งวงข้างนอกนี้ และมันก็แห้งมาก ฉันยังเพิ่มถ้วยสต็อกที่ใครบางคนแนะนำ ฉันจะทำสิ่งนี้อีกครั้ง แต่ถ้าฉันอบมันแยกกันในหม้อปรุงอาหาร ฉันจะเพิ่มของเหลวมากขึ้นในส่วนผสม

สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้รับการพูดคุยด้วยความเคารพและเงียบ ๆ ทุกวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับปีต่อ ๆ ไป สมบูรณ์แบบ.

นี่เป็นของอร่อยสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า แต่ฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง: ฉันใช้ไส้กรอกเสจของจิมมี่ ดีน 1 กิโลกรัมแทนเนื้อหมูและไขมันหมู ใช้เบอร์เบินแทนคอนญักและมันยอดเยี่ยมมาก ฉันยังเพิ่มลูกพรุนสับซึ่งฉันคิดว่าเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ ฉันชอบน้ำสลัดที่มีความชื้นมาก ฉันจึงเติมน้ำซุปไก่ลงไปหนึ่งถ้วย และมันก็ออกมาสมบูรณ์แบบ ฉันคิดว่านี่อาจเป็นเพียงจุดสิ้นสุดของสูตรเก่าของคุณย่าที่เราทำตลอดไป อันนี้ดีกว่ามาก!

ฉันใช้ไส้กรอกแทนเนื้อหมูสันในและไขมันหมู อร่อยมาก ปรุงนอกไก่งวงและเทไก่งวงที่หยดลงไปประมาณ 3/4 วิธีทำ สูตรนี้ทำให้ไส้เยอะ ฉันใช้สูตร 3/4 ปีหน้าจะใช้ 1/2

ฉันใช้เนื้อหมูบดไม่ติดมันแทนการบดเนื้อหมูสันในและไขมัน ฉันไม่มีเวลาพอที่จะปล่อยให้หมักค้างคืน แต่ก็ยังอร่อยอยู่ แม้แต่แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดของเราก็ยังชื่นชม! มันเป็นการบรรจุที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี คุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน

การทำไส้กรอกแทนการซื้อใช้เวลาไม่เกินสองสามนาทีโดยใช้เครื่องบดเนื้อ อย่างไรก็ตาม ไส้กรอกค่อนข้างจืดเมื่อปรุง ดังนั้นฉันจึงเพิ่มมาเดราและโหระพา เสจ และพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติของไส้กรอก การทำไส้กรอกแทนการซื้อนั้นเหนือกว่ามากทั้งในด้านคุณภาพและเนื้อสัมผัส ที่ชื่นชอบของครอบครัวมาก

นี่เป็นเพียงไส้เดียวที่ฉันทำและทำมา 20 ปีแล้ว มันน่ารัก. การปรับเปลี่ยนบางอย่างที่ฉันทำ 1) เช่นเดียวกับ ssaltorelli ฉันใช้ไส้กรอกเสจแทนเนื้อสันใน ค่าใช้จ่ายน้อยลงและมีรสชาติที่ดี 2) ฉันกรองน้ำผลไม้จากการปรุงผัก แอปเปิ้ล และไส้กรอก และใช้สำหรับน้ำเกรวี่ (ฉันชอบไส้แบบชื้นมากกว่าแบบเปียก) 3) ฉันใช้เตกีล่าแทนคอนญัก ฉันใส่เตกีล่าก่อนปรุงในเตาอบ เตกีล่าช่วยเพิ่มรสชาติทั้งหมดโดยไม่ต้องชิมเหมือนเตกีล่า 4) ฉันเพิ่มไข่ด้วยส่วนผสมในขณะที่ฉันเพิ่มเตกีลา อย่างไรก็ตาม นี่เป็นสูตรที่ยืดหยุ่นมากและสามารถปรับเปลี่ยนได้หลายวิธี ฉันได้เพิ่มถั่วไพน์นัท ใช้ซิงเกิลมอลต์สก๊อต (เยี่ยมมาก แต่ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า) และอื่นๆ อีกมากมาย

นี่เป็นสูตรที่ดี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้มากโดยใช้ไส้กรอกหมูเสจที่บรรจุหีบห่ออย่างดี แทนเนื้อหมูสันในและสมุนไพรอื่นๆ ทั้งหมด มันจะออกมาชุ่มชื้นและอร่อยมาก ฉันใช้สูตรนี้มาหลายปีแล้วเพื่อรีวิว

ลูกสาวของฉันกำลังจัดงานวันขอบคุณพระเจ้าครั้งใหญ่ครั้งแรกในปีนี้ เธอถามฉันถึงสูตรของฉัน.. ต่ำและดูเถิดฉันไปหาสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ฉันใช้มาตั้งแต่ปี 1982 จากนิตยสาร Bon Appetit คุณไม่สามารถผิดพลาดกับสิ่งนี้ได้เสมอบนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของฉัน

คลาสสิกและยอดเยี่ยม หากคุณชอบการเตรียมอาหาร ก็ไม่เลว สำหรับส่วนใหญ่ นี่อาจเป็นงานจำนวนมาก ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมมาก


คุณจะต้องการ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
2 ลิงค์ไส้กรอกไก่งวง, เด่นกว่าแอปเปิ้ล, ปลอกออก
1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
คื่นฉ่าย 2 ต้น หั่นเต๋า
แอปเปิล Granny Smith 1 ลูก ปอกเปลือก ปอกเปลือก และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
2 กานพลูกระเทียมสับ
ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5 ถ้วยจากก้อนหรือบาแกตต์ที่แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮลวีต (ขนมปังเก่าเล็กน้อยจะได้ผลดีที่สุด ถ้าขนมปังสด ให้ใส่ในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ 10 นาทีก่อนใช้)
ใบสะระแหน่สด 10-12 ใบสับ
น้ำสต๊อกไก่โซเดียมต่ำ 1 1/2 ถ้วย
ตีไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
เนยเย็นหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมสำหรับสูตรไส้กรอกแอปเปิ้ลนี้

  • ไส้ก้อนที่เตรียมไว้หรือขนมปังฝรั่งเศสอายุ 1 ถึง 2 วัน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • เนยจืด
  • ไส้กรอกไก่แอปเปิ้ล
  • หอมหัวใหญ่
  • เห็ดแชมปิญอง
  • ผักชีฝรั่ง
  • น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
  • ผักชีฝรั่งสด
  • เสจแห้ง
  • โหระพาแห้ง
  • เกลือพริกไทย
  • ชิ้นวอลนัท
  • ไข่

การปิ้งถั่ววอลนัททำให้สูตรนี้อร่อยไปอีกขั้น เพียงกระจายชิ้นวอลนัทบนแผ่นอบแล้วปิ้งที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 7 นาทีจนเป็นสีทอง

หากคุณประสบปัญหาและไม่มีโอกาสปล่อยให้ขนมปังฝรั่งเศสของคุณแห้ง ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วอบบนแผ่นอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ให้แห้ง มันออก


การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่ 250 ° F. กระจายก้อนขนมปังบนแผ่นอบ นำเข้าอบจนแห้ง กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 20 นาที โอนไปยังชามขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนต่ำปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 8 นาที ใส่เห็ด โรสแมรี่ และพริกไทยในปริมาณพอเหมาะ แล้วปรุงจนเห็ดนิ่ม คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 6 นาที เพิ่มขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ลและคน1½นาที ผสมผักชีฝรั่ง โหระพา และโหระพา เพิ่มลงในขนมปังแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มความร้อนให้สูงปานกลาง ใส่ไส้กรอกลงในกระทะเดียวกันและปรุงอาหารจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ทุบด้วยส้อม เพิ่มลงในขนมปังโดยใช้ช้อน slotted เพิ่มสต็อกเพื่อบรรจุและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ เย็นสนิท (สามารถเตรียมตัวล่วงหน้า 1 วัน ปิดฝาและแช่เย็น นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้)


สรุปสูตร

  • สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
  • ไส้กรอกหมู 12 ออนซ์
  • ขนมปังก้อนแห้ง 10 ถ้วย*
  • 2 แอปเปิ้ลปรุงอาหารทาร์ต cored และสับหยาบ
  • หอมใหญ่หั่น ½ ถ้วยตวง
  • ⅓ ถ้วยเนยหรือมาการีนละลาย
  • ผงปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
  • น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

วางหม้อหุงช้าขนาด 3-1 / 2 หรือ 4-quart ด้วยซับในหม้อหุงช้าแบบใช้แล้วทิ้ง เคลือบไลเนอร์เบา ๆ โดยตั้งหม้อหุงข้าวด้วยสเปรย์ทำอาหาร ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงไส้กรอกจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ดูดไขมัน. ในชามขนาดใหญ่รวมไส้กรอก, ก้อนขนมปัง, แอปเปิ้ลและหัวหอมสีเขียว

ราดเนยละลายบนส่วนผสมของขนมปัง โรยด้วยเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก เกลือ และพริกไทย เทน้ำซุปไก่ลงบนส่วนผสมขนมปังให้พอหมาดๆ คลุกเคล้าเบาๆ โอนไปยังหม้อหุงที่เตรียมไว้

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 4-1 / 2 ถึง 5 ชั่วโมงหรือตั้งค่าความร้อนสูงเป็นเวลา 2-1 / 4 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมง ทำให้ 10 เสิร์ฟ

ในการทำขนมปังแห้งสำหรับบรรจุ ให้หั่นขนมปังสดเป็นลูกบาศก์ขนาด 1/2 นิ้ว (คุณต้องใช้ขนมปัง 15 ถึง 18 ชิ้นในการทำก้อนแห้ง 10 ถ้วย) กระจายลูกบาศก์ในกระทะย่างตื้นขนาดใหญ่ นำเข้าอบในเตาอบ 300 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าก้อนขนมปังจะแห้ง คนให้เย็นสองครั้ง (ขนมปังจะแห้งและกรอบต่อไปเมื่อเย็นลง)


สรุปสูตร

  • สเปรย์ทำอาหารผัก
  • ขนมปังขาว 4 ออนซ์ (3 ถ้วยหั่นเป็นก้อน 1/2-inch)
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย
  • เกลือโคเชอร์
  • พริกไทยป่นสด
  • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ⅔ หอมใหญ่สับละเอียด . ถ้วย
  • ⅔ ถ้วย คื่นฉ่ายสับละเอียด
  • ไส้กรอกอิตาเลียนหวาน ½ ปอนด์ (ถอดปลอกออก)
  • กระเทียม 6 กลีบ (สับละเอียด)
  • เสจแห้ง ¾ ช้อนชา
  • แอปเปิ้ล Granny Smith 1 ลูก (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
  • 4 ไข่ ​​(ตีขนาดใหญ่)
  • น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 350°. จาระบีกระทะมินิมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยสองใบพร้อมสเปรย์ทำอาหาร

บนแผ่นอบ โยนขนมปังกับน้ำมันปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะกับเกลือและพริกไทย อบประมาณ 10 นาทีจนสุก โอน croutons ไปที่ชาม

ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ละลายเนยในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เพิ่มหัวหอมและขึ้นฉ่ายและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองประมาณ 5 นาที ใส่ไส้กรอก กระเทียม และสะระแหน่ แล้วปรุง กวนและทุบเนื้อจนไม่มีสีชมพูเหลือ 5 นาที ผสมไส้กรอก แอปเปิ้ล ไข่ และน้ำซุปลงใน croutons ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที

บรรจุลงในถ้วยมัฟฟินและอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนเป็นสีทอง โอนไปยังชั้นวางและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที คลายมัฟฟินด้วยมีดปอกเปลือกคมแล้วยกออก เสิร์ฟร้อน.


ดูวิดีโอ: แอปเปลกวน กะหรปบไสแอปเปล (ตุลาคม 2022).