สูตรใหม่

กะทะไก่

กะทะไก่


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paella เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิม คล้ายกับ pilaf โรมาเนียหรือ risotto อิตาเลียน อร่อยสม่ำเสมอและอร่อย เสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และโดยทั่วไปประกอบด้วยข้าว ผัก และเนื้อสัตว์
Paella เป็นอาหารที่มีข้าวและส่วนผสมของเนื้อสัตว์ต่างๆ ซึ่งมีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 19 ในวาเลนเซียบนชายฝั่งตะวันออกของสเปน ชาวต่างชาติหลายคนมองว่าปาเอยาเป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิม แต่คนในท้องถิ่นจากคาบสมุทรนี้ถือว่าปาเอยาเป็นอาหารของชาววาเลนเซียเท่านั้น
ตามประเพณีของชาวบาเลนเซีย ปาเอยาถูกจัดเตรียมโดยชายคนหนึ่งบนกองไฟที่ "เลี้ยง" ด้วยโคนต้นสนและเปลือกส้ม ซึ่งทำให้เกิดควันที่มีกลิ่นหอมที่ปรุงแต่งปาเอยา แขกเสิร์ฟอาหารโดยตรงจาก paella จานที่เตรียม กว้าง กลม ไม่สูงมาก


สิ่งที่คุณต้องรู้ในการปรุง Paella ที่ถูกต้อง?

เคล็ดลับจากเชฟและผู้เชี่ยวชาญในครัวเรือนเพื่อช่วยเตรียมปาเอย่าแสนอร่อย:

  • จานที่ดีที่สุดสำหรับปาเอย่าคือกระทะขนาดเล็กกว้าง โดยหวังว่าข้าวในชามจะเหลือ 2 ซม.
  • กระทะที่อบเบา ๆ ที่ด้านล่างพูดถึงปาเอยาที่ปรุงอย่างเหมาะสม: สำหรับสิ่งนี้ ก่อนที่การเตรียมจะพร้อม ให้ตั้งไฟแรงใต้กระทะสักครู่
  • ไฮไลท์ของปาเอย่าควรเป็นหญ้าฝรั่น แต่เนื่องจากเครื่องเทศชนิดนี้มีราคาค่อนข้างแพงและหายาก คุณจึงใช้แกงกะหรี่แทนได้
  • หากคุณใช้อาหารทะเลแช่แข็ง ก่อนปรุง ให้ละลายเบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
  • ไม่ควรรบกวน Paella: ทั้งในขั้นตอนการเตรียมหรือก่อนเสิร์ฟ & # 8211 ประเด็นทั้งหมดของจานคือผลิตภัณฑ์เองเลือกสถานที่
  • เตรียมกุ้ง เช่น หอยแมลงภู่ ในรูปแบบดั้งเดิม: ต้องทำความสะอาดทันทีก่อนใช้งาน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักโขม เท่าไหร่ไม่เขียนและพูดคุยเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ แต่มันมีค่ามากสำหรับร่างกายของเรา

ในบทความนี้ เวอร์ชั่นโพสต์ของเมนูโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับสัปดาห์ กินดี!


ปาเอญ่าไก่

คุณรู้แน่ชัดว่าส่วนผสมที่ปรุงสำเร็จ (แช่แข็ง) ของ Paella จากไฮเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งไม่ได้ทำให้คุณรู้สึกว่าเป็นอย่างอื่นนอกจากข้าวกับผักและอาหารทะเล / ไก่ / หมู ดังนั้นคุณคิดว่าคุณแก้ปัญหาที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกแล้วไปต่อ ในที่สุดก็ได้กินสักที Paella ดีในร้านอาหารหรือคุณโชคดีพอที่จะลิ้มรสที่บ้าน ในสเปน แล้วคุณจะรู้มากขึ้น เนื่องจากในวันหยุดสุดสัปดาห์มีเวลามากขึ้นที่จะนั่งในหม้อและคิดเกี่ยวกับข้าวที่มีเนื้อสัตว์และผัก เรายังคงอยากรู้ว่าอาหารจานนี้มีลักษณะเฉพาะอย่างไรเมื่อเทียบกับ pilaf ทั่วไปเป็นต้น และฉันก็พบว่า Paella มีพื้นเพมาจากบาเลนเซีย อย่างแรกเลย (นั่นคือสาเหตุว่าทำไมถึงเรียกอย่างนั้น!) กระทะพิเศษที่มีที่จับด้านล่างและที่จับด้านข้างอย่างหนา ซึ่งฉันไม่มี แต่กระทะที่มีก้นหนาเหมือนกัน ไม่ติดและมีฝาปิดก็ทำงานได้ดี แล้ว, Paella มันจำเป็นต้องหมายถึงหญ้าฝรั่นสำหรับรสและสีหรือผงขมิ้น (ตอนแรกฉันไม่รู้ เลยไปหาหญ้าฝรั่นที่หัวแตกไป พบว่ามันยากขึ้นเพราะมันไม่ถูกจริงๆ!) นอกจากนี้ยังหมายถึง "เผ็ด" เช่น กระเทียม แกง พริกขี้หนู ขิง เป็นต้น ฉันกระโดดข้ามอาหารทะเล นั่นคือตัวเลือก เป็นมิตรกับเด็กไว้คราวหน้าจะลองดูครับ อร่อยที่สุดที่ Paella มันคือความจริงที่ว่ามันเป็นอาหารที่คุณใส่ในกองไฟและคุณต้องลืมมันประมาณ 25-30 นาที ดังนั้นถ้ามันติดที่ด้านล่างของมันหมายความว่ามันออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันรวบรวมส่วนผสมอะไร:

  • อกไก่ 1 ชิ้น
  • ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัม (ฉันชอบสีน้ำตาลด้วย)
  • พริกหยวกเขียว 1 เม็ดและพริกแดง 1 เม็ด
  • ถั่วลันเตา 1 กระป๋อง
  • 2 หัวหอมใหญ่
  • เห็ดแชมปิญอง 4-5 ดอก
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • ซุปไก่ 1 ลิตร
  • น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
  • ปาปริก้า 1 ช้อนชา
  • แกงกะหรี่ ½ ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสับ 1 เม็ด
  • หญ้าฝรั่น 1 ซอง (โกตันยี)
  • เกลือและพริกไทย
  • ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 ลิงค์ (ไม่จำเป็น)

ฉันทำอาหาร Paella เสื้อเชิต:

ฉันหั่นอกไก่ (ไม่มีกระดูก) เป็นชิ้นใหญ่แล้วปล่อยในน้ำมันมะกอกที่ร้อนอยู่แล้ว ระหว่างนั้นฉันก็หั่นหัวหอมใหญ่ (หรือความเที่ยงตรง) แล้วสับกลีบกระเทียม จากนั้นฉันก็หั่นพริกและเห็ด ปอกเปลือก แต่เมื่อจับตาดูไก่ในกระทะ ขั้นตอนของการลืมอาหารบนกองไฟนั้นเกินเลยไป! หลังจากที่อกไก่สุกทั่วทุกด้านแล้ว เราก็นำออกมาใส่ชามชั่วคราวและดูแลผัก ฉันทำให้หัวหอมและกระเทียมแข็งตัวในน้ำมันรสไก่จนนิ่ม ฉันใส่เห็ดและพริกลงไปผัดประมาณ 7-8 นาทีด้วยไฟแรง เพื่อไม่ให้เสียเปล่าเราล้างข้าวและอุ่นซุปไก่ที่เหลือจากสตูว์ไก่และผัก ฉันใส่มันลงไปในผัก ปรุงรสด้วยโรสแมรี่ แกง เกลือและพริกไทย ปาปริก้า พริกไทยร้อน และซองหญ้าฝรั่น ตอนนี้เราใส่ชิ้นอกไก่ย่างล่วงหน้าและถั่ว สะเด็ดน้ำจากน้ำกระป๋อง เราผสมครั้งเดียวเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นมิตร เราตรวจสอบไฟ เราปิดฝาแล้วเริ่มธุรกิจ ข้อเสนอแนะที่จะไม่ผสมในอาหารจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม และเลือกข้าวบนพื้นผิวอย่างสวยงามเพียงเพื่อสร้างที่ด้านล่างของกระทะที่เปลือกสีน้ำตาล (ไม่ไหม้ ถ้ากระทะดี!) ของข้าว, ลักษณะเฉพาะ Paella.

หลังจากผ่านไปประมาณ 20-25 นาที ให้ตรวจสอบความสม่ำเสมอของข้าวที่ต้องต้ม แต่ถ้าเราต้องการ (ฉันไม่ต้องการ!) ใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟร้อน!


ชุดสมูทตี้และไอศกรีม SICS-B6000 สำหรับรุ่น B6000 และ B3500

เครื่องดูดฝุ่น VS1192X

เครื่องทำแซนวิช Panini

เป็นสูตรที่ง่ายมากๆ และเป็น Paella แสนอร่อย ฉันเตรียมมันเป็นครั้งที่สามแล้วโดยเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ หญ้าฝรั่นสำคัญมาก!

ฉันลองแล้วมันยอดเยี่ยมมาก ฉันยังใส่เห็ดและมันอร่อยมาก

Alice85 (เชฟ), 27 มิถุนายน 2010

ดีมากและกับอกไก่ฉันยังเพิ่มเปลือกหอย

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 29 พฤษภาคม 2010

Constanta proca (Chef de cuisine), 19 พฤษภาคม 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 4 กุมภาพันธ์ 2010

Andra (Chef de cuisine), 7 ธันวาคม 2552

ดีมาก. มันสมบูรณ์แบบสำหรับฉันเพราะฉันไม่ชอบอาหารทะเลจึงเยี่ยมมาก

costy1969 (เชฟ), 13 ตุลาคม 2552

ไม่เป็นไร แม้จะไม่ใช่การตัดแบบออริจินัล แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง ยินดีด้วย

vera (Chef de cuisine), 9 กันยายน 2552

สูตรที่ดีและเรียบง่าย!

Doina Varga (Chef de cuisine), 6 มิถุนายน 2552

สูตรที่น่าสนใจมาก ฉันจะลองด้วย

Crystyna (Chef), 5 มิถุนายน 2552

ฉันว่าฉันกินไก่ดีกว่า มม.

Cely Snijec (เชฟ), 24 มีนาคม 2552

เป็นไก่ที่ดีและมีให้ทุกคน

ฉันชอบปาเอย่าทะเลมากที่สุด มันดีมาก ฉันมักจะทำกับเนื้อไก่และกระต่ายที่ฉันไม่ชอบ ฉันชอบอาหารทะเลมาก และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบปาเอญ่ากับอาหารทะเลด้วย

ฉันชอบอาหารทะเลมากที่สุด (อาหารทะเล) ซึ่งออกมาอร่อยกว่าไก่!

มิเรลล่า 5 กันยายน 2551

Paella อร่อยมากถ้าคุณรู้วิธีเตรียมมัน คุณเกือบจะเหมือนกับว่าคุณบอกว่าเขากำลังเตรียมตัว


Paella กับไก่และอาหารทะเล & # 8211 สูตรเมดิเตอร์เรเนียนที่แม่บ้านทุกคนควรลอง

ลองสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่มีรสชาติที่ปรับเปลี่ยนได้ง่ายตามความชอบของคุณ

ส่วนผสม

  • 6 ขาไก่
  • 1 หัวหอม
  • น้ำมันมะกอก
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • มะเขือเทศ 3-4 ลูก
  • พริก 1 เม็ด
  • ถั่ว 100 กรัม
  • พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
  • ข้าวที่ต้องการ 400 กรัม
  • ค็อกเทลทะเล 500 กรัม 1 หม้อ
  • 2 ละไม
  • โหระพาเขียว
  • เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม

  1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วทอดขาไก่ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วตั้งไฟ
  2. ผัดหัวหอมกับกระเทียมในน้ำมันที่เหลือจากต้นขาในกระทะ ใส่มะเขือเทศสับ พริกสับ เกลือเล็กน้อย และปาปริก้า แล้วปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณ 10 นาที
  3. ใส่ข้าวในกระทะพร้อมกับผัก ใส่ขาไก่ทอด และเติมน้ำ 1 ถ้วยครึ่ง เพื่อให้ข้าวเดือดในน้ำผลไม้เพียงพอ
  4. เมื่อข้าวสุกให้ใส่อาหารทะเล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และใส่ใบโหระพาในตอนท้าย
  5. ปิดไฟหลังจากอีก 5-6 นาที เมื่ออาหารทะเลสุกแล้ว

Paella เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำมะนาวบีบด้านบนและชีส Parmesan ความอยากอาหารที่ดี!


วิธีการเตรียม

ในกระทะหรือกระทะที่สูงขึ้น (paella สุกโดยไม่มีฝาปิดและในกรณีของกระทะฉันยังคิดว่าจะใช้หรือไม่เพราะกระทะทำงานได้ดี) ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกับไก่ต้นขา ทำความสะอาดอย่างดีล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มและพริกไทยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลางถึงต่ำจนสีขึ้นและน้ำระเหยหมด

วางบนจานแล้วเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ หัวหอมหั่นฝอย และกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ หากคุณมีกระทะที่จับได้ ให้ล้างมันก่อนใส่หัวหอมและเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เผื่อคุณไม่ต้องการให้ผงข้าวคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับ หลังจากที่มันเงาเล็กน้อยให้ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ค้างไว้ประมาณ 5 นาทีจนพริกอ่อนลงเล็กน้อย

ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือบด แล้วตั้งไฟจนน้ำระเหยหมด ใส่มะเขือเทศลงในชามด้วยน้ำต้มประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นมะเขือเทศจะปอกเปลือกได้ง่ายและรวดเร็ว ระหว่างนี้ให้ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด แล้วเติมน้ำ 3 แก้ว (ประมาณ 750 มล.) หญ้าฝรั่น พริกไทย และเกลือ 2 ช้อนชา ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว ก่อนเติมน้ำ คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาว (50 มล.) โดยปล่อยให้ทุกอย่างระเหยไป

หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่ถั่วเขียวและชิ้นไก่สีน้ำตาล คลุกเคล้าและตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อต้มข้าว ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับสดเล็กน้อย เผื่อว่าคุณต้องการและก็พร้อมเสิร์ฟ


สูตรปาเอญ่าแสนอร่อย

1. ปาเญ่บาเลนเซีย

นี่คือ "ราชินี" แห่งสูตร Paella และอาหารสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดจานหนึ่ง มีความสับสนเกี่ยวกับการเตรียมการนี้เนื่องจาก จานข้าวบางจานถูกนำเสนอภายใต้ชื่อ paella valenciana แม้ว่าจะไม่ใช่กรณีนี้ก็ตาม

ปาเอยาแบบดั้งเดิมของบาเลนเซียที่เรานำเสนอด้านล่าง ประกอบด้วยกระต่าย ไก่ และถั่ว แตกต่างจากปาเอญ่ารวมหรืออาหารทะเลที่มีส่วนผสมของหอยและไก่

ส่วนผสมสำหรับ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ

  • ข้าว 2 ถ้วย (400 กรัม)
  • พริกหยวกแดง (30 กรัม)
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ซุปนก 4 ถ้วย (1 ลิตร)
  • มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก (60 กรัม)
  • โรสแมรี่ 1 เส้น
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
  • ไก่ ½ กก. หั่นเป็นชิ้น
  • กระต่าย ½ กก. หั่นเป็นชิ้น
  • ฝักถั่ว 1 กำมือ (80 กรัม)
  • ถั่วขาว ½ ถ้วย (100 กรัม)
  • ปาปริก้า 1 ช้อนชา (5 กรัม)

วิธีการเตรียม

  1. ผัดเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อกระต่ายสองสามชิ้นในกระทะปาเอยา (กระทะลึกขนาดใหญ่) โดยใช้น้ำมันมะกอก
  2. หลังจากที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองข้างแล้ว เพิ่มฝักและคนให้เข้ากันสักครู่ ดูแลไม่ให้ไหม้
  3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมพร้อมกับถั่วขาว จากนั้นใส่พริกปาปริก้าและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมผัดสักครู่
  4. จากนั้นใส่ซุปไก่ หญ้าฝรั่น โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทย และเพิ่มไฟ
  5. หลังจากอาหารเดือด ใส่ข้าวลงไปต้ม คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
  6. ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ลงในอาหาร
  7. หลังจากที่น้ำระเหยเกือบหมดแล้ว ให้ตั้งบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาจานหรือฟอยล์อลูมิเนียมแล้วปล่อยให้อาหารเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
  8. ถ้าข้าวนิ่ม ให้ปิดเตาและปล่อยให้จานยืนต่ออีก 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ อย่างที่เห็น, สูตร Paella นี้ง่ายมาก และรสชาติก็อร่อย

2. Paella กับอาหารทะเล

วัตถุดิบสำหรับ 4 ท่าน

  • กระเทียม 2 กลีบ
  • 1 หัวหอม (60 กรัม)
  • ปลาหมึก ½ กก
  • กุ้งสด ½ กก
  • มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก (60 กรัม)
  • พริกหยวกแดง (30 กรัม)
  • ข้าว 2 ถ้วย (400 กรัม)
  • ซุปปลา 4 ถ้วย (1 ลิตร)
  • ½ ถ้วยถั่ว (100 กรัม)
  • ผักชีฝรั่งสด 1 ก้าน
  • น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย
  • หญ้าฝรั่นหรือสีย้อมสีเหลืองสองสามเส้น
  • หอย หอย และหอยแมลงภู่ 1 กำมือ (150 กรัม)

วิธีการเตรียม

  1. ปอกเปลือกและปอกเปลือกกุ้ง เก็บเปลือกหอยและหัวไว้สำหรับซุป
  2. ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลม ล้างด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อทำความสะอาดทรายทั้งหมด
  3. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ผัดพริก มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอม จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย
  4. ใส่ปลาหมึกและหอย ต้มสักครู่จนได้ซุป
  5. เพิ่มข้าวสองถ้วยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปกุ้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สี่ถ้วย
  6. ในขณะที่อาหารติดไฟ ให้เติมสีเหลืองหรือสีย้อมสีเหลืองหนึ่งช้อนชาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลาสามนาที
  7. ใส่ถั่วลันเตา กุ้ง และผักชีฝรั่งสับ ในขณะที่ยังมีของเหลวอยู่ในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  8. หลังจากที่ของเหลวระเหยไปเกือบหมด เพิ่มพริกและกุ้งสองสามเส้นแล้วตกแต่งจานด้วยเปลือก
  9. เปิดไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้อาหารเคี่ยวประมาณ 15 นาที จนเมล็ดข้าวนิ่ม โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

พร้อม! ตอนนี้คุณมีสูตร Paella แสนอร่อยสองสูตรแล้ว อันไหนที่คุณอยากลอง?


Chicken Paella - ค้นพบอาหารคาตาลันแบบดั้งเดิม!

"Chicken Paella" เป็นอาหารคาตาลันดั้งเดิมที่ทำจากข้าว เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ ซึ่งปรากฏครั้งแรกในช่วงกลางปี ​​ค.ศ. 1800 ใกล้กับเมืองวาเลนเซีย ประเทศสเปน แม้ในปัจจุบันนี้ "ปาเอยา" ก็มีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมสเปน

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนจานธรรมดาที่มีข้าวและเนื้อ แต่ที่มากกว่านั้น - การระเบิดของรสชาติและสีสันที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว และการเตรียมความดีนี้มีความพิเศษ คือ ขั้นแรกให้ผัดผักให้นิ่ม จากนั้นคลุกเคล้ารสชาติ จากนั้นนำไปแช่ในซุปไก่ แล้วใส่ข้าว

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนข้าวสุก และสุดท้ายใส่เนื้อที่ผัดไว้เพื่อให้รสชาติเหมือนเดิม เราขอแนะนำ "Paella" ที่มีรสชาติ สีสัน และอร่อยเป็นอย่างยิ่ง!

ส่วนผสม

-4 ต้นขาส่วนล่าง (หรือสะโพก, หน้าอก)

- 1.5-2 แก้วน้ำหรือซุป

-เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. ละลายไก่ (ถ้าแช่แข็ง) แล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดต้นขาจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจัดใส่จาน

3. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท

4. หั่นพริกไทยเป็นลูกเต๋า

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

6.กดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด

7. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันเดียวกันกับที่คุณทอดไก่จนโปร่งใส จากนั้นใส่พริก มะเขือเทศ และกระเทียม เคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที

8. เทน้ำหรือซุปลงในถาดผัก แล้วโรยด้วยข้าว ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มและเคี่ยวข้าวกับผักบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที (หรือจนกว่าข้าวจะพร้อม)

9. สะเด็ดน้ำจากถั่วและข้าวโพดแล้วใส่ลงในข้าวผัก 7 นาทีก่อนที่จะพร้อม ผัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ เติมน้ำหรือซุปเพิ่มถ้าจำเป็น ลองอาหารเกลือ

10. ในตอนท้าย วางขาไก่บนข้าวพร้อมผัก ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คุณจะได้อาหารที่สวยงาม หอม และสม่ำเสมอมาก


โหลลาซานญ่า เหล็กหล่อเคลือบ 33ซม. สีเทอร์ควอยซ์

พรีม่า ลาเต้ เรด คอฟฟี่ เอสเพรสโซ่

CS600 ชุดสมูทตี้และไอศกรีม

เป็นสูตรที่ง่ายมากๆ และเป็น Paella แสนอร่อย ฉันเตรียมมันเป็นครั้งที่สามแล้วโดยเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ หญ้าฝรั่นสำคัญมาก!

ฉันลองแล้วมันยอดเยี่ยมมาก ฉันใส่เห็ดลงไปด้วยและมันก็อร่อยมาก

Alice85 (เชฟ), 27 มิถุนายน 2010

ดีมากและกับอกไก่ฉันยังเพิ่มเปลือกหอย

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 29 พฤษภาคม 2010

Constanta proca (Chef de cuisine), 19 พฤษภาคม 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 4 กุมภาพันธ์ 2010

Andra (Chef de cuisine), 7 ธันวาคม 2552

ดีมาก. มันสมบูรณ์แบบสำหรับฉันเพราะฉันไม่ชอบอาหารทะเลจึงเยี่ยมมาก

costy1969 (เชฟ), 13 ตุลาคม 2552

ไม่เป็นไร แม้จะไม่ใช่การตัดแบบออริจินัล แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง ยินดีด้วย

vera (Chef de cuisine), 9 กันยายน 2552

สูตรที่ดีและเรียบง่าย!

Doina Varga (Chef de cuisine), 6 มิถุนายน 2552

สูตรที่น่าสนใจมาก ฉันจะลองด้วย

Crystyna (Chef), 5 มิถุนายน 2552

ฉันว่าฉันกินไก่ดีกว่า มม.

Cely Snijec (เชฟ), 24 มีนาคม 2552

เป็นไก่ที่ดีและมีให้ทุกคน

ฉันชอบปาเอย่าทะเลมากที่สุด มันดีมาก ฉันมักจะทำกับเนื้อไก่และกระต่ายที่ฉันไม่ชอบ ฉันชอบอาหารทะเลมาก และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบปาเอญ่ากับอาหารทะเลด้วย

ฉันชอบอาหารทะเลมากที่สุด (อาหารทะเล) ซึ่งออกมาอร่อยกว่าไก่!

มิเรลล่า 5 กันยายน 2551

Paella อร่อยมากถ้าคุณรู้วิธีเตรียมมัน คุณเกือบจะเหมือนกับว่าคุณบอกว่าเขากำลังเตรียมตัว


Paella เป็นอาหารสเปนทั่วไปซึ่งเริ่มในฉบับดั้งเดิมในภูมิภาควาเลนเซีย การทำอาหารนี้มีหลายรูปแบบที่ทราบกันดี แต่สูตรดั้งเดิมคือกุ้ง หากคุณมาถึงสเปนและต้องการเสิร์ฟปาเอย่า ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยกุ้งหรือไก่ แต่อย่าลองปาเอย่าครั้งแรกที่ผสมอาหารทะเล ไก่ หรือหมู

ให้หญ้าฝรั่นแช่น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ ล้างข้าวให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ ใส่หอมใหญ่และพริกหยวก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มข้าวและเทน้ำเดือด 1 ลิตรใส่หญ้าฝรั่นและผสม ปิดฝาและเคี่ยวจนข้าวเกือบพร้อม คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดที่ด้านล่างของกระทะ เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้ามันลดลงมากเกินไป

เพิ่มไวน์และกุ้งและหอยแมลงภู่ที่ทำความสะอาดแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 5-7 นาที ใส่ถั่วลันเตา (ถ้าดิบต้องต้มให้สุกก่อนเล็กน้อย) โรยหน้าด้วยผักใบเขียว


ดังนั้น ส่วนผสมสำหรับปาเอย่าไก่:

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับปาเอย่า

& #8211 อกไก่หั่นลูกเต๋า
& #8211 กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
& # 8211 หัวหอมหั่นเป็นจูเลียน
& # 8211 พริกแดงและเหลืองหั่นบาง
& #8211 ข้าว
& # 8211 กำมือของผักชีฝรั่ง
& #8211 หญ้าฝรั่นและ/หรือสีผสมอาหารสีเหลือง (อย่างหลังควรเป็นออร์แกนิคถ้าเราพยายามกินเพื่อสุขภาพต่อไป)
& #8211 กระทะไม่ติดกระทะ (เราใช้เทฟลอน)


วีดีโอ: ไกทอด 8 กะทะ (ตุลาคม 2022).