สูตรอาหารที่ผิดปกติ

เชอร์รี่แฟลนส์

เชอร์รี่แฟลนส์


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ทำหน้าที่ 6

ปรุงใน 1 ชั่วโมง 30 นาที

ความยาก

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
  • แคลอรี่ 284 14%

  • ไขมัน 5.2g 7%

  • อิ่มตัว 2.1g 11%

  • น้ำตาล 53.3g 59%

  • โปรตีน 5.3g 11%

  • คาร์โบไฮเดรต 53.3g 21%

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • เชอร์รี่ 260 กรัมพร้อมเสิร์ฟ (ดูคำแนะนำ)
  • 3 ช้อนโต๊ะ kirsch
  • น้ำตาล 150 กรัมบวก 2 ช้อนโต๊ะพิเศษ
  • 200 มล. ) นม
  • ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ลูก
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • คาราเมล
  • น้ำตาล 100 กรัม

สูตรจาก

นิตยสารเจมี่

โดย Andy Harris

วิธี

  1. เปิดเตาอบที่175ºC / แก๊ส 3-4
  2. สำหรับคาราเมลให้ใส่น้ำตาลและน้ำ 60 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
  3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเป็นสีให้ลดความร้อนและปรุงต่อไปจนคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
  4. นำออกจากเตาแล้วแบ่งระหว่าง ramekins ขนาด 6 x 150ml หรือกระป๋องโลหะหมุนไปรอบ ๆ พักไว้
  5. โรยเชอร์รี่จากนั้นใส่ในกระทะโดยใส่เคิร์ชและน้ำตาลเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าเชอร์รี่จะนิ่มแล้วพักไว้
  6. ใส่นมครีมและเลมอนลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางแล้วนำไปเคี่ยว
  7. นำออกจากเตาแล้วคนให้น้ำตาลละลาย พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้รสชาติอบอวล
  8. ตีไข่และไข่แดงให้เข้ากันในชามจากนั้นตีส่วนผสมนมที่เย็นแล้ว เทของเหลวลงในชามจากนั้นคนให้เข้ากันเบา ๆ ในเชอร์รี่โดยสำรองของเหลวเชอร์รี่ไว้ครึ่งหนึ่ง
  9. เทส่วนผสมของเชอร์รี่ลงในราเมกินส์ที่เรียงรายไปด้วยคาราเมลแล้ววางในกระป๋องคั่ว
  10. เติมน้ำเดือดลงไปในถาดสำหรับคั่วจนขึ้นมาครึ่งหนึ่งของราเมกินส์ ใส่กระป๋องลงในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวังและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าไม้เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด
  11. ในการเสิร์ฟให้ใช้มีดคม ๆ รอบ ๆ ขอบคว่ำลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เหลือและเชอร์รี่อื่น ๆ

เคล็ดลับ

เชอร์รี่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าผัดด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกก่อน

Kirsch สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปหรือจากร้านค้าปลีกเครื่องดื่มออนไลน์ แต่คุณควรละเว้นองค์ประกอบที่มีแอลกอฮอล์นี้หากต้องการ