เชอร์รี่แฟลนส์

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ทำหน้าที่ 6

ปรุงใน 1 ชั่วโมง 30 นาที

ความยาก

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ

แคลอรี่ 284 14%
ไขมัน 5.2g 7%
อิ่มตัว 2.1g 11%
น้ำตาล 53.3g 59%
โปรตีน 5.3g 11%
คาร์โบไฮเดรต 53.3g 21%

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

เชอร์รี่ 260 กรัมพร้อมเสิร์ฟ (ดูคำแนะนำ)
3 ช้อนโต๊ะ kirsch
น้ำตาล 150 กรัมบวก 2 ช้อนโต๊ะพิเศษ
200 มล. ) นม
ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ไข่แดง 2 ฟอง
คาราเมล
น้ำตาล 100 กรัม

สูตรจาก

นิตยสารเจมี่

โดย Andy Harris

วิธี

เปิดเตาอบที่175ºC / แก๊ส 3-4
สำหรับคาราเมลให้ใส่น้ำตาลและน้ำ 60 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเป็นสีให้ลดความร้อนและปรุงต่อไปจนคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
นำออกจากเตาแล้วแบ่งระหว่าง ramekins ขนาด 6 x 150ml หรือกระป๋องโลหะหมุนไปรอบ ๆ พักไว้
โรยเชอร์รี่จากนั้นใส่ในกระทะโดยใส่เคิร์ชและน้ำตาลเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าเชอร์รี่จะนิ่มแล้วพักไว้
ใส่นมครีมและเลมอนลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางแล้วนำไปเคี่ยว
นำออกจากเตาแล้วคนให้น้ำตาลละลาย พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้รสชาติอบอวล
ตีไข่และไข่แดงให้เข้ากันในชามจากนั้นตีส่วนผสมนมที่เย็นแล้ว เทของเหลวลงในชามจากนั้นคนให้เข้ากันเบา ๆ ในเชอร์รี่โดยสำรองของเหลวเชอร์รี่ไว้ครึ่งหนึ่ง
เทส่วนผสมของเชอร์รี่ลงในราเมกินส์ที่เรียงรายไปด้วยคาราเมลแล้ววางในกระป๋องคั่ว
เติมน้ำเดือดลงไปในถาดสำหรับคั่วจนขึ้นมาครึ่งหนึ่งของราเมกินส์ ใส่กระป๋องลงในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวังและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าไม้เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด
ในการเสิร์ฟให้ใช้มีดคม ๆ รอบ ๆ ขอบคว่ำลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เหลือและเชอร์รี่อื่น ๆ