สูตรดั้งเดิม

คิบเบห์เลบานอนของ Salma Hayek

คิบเบห์เลบานอนของ Salma Hayek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

คิบเบห์เลบานอนของ Salma Hayek

ซอส Amba และเนื้อนุ่มเนียน

ซอส Amba และเนื้อนุ่มเนียน

ทำหน้าที่ 6 ถึง 8

ปรุงใน 1 ชั่วโมง 45 นาที

ไม่ยุ่งยากเกินไป

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
  • แคลอรี่ 556 28%

  • ไขมัน 40g 57%

  • อิ่มตัว 8.9g 45%

  • น้ำตาล 3.6g 4%

  • เกลือ 0.5g 8%

  • โปรตีน 22.4g 45%

  • คาร์โบไฮเดรต 29.5g 11%

  • ไฟเบอร์ 2.5g -

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • KIBBEH DOUGH
  • ข้าวสาลี bulgur ชั้นดี 200 กรัม
  • เนื้อแกะสับ 300 กรัม (ไขมัน 20%)
  • เครื่องเทศเจ็ดชิ้นขนาดใหญ่ 1 ช้อนชา (ดูด้านล่าง)
  • ½ช้อนโต๊ะเนยใส
  • เซเว่น - เครื่องเทศ
  • ½ช้อนโต๊ะออลสไปซ์บด
  • อบเชยป่น cin ช้อนโต๊ะ
  • ลูกจันทน์เทศบด½ช้อนชา
  • ผักชีบด½ช้อนชา
  • กานพลูบด½ช้อนชา
  • ขิงบด½ช้อนชา
  • พริกไทยดำสด½ช้อนชา
  • การกรอก
  • วอลนัทดอง 50 กรัม
  • 50 ก. วันที่ Medjool
  • ½ผักชีฝรั่งใบแบนสดหนึ่งพวง (15g)
  • น้ำมันมะกอก
  • เนื้อแกะสับ 200 กรัม (ไขมัน 20%)
  • ถั่วสน 50 กรัม
  • 2 ช้อนชาเจ็ดเครื่องเทศ (ดูด้านบน)
  • มิ้นท์แห้ง½ช้อนชา
  • ออริกาโนแห้ง½ช้อนชา

สูตรดัดแปลงจาก

ตำรางานเลี้ยงคืนวันศุกร์ของเจมี่

โดย Jamie Oliver

วิธี

  1. ในชามคลุมข้าวสาลี bulgur ด้วยน้ำเย็น 200 มล. จากนั้นปล่อยให้แช่ประมาณ 15 นาที
  2. ผสมส่วนผสมเจ็ดเครื่องเทศเข้าด้วยกัน (จะได้มากกว่าที่คุณต้องการ แต่เก็บส่วนที่เหลือไว้ในโถสุญญากาศสำหรับวันอื่น)
  3. สำหรับไส้ให้สับวอลนัทให้ละเอียดแล้วสับวันที่และสับผักชีฝรั่งครึ่งใบด้านบนให้ละเอียด
  4. วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงพร้อมน้ำมันมะกอก½ช้อนโต๊ะเนื้อแกะสับถั่วไพน์และวอลนัท ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะเริ่มกรอบขึ้นกวนเป็นครั้งคราว
  5. ใส่เครื่องเทศเซเว่น 2 ช้อนชาและสมุนไพรแห้งจากนั้นปรุงต่อไปอีก 5 นาทีหรือจนเป็นสีทองเข้มและสุก ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วผัดด้วยผักชีฝรั่งสับ
  6. เท Bulgur (ถ้าจำเป็น) แล้วผสมกับส่วนผสมแป้งคิบเบห์ที่เหลือและเกลือทะเลเล็กน้อยจนเข้ากัน - นี่จะกลายเป็นชั้นนอกของคุณ
  7. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 16 ลูก (ก้อนละ 50g) วางลูกบอลหนึ่งลูกลงบนฝ่ามือจากนั้นกดให้แบนเป็นรูปวงรีขนาดประมาณ 7 ซม. x 8 ซม. วางไส้ที่เย็นลงตรงกลางแล้วปั้นแป้งขึ้นมารอบ ๆ ไส้เพื่อปิดผนึก
  8. ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือจากนั้นนำเข้าตู้เย็นให้แน่นประมาณ 30 นาที ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีในการทำซอส Amba และ Houmous
  9. เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงอาหารให้เติมน้ำมันลงในกระทะที่แข็งแรงขนาดใหญ่เพียงครึ่งหนึ่งน้ำมันควรมีความลึก 8 ซม. แต่อย่าให้เต็มกระทะเกินครึ่งและวางบนไฟแรงปานกลาง ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อบอกเมื่อพร้อม (170 ° C) หรือเพิ่มมันฝรั่งสักชิ้นแล้วรอจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีทองนั่นคือสัญญาณว่าพร้อมที่จะไป
  10. ค่อยๆใส่ kibbeh หนึ่งชิ้นลงในกระทะอย่างระมัดระวัง - หลังจาก3½ถึง 4 นาทีควรเป็นสีทองและสุกพอดีดังนั้นนำออกจากกระทะแล้วผ่าครึ่งเพื่อตรวจสอบเวลาของคุณ - เมื่อคุณรู้ว่าคุณยืนอยู่ที่ไหนคุณสามารถปรุงอาหารได้ ส่วนที่เหลือเป็นแบทช์
  11. เสิร์ฟ kibbeh กับซอส houmous และ amba นอกจากนี้ยังมีผักดองขนมปังแผ่นโรยเมล็ดทับทิมและสมุนไพรสดอีกด้วย