สูตรล่าสุด

แกงกะหรี่ไก่

แกงกะหรี่ไก่


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

แกงกะหรี่ไก่

ข้าวมะพร้าวและผักดอง

ข้าวมะพร้าวและผักดอง

ทำหน้าที่ 4

ปรุงอาหารใน 1 ชั่วโมง 30 นาทีบวกกับการหมัก

ไม่ยุ่งยากเกินไป

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
  • แคลอรี่ 886 44%

  • ไขมัน 30.9g 44%

  • อิ่มตัว 7.5g 38%

  • น้ำตาล 8.7g 10%

  • เกลือ 1.5g 25%

  • โปรตีน 49.2g 98%

  • คาร์โบไฮเดรต 111.5g 43%

  • ไฟเบอร์ 3.1g -

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • อกไก่ไม่มีกระดูกไร้หนังขนาด 4 x 150 กรัม
  • บัตเตอร์มิลค์ 250 มล
  • 2 ช้อนชาผงกะหรี่ขนาดกลาง
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • เกล็ดขนมปัง panko 120 กรัม
  • ข้าวบาสมาติ 1 แก้ว (320g)
  • มะพร้าวครีม 25 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ลิตร
  • ซอส
  • 1 หัวหอม
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ขิงขนาดเท่าหัวแม่มือ 1 ชิ้น
  • แครอทขนาดกลาง 1 ลูก
  • ผักชีสด 1 พวง (30g)
  • น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา garam masala, ผงกะหรี่ขนาดกลาง, ขมิ้น
  • 2 ช้อนโต๊ะแป้งธรรมดา
  • chutney มะม่วง 1 ช้อนชา
  • ดอง
  • หอมแดง 1 หัว
  • มะนาว 1 ลูก
  • พริกแดงสด 1 เม็ด

สูตรดัดแปลงจาก

อาหารสบาย ๆ ของเจมี่

โดย Jamie Oliver

วิธี

  1. ใช้ฝ่ามือกดลงให้แน่นเพื่อให้อกไก่แบนเล็กน้อย ใส่ลงในชามเทลงบนบัตเตอร์มิลค์ใส่ผงกะหรี่และเกลือทะเลเล็กน้อยบดกระเทียมให้เข้ากันแล้วโยนให้เคลือบ ปิดฝาและหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน
  2. เมื่อหมดเวลาให้โรยเกล็ดขนมปังลงในถาด นำไก่ออกจากบัตเตอร์มิลค์สลัดส่วนเกินออกจากนั้นกลับด้านในเกล็ดขนมปังกดลงเพื่อให้ติดและทำให้แบนขึ้นอีกเล็กน้อย เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมปรุง
  3. สำหรับซอสให้ปอกหัวหอมกระเทียมขิงและแครอทจากนั้นสับให้ละเอียดด้วยก้านผักชี (สำรองใบ)
  4. ทอดในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟอ่อนปานกลางพร้อมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเริ่มเป็นคาราเมลกวนอย่างสม่ำเสมอ
  5. ผัดในแป้งแล้วจึงใส่มะม่วงแช่อิ่ม เทน้ำเดือด 800 มล. ทิ้งไว้ 15 นาทีหรือจนกว่าซอสจะเข้ากันดีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว ชิมรสปรุงรสและเพิ่มแชทนีย์มะม่วงหากจำเป็น
  6. ในขณะเดียวกันใส่ข้าว 1 แก้วลงในกระทะขนาดกลางพร้อมน้ำเดือด 2 แก้วและเกลือเล็กน้อย แบ่งมะพร้าวครีมลงไปผสมให้เข้ากัน นำไปต้มคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนน้ำระเหยหมด ปิดความร้อนและเปิดฝาทิ้งไว้
  7. ทำผักดองอย่างรวดเร็วโดยปอกเปลือกและหั่นหัวหอมแดงอย่างประณีต ใส่ลงในชามขูดผิวเลมอนอย่างละเอียดบีบน้ำแล้วเติมเกลือเล็กน้อย หั่นพริกให้ละเอียดแล้วใส่ชามแล้วคลุกให้เข้ากัน
  8. เติมน้ำมันพืชลงในกระทะที่แข็งแรงขนาดใหญ่เพียงครึ่งหนึ่งน้ำมันควรมีความลึก 8 ซม. แต่อย่าให้เต็มกระทะเกินครึ่งและวางบนไฟแรงปานกลาง ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อบอกเมื่อพร้อม (170 ° C) หรือเพิ่มมันฝรั่งสักชิ้นแล้วรอจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีทองนั่นคือสัญญาณว่าพร้อมที่จะไป
  9. ค่อยๆใส่ไก่ลงในน้ำมันทอดประมาณ 8 นาทีหรือจนสุกเหลืองจากนั้นจึงเทลงบนกระดาษทำครัว
  10. หรืออีกวิธีหนึ่งคือหยดน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เย็นและไม่ติดกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงไก่เป็นเวลา 10 นาทีหรือจนเหลืองและสุกทั่วหลังจากนั้น 6 นาทีแล้วหยดน้ำมันเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะในขณะที่คุณเลี้ยว
  11. ในการเสิร์ฟให้ใส่ข้าวหนึ่งในสี่ส่วนลงในชามขนาดเล็กกดให้กะทัดรัดแล้วเปิดลงในจานจากนั้นทำซ้ำกับส่วนอื่น ๆ วางไก่ไว้ข้างๆข้าวปิดด้วยซอสจากนั้นโรยด้วยผักดองและผักชี


ดูวิดีโอ: วธทำแกงกะหรไก How to make Thai Yellow Chicken Curry. (ตุลาคม 2022).