สูตรใหม่

Thali มังสวิรัติของ Harry Hill

Thali มังสวิรัติของ Harry Hill


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thali มังสวิรัติของ Harry Hill

กับ paratha & raita

กับ paratha & raita

ทำหน้าที่ 8

ปรุงอาหารภายใน 2 ชั่วโมง 30 นาทีพร้อมพักผ่อน

ไม่ยุ่งยากเกินไป

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
  • แคลอรี่ 663 33%

  • ไขมัน 22.3g 32%

  • อิ่มตัว 10.8g 54%

  • น้ำตาล 13.5g 15%

  • เกลือ 1.3g 22%

  • โปรตีน 29.4g 59%

  • คาร์โบไฮเดรต 92.6g 36%

  • ไฟเบอร์ 7.6g -

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • TARKA DAAL
  • ถั่วลันเตาสีเหลือง 200 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะเนยใส
  • 1 หัวหอมใหญ่
  • ขิง 2.5 ซม
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • พริกเขียวสด 2 เม็ด
  • มะเขือเทศสุก 2 ลูกบนเถา
  • ขมิ้น½ช้อนชา
  • พริกป่น½ช้อนชา
  • ½มะนาว
  • พริกแดงสด 1 เม็ด (ไม่จำเป็น)
  • เมล็ดมัสตาร์ด (ไม่จำเป็น)
  • ALOO GOBI
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • 1 หัวหอมใหญ่
  • เนยใสหรือน้ำมันพืช
  • 2 มันฝรั่ง (300g)
  • 2 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
  • ขมิ้น½ช้อนชา
  • กะหล่ำดอก 200 กรัม
  • ถั่ว 100 กรัม
  • kasoori methi 1 ช้อนชา (ใบ Fenugreek)
  • ผักชีบด 2 ช้อนชา
  • garam masala 2 ช้อนชา
  • พริกป่น½ช้อนชา
  • ½ผักชีสดหนึ่งพวง (15g)
  • CHILLI PANEER
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • พริกเขียวสด 2 เม็ด
  • ขิง 5 ซม
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • พริกแดง 1 เม็ด
  • เนยใสหรือน้ำมันพืช
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 2 ช้อนชา
  • ซอสพริกขี้หนู 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • ชีสพาร์เนอร์ 1 x 226 กรัม
  • RAITA
  • แตงกวา 1 ลูก
  • มะเขือเทศสุก 2 ลูกบนเถา
  • พริกเขียวสด 2 เม็ด
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
  • 1 ช้อนชายี่หร่าบด
  • พาราทัส
  • แป้งขนมปังขาวเข้มข้น 600 กรัมและแป้งพิเศษสำหรับปัดฝุ่น
  • น้ำมันมะกอก
  • นม 400 มล

สูตรจาก

งานเลี้ยงคืนวันศุกร์ของเจมี่และจิมมี่

โดย Jamie Oliver

วิธี

  1. สำหรับ tarka daal: ปรุงถั่วลันเตาในกระทะขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำเค็มเดือดตามคำแนะนำของแพ็คเก็ตจากนั้นสะเด็ดน้ำ ละลายเนยใสลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง
  2. ปอกเปลือกและฝานหัวหอมแล้วใส่กระทะ ปอกเปลือกขิงและกระเทียมสับพริกให้ละเอียด (ถ้าชอบ) และมะเขือเทศหั่นเต๋า ใส่ผงขมิ้นและพริกลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือทะเลและผสมให้เข้ากันดี ใส่ถั่วลันเตาที่ปรุงสุกแล้วกับน้ำ 100 มล. และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนข้น
  3. ชิมรสและปรุงรสให้ลงตัวด้วยเกลือพริกไทยดำและน้ำมะนาว สำหรับเครื่องปรุงให้หั่นพริกชี้ฟ้าแดงและสับให้ละเอียด ปิ้งเมล็ดมัสตาร์ดในกระทะแห้งขนาดเล็กสักครู่จนเริ่มสุก โปรยพริกและเมล็ดมัสตาร์ดให้ทั่วก่อนเสิร์ฟถ้าคุณชอบ
  4. สำหรับ aloo gobi: ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด ใส่เนยใสหรือน้ำมันลงในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟปานกลางใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนนิ่ม
  5. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 2 ซม. แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับเมล็ดยี่หร่าขมิ้นเกลือทะเลเล็กน้อยและน้ำเปล่า คนให้เข้ากันดีจากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะเริ่มนิ่ม
  6. ตัดแต่ง Cauli และสับให้มีขนาดเท่ากันกับก้าน ใส่ถั่วและน้ำเปล่าลงไปในกระทะแล้วปรุงต่อไปอีก 5 นาที ผัดเครื่องเทศที่เหลือและปรุงต่อไปอีก 10 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่มและมีกลิ่นหอม สับผักชีให้ละเอียดแล้วโปรยลงไปก่อนเสิร์ฟถ้าชอบ
  7. สำหรับบานหน้าต่างพริก: ตัดและหั่นต้นหอมและพริกให้ละเอียด (ถ้าชอบ) ปอกเปลือกและขิงและกระเทียมให้ละเอียดใส่พริกแดงและสับให้ละเอียด ใส่เนยใสหรือน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ขิงกระเทียมพริกต้นหอมและพริกส่วนใหญ่แล้วปรุงประมาณสองสามนาทีจนหอมและนิ่ม
  8. ใส่ถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูไวน์ข้าวซอสพริกน้ำตาลแป้งข้าวโพดและน้ำ 200 มล. คนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนข้น
  9. ตัดบานหน้าต่างเป็นชิ้นขนาด1½ซม. แล้วทอดในกระทะที่สองโดยใส่เนยใสหรือน้ำมันอีกเล็กน้อยจนเหลืองและกรอบ ผัดกระทะผ่านซอสพริกแดงและโปรยลงบนต้นหอมและพริกที่เหลือ
  10. สำหรับ raita: ปอกเปลือกและสับแตงกวาให้ละเอียดหั่นมะเขือเทศและพริกให้ละเอียด ผัดส่วนผสมที่สับลงในโยเกิร์ตพร้อมกับยี่หร่าและปรุงรสด้วยเกลือ
  11. สำหรับพาราธัส: ร่อนแป้งลงในชามผสมขนาดใหญ่พร้อมเกลือทะเลเล็กน้อย ค่อยๆเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและนมผสมด้วยส้อมจนเข้ากันจากนั้นนวดบนพื้นผิวที่มีฝุ่นแป้ง พักไว้ 20 นาที
  12. ถูพื้นผิวที่สะอาดด้วยน้ำมันจากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้นแล้วม้วนออกเป็นขนาด A4 ยืดแป้งทีละชิ้นแล้วม้วนเป็นซิการ์ขนาดยักษ์แล้วม้วนให้เหมือนหอยทาก แผ่ออกด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาไม่เกิน½ซม. ปรุงในกระทะแห้งด้านละ 3 นาทีหรือจนเหลืองกรอบจากนั้นโรยเกลือเล็กน้อย โอนไปยังกระดานแล้วทุบเข้าด้วยกันเพื่อเปิดเผยเลเยอร์


ดูวิดีโอ: Harry Hills TV Burp - Series 2 Episode 7 (ตุลาคม 2022).