สูตรล่าสุด

ข้าวผักเมดิเตอร์เรเนียน


เปิดเตาย่างให้สูง คว่ำข้าวลงในถาดสำหรับย่างขนาด 25 ซม. x 35 ซม. (หรือใช้กระทะหรือถาดทรงกลมตื้นขนาดใหญ่เหมือนที่เคยทำไว้ที่นี่ถ้ามี) เทน้ำเค็มเดือด 650 มล. และหุงด้วยไฟกลางเป็นเวลา 12 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจากนั้นปิดไฟ ในขณะเดียวกันปอกหัวหอมแดงแล้วฝานด้วยคอร์เกตต์อย่างประณีตหรือใช้แมนโดลิน (ใช้ยาม!) หั่นมะเขือเทศให้ละเอียด

ระเบิดเพสโต้ลงบนข้าวแบบสุ่มจากนั้นเริ่มวางผักของคุณ: คลุมข้าวด้วยหัวหอมรอบ ๆ จากนั้นย้ายไปที่ชั้นของคูร์เก็ตวางซ้อนกันตามที่คุณไปแล้วตามด้วยชั้นของมะเขือเทศ ทำซ้ำโดยขยับเข้าใกล้ตรงกลางเล็กน้อยทุกครั้งจนกว่าคุณจะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด (ใช้ภาพเพื่อช่วยคุณอาจดูไม่น่าเล่น แต่ก็เป็นการเล่นของเด็กเอง) หยดน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะโรยด้วยพริกไทยดำจากนั้นวางใต้ตะแกรงบนชั้นกลางเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนสุกสวยงาม ในขณะเดียวกันสำหรับ Tapenade ให้เดสโตนและมะกอกสับให้ละเอียดจากนั้นผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์½ช้อนโต๊ะ ในการเสิร์ฟให้เลือกใบโหระพาแต้มลงบนเทปเปนาดมะกอกและฉีกมอสซาเรลล่าอย่างละเอียด

ดูวิดีโอ: ผกกาดขาวผดกงแหงนำมนหอย I ยอดเชฟไทย Yord Chef Thai 08-04-18 (พฤศจิกายน 2020).