สูตรใหม่

เบอร์เกอร์ยัดไส้มอสซาเรลล่าขนาดใหญ่

เบอร์เกอร์ยัดไส้มอสซาเรลล่าขนาดใหญ่


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เบอร์เกอร์ยัดไส้มอสซาเรลล่าขนาดใหญ่

ขนมปังบริออชมอร์ตาเดลลาและเบซิลมาโย

ขนมปังบริออชมอร์ตาเดลลาและเบซิลมาโย

ทำหน้าที่ 2

ปรุงภายใน 2 ชั่วโมง 10 นาที

ไม่ยุ่งยากเกินไป

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
  • แคลอรี่ 762 38%

  • ไขมัน 37.4g 53%

  • อิ่มตัว 14.7g 74%

  • น้ำตาล 9.6g 11%

  • เกลือ 2.2g 37%

  • โปรตีน 59.2g 118%

  • คาร์โบไฮเดรต 43.8g 17%

  • ไฟเบอร์ 3.5g -

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • หอมแดง 1 หัว
  • เนื้อควายหรือเนื้อบด 400 กรัม
  • ชีสมอสซาเรลล่าควาย 80 กรัม
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
  • มอร์ตาเดลลา 2 ชิ้น
  • 2 ขนมปัง brioche
  • มะเขือเทศสุก 1 ลูก
  • จรวด 2 กำมือ
  • เมโย
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก 125 มล
  • น้ำมันพืช 125 มล
  • มะนาว 1 ลูก
  • ใบโหระพาสด 1 พวง (30g)

สูตรจาก

งานเลี้ยงคืนวันศุกร์ของเจมี่และจิมมี่

โดย Jamie Oliver

วิธี

  1. เปิดเตาอบที่ 180 ° C / 350 ° F / แก๊ส 4 หรือทำบาร์บีคิวให้ร้อน!
  2. ห่อหัวหอมแดงในฟอยล์ครัวแล้วปรุงในเตาอบหรือในถ่านโดยตรงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนนิ่ม
  3. เมื่อหัวหอมเหลือเวลาปรุง 30 นาทีให้ทำมายองเนส: แยกไข่แดงแล้วตีไข่แดงจนฟูจากนั้นค่อยๆปัดน้ำมันทั้งสองอย่างทีละนิดทีละน้อยจนข้นและเป็นอิมัลชัน (คลายด้วยมะนาวบีบเล็กน้อย ถ้ามันหนาเกินไป)
  4. ปรุงรสให้สมบูรณ์แบบด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยและน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย ใส่ใบโหระพาลงในสากและครกทุบจนเข้าเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสสับให้ลงตัวและผสมให้เข้ากัน แบ่งออกเป็น 4 ชิ้นขนาดเท่า ๆ กันและปั้นเป็นไส้แบน หั่นมอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้ด้านบนของ 2 ไส้ วางอีก 2 ไส้ที่เหลือไว้ด้านบนและปิดขอบให้แน่นด้วยปลายนิ้วเพื่อให้มอสซาเรลล่าห่อหุ้มไว้ด้านในจากนั้นค่อยๆปั้นเป็นเบอร์เกอร์ให้เรียบร้อย
  6. เมื่อหัวหอมเย็นพอที่จะจัดการได้ให้ลอกผิวออกแล้วบดด้วยส้อมทิ้งราก หยดลงบนน้ำส้มสายชูบัลซามิกปรุงรสให้พอดีและผสมให้เข้ากัน
  7. ทำบาบีคิวหรือปิ้งย่างให้ร้อนแรง เพิ่มเบอร์เกอร์และปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นประจำ
  8. ทอดมอร์ตาเดลลาให้กรอบบนตะแกรงย่างแล้วปั้นเป็นวงกลมด้วยที่คีบ หั่นขนมปังแล้วปิ้งบนบาบีคิว ฝานมะเขือเทศให้หนา
  9. ช้อนใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของขนมปังใส่มะเขือเทศฝานจากนั้นมอร์ตาเดลลาสไลซ์และร็อคเก็ต เติมเบอร์เกอร์และหัวหอมบัลซามิกเหนียว ๆ เปิดฝาแล้วซุก!