แกงกะหรี่ไก่แคริบเบียนของ Mel B

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

แกงกะหรี่ไก่แคริบเบียนของ Mel B

ข้าวและถั่วกล้าผัดและสลัด

ทำหน้าที่ 6

ปรุงใน 1 ชั่วโมง 45 นาที

ไม่ยุ่งยากเกินไป

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ

แคลอรี่ 814 41%
ไขมัน 32.3g 46%
อิ่มตัว 13.8g 69%
น้ำตาล 34.7g 39%
เกลือ 1.5g 25%
โปรตีน 32.3g 65%
คาร์โบไฮเดรต 106.9g 41%
ไฟเบอร์ 7.4g -

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

ต้นขาไก่ปลอดสาร 6 ตัวหนังติดกระดูก
2 มะนาว
ผงกะหรี่จาเมกา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว
มันเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก
แครอท 1 หัว
1 หัวหอมใหญ่
พริกเขียว 1 เม็ด
พริกแดง 1 เม็ด
ขิง 2.5 ซม
กระเทียม 5 กลีบ
ใบกระวานสด 1 ใบ
½อบเชย 1 แท่ง
3 ช้อนชา allspice
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
ขมิ้น 2 ช้อนชา
สต็อกไก่อินทรีย์ 1 ลิตร
1 ฝากระโปรงสก๊อตสด
2 ต้นสุก
ต้นหอมโรยหน้าหรือไม่ก็ได้
ข้าวและถั่ว
ถั่วไต 1 กระป๋อง x 400 กรัม
ข้าวบาสมาติ 300 กรัม
¼ของหัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
¼ของพริกเขียวสด
เนยจืด 30 กรัม
โหระพาสดสองสามก้าน
มะนาว 1 ลูก
สต็อกผักออร์แกนิก 370 มล
ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
SLAW
¼ของกะหล่ำปลีแดง
¼ของผักกาดขาว
¾ของพริกเขียว
½หอมแดง
แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
ผักชีสด 1 พวง (30g)
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

สูตรจาก

งานเลี้ยงคืนวันศุกร์ของเจมี่และจิมมี่

โดย Jamie Oliver

วิธี

ใส่ต้นขาไก่ลงในชามขนาดใหญ่บีบมะนาว 2 ลูกลงไปผสมกับผงกะหรี่และน้ำตาล
ตั้งน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่เนื้อไก่ลงด้านหนังแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนเหลืองทุกด้านหมุนอย่างสม่ำเสมอ
ในขณะเดียวกันปอกมันเทศแครอทและหัวหอมออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. ใส่ชามผสมขนาดใหญ่
ปอกเปลือกและสับขิงและกระเทียมให้ละเอียดแล้วโปรยลงบนผักพร้อมกับใบกระวานเครื่องเทศทั้งหมดและเกลือทะเลและพริกไทยดำเล็กน้อย ใช้มือคนให้เข้ากันนวดเครื่องเทศเข้า
เทน้ำสต็อกไก่ลงในกระทะจากนั้นใส่ผักและสก๊อตลงไปแล้วนำไปเคี่ยว ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงโดยถอดฝาออกครึ่งทางจนไก่สุกทั่วและหลุดออกจากกระดูก
สำหรับข้าวและถั่วให้สะเด็ดน้ำและล้างถั่วจากนั้นล้างข้าว ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับด้วยพริกหยวก
ละลายเนยในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่กระเทียมและพริกหยวกปรุงเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนเริ่มนิ่มจากนั้นก็คลุกกับข้าวและถั่ว ฉีกใบไธม์บีบน้ำมะนาวแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
เทน้ำเดือด 180 มล. และน้ำสต๊อกนำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนขึ้นฟู
สำหรับสลัดให้ฝานกะหล่ำปลีและพริกไทยอย่างละเอียด ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมให้ละเอียดจากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นไม้ขีดไฟแล้วใส่ชามเสิร์ฟ เลือกผักชีสับให้ละเอียดจากนั้นใส่ครึ่งชาม
ในการทำน้ำสลัดให้ปัดมัสตาร์ดกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะจนข้นเป็นครีม ปรุงรสตามชอบแล้วเทลงไปคลุกให้เข้ากัน
ปอกเปลือกและฝานหนา 1 ซม. ทำมุม ใส่น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่กล้าปรุงรสแล้วทอดด้านละ 2 นาทีหรือจนเหลืองกรอบ - คุณอาจต้องทำแบบนี้เป็นชุด ระบายลงบนกระดาษในครัว
ในการเสิร์ฟให้คว่ำข้าวลงในจานเสิร์ฟเลือกและสับพาร์สลีย์ให้ละเอียดแล้วโปรยลงบนข้าว ตัดและฝานต้นหอมของคุณ (ถ้าใช้) แล้วโปรยลงไปบนไก่ด้วยผักชีที่เหลือจากนั้นนำทุกอย่างไปที่โต๊ะและเก็บเข้าที่