สูตรใหม่

Biryani เนื้อแกะที่เหลือ

Biryani เนื้อแกะที่เหลือ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biryani เนื้อแกะที่เหลือ

ท็อปปิ้งกรอบ & แครอทไรต้า

ท็อปปิ้งกรอบ & แครอทไรต้า

ทำหน้าที่ 6

ปรุงใน 1 ชั่วโมง 30 นาที

ไม่ยุ่งยากเกินไป

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
  • แคลอรี่ 505 25%

  • ไขมัน 14.4g 21%

  • อิ่มตัว 4.8g 24%

  • น้ำตาล 9.7g 11%

  • เกลือ 1.6g 27%

  • โปรตีน 27g 54%

  • คาร์โบไฮเดรต 70.9g 27%

  • ไฟเบอร์ 3.7g -

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • ข้าวบาสมาติ 400 กรัม
  • เนื้อแกะปรุงสุกที่เหลือ 250 กรัม
  • แครอท 1 หัว
  • ½กะหล่ำดอกเล็ก ๆ
  • พริกแกง jalfrezi 2 ช้อนชา
  • 1 แท่งอบเชย (ไม่จำเป็น)
  • 1 กระวานฝักหรือไม่ก็ได้
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 กรัม
  • ถั่วชิกพี½ x 400 กรัม
  • นมกึ่งขาดมันเนย 100 มล
  • หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือหรือไม่ก็ได้
  • ราดหน้ากรอบ
  • น้ำมันมะกอก
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 20 กรัม
  • สะระแหน่สด 2 ก้าน
  • พริกแดงสด 1 เม็ด
  • ¼ของต้นหอมหรือหัวหอม
  • เมล็ดมัสตาร์ด½ช้อนชาหรือไม่ก็ได้
  • แครอทไรต้าด่วน
  • แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 กรัม
  • ½มะนาว
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

สูตรจาก

เจมี่: ทำอาหารต่อไปเรื่อย ๆ

โดย Jamie Oliver

วิธี

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C / 400 ° F / แก๊ส 6. ใส่ข้าวลงในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟปานกลางพร้อมเกลือทะเลเล็กน้อยและน้ำเดือด 800 มล. ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 8 นาที (ต้องการ 12 แต่เราต้องการให้สุกเล็กน้อยในขั้นตอนนี้) นำข้าวออกจากเตาแล้วต้มข้าวในน้ำเย็นเพื่อให้ข้าวเย็นลงและหยุดกระบวนการหุงข้าวจากนั้นสะเด็ดข้าวทิ้งไว้ด้านหนึ่ง
  2. สับเนื้อแกะเป็นชิ้น 2.5 ซม. ล้างแครอทแล้วฝานเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หั่นหรือหักกะหล่ำดอกเป็นดอกขนาดเดียวกับเนื้อแกะของคุณ วางทั้งหมดในถาดย่างที่แข็งแรง (ประมาณ 25 ซม. x 30 ซม.) พร้อมกับพริกแกงและซินนามอนสติ๊กหากใช้ บดฝักกระวานและใส่เมล็ดด้านในลงในถาดถ้าใช้
  3. เคล็ดลับในโยเกิร์ตจากนั้นใช้มือที่สะอาดของคุณเข้าที่นั่นและผสมให้เข้ากันดีตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อแกะและผักเคลือบดีแล้วจากนั้นเกลี่ยให้ทั่วถาด
  4. ปรุงรสข้าวเย็นด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำจากนั้นโรยให้ทั่วเนื้อแกะและผักให้มิด สะเด็ดน้ำและโปรยให้ทั่วถั่วชิกพีผลักลงไปในข้าว
  5. อุ่นนมในกระทะขนาดเล็กหรือในชามในไมโครเวฟจากนั้นผสมในหญ้าฝรั่น (หรือคุณอาจใช้ขมิ้นดู EASY SWAPS ด้านล่าง) ตักนมปรุงรสแบบสุ่มให้ทั่วข้าวซึ่งจะทำให้คุณมีสีและรสชาติที่ตัดกันขณะหุง
  6. ปิดถาดให้แน่นด้วยฟอยล์ดีบุกสองชั้น วางบนเตาไฟโดยใช้ไฟปานกลางประมาณสองถึงสามนาทีเพื่อให้ไอน้ำเริ่มขึ้นจากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนร้อนตลอดทาง
  7. ในขณะเดียวกันสำหรับราดหน้าให้วางกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะบนไฟปานกลางพร้อมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา บดและใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เลือกใบสะระแหน่ฝานละเอียดแล้วโรยพริก
  8. ตัดแต่งให้ละเอียดแล้วใส่ต้นหอมตามด้วยเมล็ดมัสตาร์ดถ้าใช้ ทอดเพียงไม่กี่นาทีเขย่าเป็นประจำจนกว่าจะกรอบและเป็นสีทองทั้งหมดจากนั้นคว่ำลงบนจานที่มีกระดาษรองในครัวให้สะเด็ดน้ำ
  9. สำหรับแครอทไรต้าอย่างรวดเร็วให้ล้างและขูดแครอทอย่างหยาบจากนั้นผสมกับเกลือเล็กน้อยและโยเกิร์ตในชาม บีบน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสแล้วปิดท้ายด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
  10. นำข้าวหมกบริยานีของคุณออกจากเตาเอาฟอยด์ออกแล้วโปรยลงบนท็อปปิ้งกรอบ ๆ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับไรต้าอย่างรวดเร็วที่ด้านข้าง เราชอบของเราด้วยสลัดผักใบใหญ่ที่แต่งด้วยมะนาวและแน่นอนว่าป๊อปแพด

เคล็ดลับ

SWAPS ง่าย
- เมื่อพูดถึงของเหลือให้ใช้สิ่งที่คุณมี ฉันกำลังจะไปหาเนื้อแกะที่นี่ แต่คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อวัวปรุงสุกหรือแม้แต่จะทานผักก็ได้
- หน้าผักบร็อคโคลีกูร์เก็ตมันฝรั่งสควอชหรือแม้แต่หัวบีทจะอร่อยกว่าที่นี่แทนกะหล่ำดอกโดยทั่วไปแล้วอะไรก็ตามที่ย่างได้ดี
- ใช้พริกแกงอะไรก็ได้ที่ติดมือมาหรือจะเปลี่ยนเป็นผงกะหรี่ 2 ช้อนชาก็ได้
- ถั่วชิกพีกระป๋องเป็นวัตถุดิบหลักในตู้เก็บของที่ยอดเยี่ยมและทำงานได้ดีในสูตรนี้ หากคุณมีความหลากหลายที่น่ากลัวพวกเขาจะดียิ่งขึ้น
- หญ้าฝรั่นมีราคาแพงและถ้าคุณไม่มีก็ไม่ต้องกังวล - ใช้ขมิ้นชันหนึ่งหยิบมือแทนหรือแม้แต่หยดมะเขือเทศและเครื่องเทศเล็กน้อย
- สำหรับท็อปปิ้งฉันใช้กระเทียมสำหรับมิสซัส แต่แน่นอนว่าใช้หัวหอมถ้าคุณมีมันซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า คุณสามารถใช้ถั่วลิสงแทนเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ในราอิต้าอย่าลังเลที่จะใช้แตงกวาบีทรูทหรือหัวไชเท้าแทนแครอทหรือส่วนผสม



ดูวิดีโอ: chennai 1017: เดนกนจนขาลาก Street food เจนไน (ตุลาคม 2022).