สูตรใหม่

เป็ดย่างกับน้ำเกรวี่ Marsala

เป็ดย่างกับน้ำเกรวี่ Marsala


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เป็ดย่างกับน้ำเกรวี่ Marsala

ปรุงรสด้วยเบย์เคลเมนไทน์และห้าเครื่องเทศ

ปรุงรสด้วยเบย์เคลเมนไทน์และห้าเครื่องเทศ

ทำหน้าที่ 6

ปรุงภายใน 2 ชั่วโมง 20 นาที

ไม่ยุ่งยากเกินไป

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
  • แคลอรี่ 430 22%

  • ไขมัน 28g 40%

  • อิ่มตัว 7g 35%

  • น้ำตาล 9g 10%

  • เกลือ 2g 33%

  • โปรตีน 20g 40%

  • คาร์โบไฮเดรต 23g 9%

  • ไฟเบอร์ 2g -

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • เป็ดทั้งตัวขนาด 1 x 1.6 กก
  • 2 ช้อนชาผงห้าเครื่องเทศจีน
  • 1 เคลเมนไทน์
  • ใบกระวานสด 6 ใบ
  • โหด
  • กระเทียม 1 หลอด
  • 2 แครอท
  • 2 หัวหอมแดง
  • แป้งธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ
  • Marsala 100 มล
  • สต็อกไก่อินทรีย์ 1 ลิตร

วิธี

  1. เปิดเตาอบที่ 180 ° C / 350 ° F / แก๊ส 4.
  2. นำไขมันส่วนเกินออกจากด้านในโพรงของเป็ดจากนั้นใช้มีดคม ๆ แต้มเต้านมและขาให้ทั่วในลักษณะไขว้กันห่างกันประมาณ 1 ซม.
  3. ปรุงรสเป็ดด้วยเกลือทะเลพริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งห้าจากนั้นถูให้ทั่วเพื่อให้รสชาติเข้ากันทุกซอกทุกมุม
  4. แบ่งเคลเมนไทน์ลงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในโพรงพร้อมกับใบกระวาน ย้ายเป็ดไปยังถาดย่างขนาดกลางแล้วย่างประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที
  5. ในขณะเดียวกันให้ผ่าครึ่งหลอดกระเทียมตรงกลางจากนั้นปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอม
  6. เมื่อหมดเวลาให้นำถาดย่างออกจากเตาอบ ยกเป็ดขึ้นอย่างระมัดระวังและโปรยผักลงในถาดเพื่อทำเป็นขาตั้ง นั่งเป็ดบนผักจากนั้นกลับถาดเข้าเตาอบต่อไปอีก 40 นาทีหรือจนกว่าเป็ดจะกรอบสวยงามและเนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย
  7. เมื่อปรุงจนได้ที่แล้วให้นำเป็ดลงในจานเพื่อพักไว้ในขณะที่ทานกับน้ำเกรวี่
  8. ใส่แป้งลงในผักแล้วบดทุกอย่างพร้อมกับเครื่องบดมันฝรั่งขูดความเหนียวทั้งหมดจากด้านล่าง
  9. นำไปตั้งไฟกลาง - สูงเทลงใน Marsala ทิ้งไว้ให้เป็นฟองแล้วคนให้เข้ากัน
  10. ใส่น้ำสต็อกจากนั้นนำไปต้มและลดลงเหลือเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหรือจนข้นและสลด กรองด้วยตะแกรงหยาบไล่ไขมันออกจากพื้นผิวแล้วปรุงรสตามชอบ
  11. หั่นหรือแกะเป็ดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ด้านข้าง เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งย่างไขมันเป็ดผักใบเขียวตามฤดูกาลและซอสแครนเบอร์รี่

เคล็ดลับ

สนับสนุนผู้เลี้ยงเป็ดในพื้นที่ของคุณ - มองหาฟาร์มเลี้ยงเป็ดในพื้นที่ของคุณและช่วยเหลืออุตสาหกรรมการเลี้ยงของอังกฤษ เป็ดระยะอิสระมีอิสระในการเดินเตร่กลางแจ้งและการจัดหาน้ำเปิดทำให้พวกมันแสดงสัญชาตญาณตามธรรมชาติของการสาดน้ำและว่ายน้ำ การมีชีวิตที่ดีโดยทั่วไปหมายความว่ามีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า